Brusnice majú nielen veľa užitočných vlastností, ale majú aj vynikajúce chuťové vlastnosti. Tento bobule je bohatý na vitamín C, B, PP a mnoho ďalších. Obsahuje veľké množstvo mikroelementov, vrátane horčíka, vápnika, bóru, jódu. Okrem toho, že z neho robiate šťavu, dezertujete a pridáte do koláčov, môžete pripraviť úžasné džem z brusníc. A ako to urobiť, budeme s vami diskutovať v tomto článku.
Brusnicový džem s jablkami
zloženie:
- jablká - 1 kg;
- brusinka - 1 položka;
- varená voda - 1 položka;
- vlašské orechy - 1 polievková lyžica.
Pre sirup:
- granulovaný cukor - 2,5 kg;
- voda - 0,5 lyžice.
príprava
Teraz vám povieme, ako urobiť džem z brusníc. Jablká sa dôkladne umyjú, olúpajú a olúhnú a potom sa nakrájajú na malé kúsky. Brusnica sušené a suché. Potom dajte bobule do hrnca a nalejte vriacou vodou. Zatvorte veko a variť, kým nie sú mäkké, a potom ich opatrne rozomelte cez sito. V smaltovej nádobe nalejte cukor, nalejte polovicu pohára vody a varíme sirup. Potom posypeme brusnicami, orechy a jablkami. Opečte zápach asi 1 hodinu pri pomalom ohňu. Namiesto cukrového sirupu môžete použiť med. Vylijeme pripravený džem z brusníc do pohárov a zvitíme sa na zimu.
Jam z brusníc a brusníc
zloženie:
- brusnica - 1 kg;
- čučoriedka -500 g;
- červené jablká - 300 g.
- Pre sirup:
- granulovaný cukor - 1,5 kg;
- voda - 2 lyžice.
príprava
Najprv variť sladký sirup. Ak to chcete urobiť, nalejte do hrnca s vodou, nalejte cukor a variť na slabý oheň, kým nebude hustý. Brusnice a brusnice sú moje, sušené a triedené, odtrhávajúc ich chvosty. Blanch bobule na 5 minút, a potom ich presunúť do horúceho sirupu a variť, miešať, na strednom ohni. Moje jablká, čistíme od kôry, odstráňte semená a nakrájame na malé kúsky. Rozčlenenie je 10 minút. Na samom konci, keď je džem pripravený, rozotrejeme jablká a dôkladne ho premiešame s drevenou lyžicou. V prípade potreby môžete pridať citrónovú kôru, škoricu alebo vanilín. Vylijeme džem s jablkami a brusnicami na pasterizované poháre a zatvoríme ich.
Jam s brusnicami a oranžovou
zloženie:
- brusnica - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg;
- pomaranče - 1 kg.
príprava
Brusnice dôkladne umyté a starostlivo triedené. Pomaranče, nakrájame na kusy a nečistíme od kôry, prechádzame mlynčekom na mäso spolu s brusnicami. Pridajte cukor, dobre premiešajte. Nechajte ho na deň, občas sa premiešajte. Potom uveďte džem s pomarančmi a brusnicami do čistej nádoby, naložte ich a vložte do chladničky.
Jam z brusnice "pyatiminutka"
zloženie:
- brusnica - 1 kg;
- voda - 600 ml;
- granulovaný cukor - 1,5 kg.
príprava
Brusnice sú roztriedené, odstraňujeme letáky a vetvičky. Bobule sú umývané a trochu vysušené. Potom pripravíme sirup: nalejte vodu do panvice a vložte ju do ohňa. Naliať cukor a rozpustiť ho, priniesť ho do varu. V inej hrnce varte vôňu a hádzať bobuľové ovocie, variť je na 5 minút, a potom si ich do hrnca so sirupom. Potom pokrmy pokrývajte gázou a nechajte na chladnom mieste po dobu 12 hodín. Po starnutí sa džem opäť zapálil pokojný oheň, priniesol do varu a uvariť, pričom pena odstránila 5 minút. Pripravené zaseknutie sa nalial horúco
Cranberry jam v multivarke
zloženie:
- brusnica - 500 g;
- cukor - 500 g.
príprava
Brusnice dôkladne umyť a vložiť do misy multivarki. Zhora plníme bobuľky s cukrom a rozložíme program "Quenching" a čas - 1 hodinu. Uprostred varenia dobre premiešajte džem a variť ďalej.