Je všeobecne známe, že jahody sú veľmi jemné bobule, takže je dôležité pripraviť nápoj takým spôsobom, aby bobule zostali neporušené, nepremenili sa na handry. Navyše, menej ovocia a bobúľ sú varené, tým viac vitamínov sa ukladá v nich.
Ako variť jahodový kompót?
zloženie:
- čistá pitná voda - 3 litre;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- Jahoda - 1 kg.
príprava
Nalijte vodu do smaltovej nádoby a vložte ju do ohňa. Je dôležité, aby voda bola správna: vyčistite filter alebo aspoň jeden deň. Zatiaľ čo sa voda otepľuje, zaoberáme sa jahodami: naliajeme ju do misy, naplníme ju studenou vodou a ponecháme ju niekoľko minút, potom opláchneme každé bobule, odstráňte sepaly. Rozbité, rozpadnuté, rozmazané bobule okamžite vyhodili. Dobre sme vložili do cedidlá, jemne opláchnuť tečúcou vodou (prúd by nemal byť silný, takže jahody nie sú pokrčené). Keď voda vriaca, dal cukor a takmer okamžite, ako sa rozpustí, pridajte jahody. Nevarujte - okamžite vypnite kachle, zakryte panvicu s vekom a nechajte na nej trvať. Po 3 hodinách môžete napiť a naliať kompót do fľaše, vložiť do pivnice alebo chladničky.
Kompót čerešní a jahôd
Oveľa viac chutné a bohaté ochutná kompót, ktorý sa varí nielen z jahôd, ale s pridaním iných bobúľ. Najkvalitnejšie kombinácie: jahody s čerešňami, jahody s malinami, jahody s čiernym ryžovým ríbezle, jahody s marhuľami.
zloženie:
- čerešňa - 600 g;
- Jahody alebo jahody - 600 g;
- voda - 5 l;
- med z akácie - 2-3 lyžice. lyžice.
príprava
Začneme znova tým, že nastavíme, aby sa voda naplnila. V tejto chvíli vyriešime a dôkladne umyjeme čerešňu, odstraňujeme špendlíky a jahody, odrežeme listy. Dávame bobule na odvodnenie. Vo vriacej vode zničíme čerešňu, varíme asi minútu, potom vložíme jahody a hneď ako sa kompót varí, požiar vypne. Trváme na tesne uzavretej panvici, napnite a pridáme med. Pridajme do chladeného kompótu med, aby sme zachovali jeho užitočné vlastnosti.
Jahodový kompót bez sterilizácie
Samozrejme, že chcete zachovať užitočné vlastnosti ovocia a bobúľ v chladnej sezóne, a tak vám poviem, ako zavrieť kompót z jahôd na zimu. Môžete variť kompót iba z jahôd, a môžete kombinovať bobule s ďalšími lahodnými prísadami.
zloženie:
- voda - 30 litrov;
- Jahoda - 5 kg;
- cukor - 1 kg (voliteľná súčasť);
príprava
Po prvé, starostlivo moje banky. Ak chcete byť úplne bez tuku, môžete použiť sódu na pečenie. Zatiaľ čo banky odtekajú, začnite v množstve 3 litre vody. Zároveň prechádzame aj cez moje jahody. Samozrejme, odstraňujeme sepaly a necháme ich vyčerpať. V malej panvici varíme viečka. Keď voda na kompóte vrie, dať cukor, potom bobule. Nad parnou studňou zahrejte nádobu, nalejte do nej vriacou kompótu s bobuľami a okamžite zatvorte. Môžete točiť tento kompót a bez cukru - to je dobre stojí za zimu.
Ak chcete variť kompót s jahodami s mätou na zimu, trochu upraviť recept: my sme variť 2-3 vetvičky mäty na pohár, dolu, nechať to vypustiť. Vo vriacej vode dajte mätu a cukor, varíme 2 minúty, odstráňte mätu, pridajte jahody, keď sa vaje, nalejte do nádoby a nalijte.
Jahodový kompot s oranžovou farbou na zimu
zloženie:
- Jahoda - 5 kg;
- oranžová - 2 kusy;
- cukor - 1 kg;
- voda - 30 litrov.
príprava
Pripravené plechovky sa sterilizujú nad parou a do nich vložíme jahody. Z oranžovej budeme potrebovať šťavu a kôru. Šípku rozširujeme do pohárov. Vo vriacej vode, zahrejte na 3-4 minúty cukor, potom pridajte šťavu a, akonáhle sa varí s kľúčom, naliať bobule v pohároch. Okamžite zakryte viečkami a vložte do sterilizácie nádobu na 15-17 minút. Zatvoríme ju, otočíme ju a necháme vychladnúť. Taký kompót je však menej užitočný ako varené bez sterilizácie .