Citróny a pomaranče sú široko používané na výrobu rôznych dezertov. A dokonca aj malé množstvo pomarančov alebo citrónov pridávané do džemu výrazne mení svoju chuť. Tieto citrusové plody sa pridávajú do tradičných džemov, aby sa stali "kyslou". Najobľúbenejšie cukety džem s pomarančom alebo citrónom , rovnako ako džem z jabĺk s týmito citrusmi . Samotné džem z pomarančov alebo citrónov, tiež neobvykle chutné. Ponúkame recepty na prípravu džeme z týchto citrusových plodov.
Recept na citrónový džem
Ak chcete pripraviť džem z citrónov, budú potrebné nasledujúce zložky: 1 kilogram citrónovej lúpanej, 1,5 kilogram cukru, 450 gramov vody. Množstvo kyseliny v citróne dosahuje 6%, preto pri citrónovom džemu sa vyžaduje, aby bol cukor jeden a pol krát viac ako citróny
Predtým umyte a vyčistite citróny, ktoré musia byť spustené do vriacej vody. Po 15 minútach musíte vytiahnuť citróny a dať ich do studenej vody. Keď sa ochladia, mali by byť rozdelené na plátky a odstránené z nich všetky kosti. Dokonca aj jedna kosť, ktorá zostala v citróne, môže priniesť horkosť do celej nádoby.
Varenie sirup: na to je potrebné zriediť cukor vo vode, pomalý oheň a varte aspoň 10 minút, miešanie s lyžičkou. Potom vložte citróny do smaltovej panvice, nalijte polovicu vareného horúceho sirupu a nechajte naplniť. Po 12 hodinách v panvici by ste mali naliať zvyšok sirupu, položiť na oheň a priviesť k varu. Akonáhle sa džem varí, musí sa odstrániť z dosky a ochladiť počas 12 hodín. Preto je potrebné zohriať a ochladiť citrónovú pastu trikrát. Po tom, čo sa džem tretíkrát varí, musí byť naliaty na poháre a zbalený, aby sa nechal vychladnúť.
Recept na zaseknutie z pomarančov
Ak chcete pripraviť pomarančový džem, potrebujete nasledujúce zložky: 1 kg lúpaných pomarančov, 1,2 kg cukru, 2 šálky vriacej vody.
Ošúpané pomaranče sa olúpia v horúcej vode počas 15 minút, potom nalejte studenú vodu a držte ju v nej najmenej 10 hodín. Po 10 hodinách by mali byť pomaranče rozrezané na plátky alebo hrnčeky a prenesené do smaltovej panvice.
900 g cukru riediť vodou, priveďte do varu a varte 10 minút. Pripravený horúci sirup naliať pomaranče a trvať na nich po dobu 8 hodín. Po 8 hodinách by sirup mal byť vyčerpaný, pridajte zvyšný cukor a znovu varte. Nalejte pomaranče čerstvým horúcim sirupom a nechajte ďalších 8 hodín. Opäť urobte tento postup a po 8 hodinách, kedy pomeranče ochladí po tretíkrát, varíme zaseknutý papier a nalejeme cez poháre.
Niektoré recepty z pomaranča z pomarančov neznamenajú peeling. V kôre oranžovej obsahuje silice a vitamíny.
Recept na zaseknutie z pomarančov a citrónov
Na prípravu džemu bude potrebné: 500 gramov pomarančov a 500 gramov citrónov, 1 kilogram cukru, 1,5 litra vriacej vody.
Pomaranče a citróny musia byť umývané, nakrájané na hrnčeky, odstrániť z nich všetky semená a umiestniť ich do veľkého smaltovaného hrnca. Ďalej by mali byť citrusy naliate vodou a variť, kým nie sú úplne mäkké. Potom naplňte panvicu cukrom a varte aspoň 30 minút. Pripravené zaseknutie sa môže fľašovať a sterilizovať.
Lemony a pomaranče je možné pridať k akémukoľvek džemu. Nepotrebujú žiadnu prípravnú prípravu a ľahko sa pripravujú spolu s hlavnými zložkami. Vynikajúca chuť je získaná z džemu z angora s pomarančom alebo citrónom. A džem z broskýň s pomarančmi alebo citrónom sa ukáže to najlepšie zo sladkých a neobvykle voňavých.