Med je už dlho ctený produkt kvôli svojim jedinečným vlastnostiam. Komplexné a bohaté chemické zloženie k nej pridáva popularitu v oblasti medicíny, pretože má antibakteriálne a protizápalové účinky. Samozrejme, všetky tieto užitočné vlastnosti majú iba prírodný med a umelé analógy veľmi stratia, vrátane chuti. O tom, čo je umelý med a ako otestovať jeho pravosť, budeme hovoriť v tomto článku.
Najprv si všimnite, aký druh medu sa snažíme vyhnúť. Po prvé, zriedené prísady do medu - pretože nikto z nás nechce a nemal by preplatkovať kvôli bezohľadnému predajcovi. Po druhé, nie je zrelý - čo je tiež znakom spěchu včelára v snahe získať zisk, pretože tento med obsahuje viac vody, rýchlo začne bloudiť a stráca svoj chuť. Po tretie, je to med, získaný včelami, ktoré boli kŕmené bežnou sacharózou. Je veľmi ťažké ho nazvať užitočným a výživným.
Ako môžem okamžite skontrolovať med pre prirodzenosť?
Keďže nie je vždy možné overiť, či skutočný med, bez ďalších "experimentov", sa musí najskôr spoliehať na svoje vlastné pocity. Najprv prírodný med má jedinečnú voňavú arómu, ktorú je ťažké syntetizovať chemicky. Skúste med - po chvíli sa jazyk môže mierne nalepiť, bude tam príjemná viskozita - istá známka dobrého medu. Chuťové vnemy vám povedia v otázkach, ako skontrolovať med vápno alebo pohánkový med - tieto druhy majú špeciálne chute, ktoré aj nezkušený človek v tejto oblasti rozlíši. Okrem toho je skutočný med často heterogénny: vosk z voštiny, včelí krídla a iný prírodný materiál môže pri filtrácii unikať a naznačovať pravosť tohto medu.
Ako správne skontrolovať med pre domáce doplnky?
Na kriede: ocot alebo silná kyselina pomôžu. Med s kriedou sa musí "zashipit" a pena.
Ako testovať med s jódom na škrob? Ak do produktu pridáte niekoľko kvapiek, spozorujete modrú farbu - nekupujte med od tohto predajcu.
Na vode: vysoko kvalitný med, ak je navinutý na lyžici, bude sa neustále rozťahovať, ale zriedi - roztrhnutie a striekať. Iný spôsob, ponorte kúsok čierneho chleba do medu - chlieb absorbuje vlhkosť medu a bude pokrytý "kôrkou". Nezabudnite, že liter medu váži približne 1,4 kg. Pokiaľ sa to má menej, včelár sa vás pokúsi prekliat.
Ako skontrolovať med pre cukor?
Je zvláštne, že med je cukrová farba, stáva sa veľmi tvrdým a kryštalizuje. Bohužiaľ, veľa ľudí zamieňa taký med s falošným, aj keď čas od času sa stáva len intenzívnejším a chutnejším. A nečistí predajcovia ho často používajú. Med s cukrom je naozaj ťažké odlíšiť od "sedel", hlavné znaky sú veľmi biela farba, slabé aróma a nedostatočná stieravosť.
Dodávame, že niekedy včelári nemôžu predať dobrý, ale zasiate med, a preto sa rozpustí na pomalom ohni. Ale iba za predpokladu, že vykurovanie nie je vyššie ako 40 ° C, môžeme s istotou konštatovať, že med nestratí svoje užitočné vlastnosti.
Ako inak môžem skontrolovať, či je med prirodzený?
Najbezpečnejšou cestou je nájsť "svojho" predajcu. Ak je to možné, bolo by skvelé kupovať med od včelára, ktorého poznáte osobne av ktorej čestnosti nepochybujete. Tento včelár je šialene zaneprázdnený od mája do októbra so svojou včelí, ktorú môžete ľahko sledovať.
Bohužiaľ, všetky tieto metódy neposkytujú 100% záruku prirodzenosti produktu, pretože je to len chemická laboratórium, ktorá dokáže skontrolovať med pre prirodzenosť s absolútne presným výsledkom. To by vás však nemalo zastaviť pri hľadaní čestného a zodpovedného včelára, ktorý dokáže poskytnúť vynikajúci med.