Dnes vám povieme o marinade pre hovädzí steak. Dobre zvolená kompozícia pre mäso prinesie chuť ešte intenzívnejšiu, jemnejšiu a pikantnú. Marináda na hovädzie mäso je obzvlášť potrebná, ak ste ju kúpili od netestovaného predajcu a nie ste si istí jeho kvalitou.
Marináda na steak riba beef - recept
Ribey steak je najviac rafinované, drahé a neuveriteľne chutné jedlo. Zvyčajne na jeho prípravu používajte minimálne množstvo korenín a korenín a spravidla sa obmedzuje na mletú papriku, olivový olej a soľ. Posledná z nich je často ochutený mäsom na konci pečenia, aby sa zachovala šťavnatosť. Ale niekedy sa môžete odkloniť od klasického výkonu a na chvíľu namočiť steak v marináde, čo dodá hovädzím mäsom extra jemnosť a nové odtiene v chuti.
zloženie:
- červené suché víno - 125 ml;
- olivový olej Extra Virgin - 55 ml;
- sójová omáčka - 75 ml;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- soľ - na chuť.
príprava
Príprava marinády je veľmi jednoduchá. V miske zmiešajte červené suché víno, olivový olej a sójovú omáčku a miešajte zmes šľahačkou jednu minútu. Potom namočte výslednú zmes do steaku a nechajte marinovať dve až štyri hodiny. Po tom musíme mäso nutne umyť utierkou, vychutnávame soľ a korenie a môžeme pristúpiť priamo k procesu vyprážania.
Táto marináda sa dá použiť nielen na steaky riba, je ideálna na namáčanie a varenie iných steakov.
Najlepšia marináda na hovädzí alebo teľací steak na grile je recept
zloženie:
- olivový alebo slnečnicový olej - 90 ml;
- sójová omáčka - 100 ml;
- suché bylinky podľa výberu a chuti;
- citrónová šťava - 40-50 ml;
- maslo - 40 g;
- čierna mletá paprika - podľa chuti;
- soľ - na chuť.
príprava
V marinovanom kontajneri premiešajte rastlinný olej, sójovú omáčku a citrónovú šťavu a pridajte k vkusu mletú čiernu papriku a sušené korenené byliny podľa vášho vkusu. Môžete si vziať zmes provensálskeho, talianskeho alebo orientálneho korenia alebo pridať trochu suchú bazalku, majoránku, oregano a rozmarín. Taktiež hodíme trochu soli, ale nezabudnite, že sójová omáčka je už dosť slaná. Namočte do výslednej marinády hovädzie steaky správne pripravené kusy teľacieho alebo hovädzieho mäsa a nechajte na niekoľko hodín. Pred grilovaním sušíme mäso z marinády s utierkami.