Dnes vám povieme, ako variť v rúre veľmi rafinované a neuveriteľne chutné mäso vo francúzštine. Harmonická kombinácia prísad v tomto jedle vytvára nádherné kulinárske majstrovské dielo, ktoré sa dokonca budú páčiť aj jemní gurmáni.
Ako urobiť mäso vo francúzštine v kuracích peciach?
zloženie:
- filé kuracie prsia - 850 g;
- cibuľa - 160 g;
- cesnak - 3 zuby;
- tvrdý syr - 250 g;
- tvarohové koláče - 200 g;
- kyslou smotanou alebo majonézou - 90 g;
- rastlinný rafinovaný olej - 45 ml;
- korenie - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- korenené bylinky - na chuť.
príprava
Filety z kuracieho filé sa umyjú, sušia, nakrájajú na dve alebo tri vrstvy a trochu sa rozdrvia a umiestnia medzi dve vrstvy potravinového filmu. Potom sme porazili mäso soľou, mletou čiernou paprikou a bylinkami, miešame a necháme to marinovať po dobu dvoch hodín.
Medzitým očistíme a zjemníme tenké krúžky cibuľou. Tavená syrová kaša s vidličkou, pridajte ošúpaný a vynechaný cesnak, majonézu alebo kyslou smotanou, mletú čiernu koreninu a korenené bylinky. Môžete tiež posypať veľa jemne nakrájaných čerstvých bylín, korenistých koreňov alebo iných korenín podľa vášho výberu a chuti. Zmiešajte všetko dobré až po maximálnu krémovú konzistenciu, ochuťte a podľa potreby pridajte soľ.
Potom rozdávame cibuľové krúžky na olejovanom plechu na pečenie, položíme na vrchol vrstvy kuracieho filé a nenecháme žiadne lúmeny, pokryjeme vrstvou korenivej zmesi roztaveného syra a roštového tvrdého syra nad strúhadlom. Určte nádobu v predhriatej rúre na 185 stupňov asi štyridsať až šesťdesiat minút alebo až do vyparovania celej vytečenej kvapaliny.
Recept na varenie mäsa vo francúzštine v rúre s hubami
zloženie:
- Bravčová dužina (chrbát) - 550 g;
- huby - 250 g;
- tvrdý syr - 175 g;
- tavený syr - 175 g;
- cibuľa - 140 g;
- kyslou smotanou alebo majonézou - 75 g;
- cesnak - 2-3 zuby;
- rastlinný olej - 45 ml;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- soľ - podľa chuti;
- praženie čierneho korenia - podľa chuti.
príprava
Bravčové mäso je nakrájané na vlákna na plátky s hrúbkou asi 1 cm, trochu sa zbité, trenie soľou, mletým čiernym korením, posypeme rastlinným olejom alebo majonézou a premiešame.
Polovica cibule šinke krúžkov a dať na dno mastnej forme, a zostávajúce cibuľu
Na cibuľovej vrstve položte plátky prekrývajúce sa mäso, rozdeľte hmotu hubového syra zhora, rošt pevný syr cez strúhadlo a varíme misku v ohrievanej rúre na 195 stupňov po dobu tridsiatich piatich minút alebo kým sa celá tekutina nevyparí.