Prvé otepľovanie vždy predpovedá začiatok sezóny výletov: zhromaždenia v prírode, hry vonku, varenie na stôl a pečenie kešu. Druhá z nich je zvyčajne hlavným zdrojom boomu medzi vyhľadávacími dopytmi z kategórie "ako vyberať kešu z kurčiat". V očakávaní všetkých týchto otázok sa zaväzujeme, že sa s vami podelíme o najdôležitejšie a najdôležitejšie chutné recepty.
Recept na marinovanie kuracieho kebabu
Zabudnite na šišský kebab z kuracích majonéz, nová éra prináša nové, o niečo chutnejšie a rozhodne oveľa užitočnejšie recepty. Čerstvá chuť marinády na báze jogurtu a zeleniny je to, čo potrebujete na akomkoľvek pikniku.
zloženie:
- čerstvý koriandr a mäta - za 1 hrsť;
- cesnakové kebabky - 3 ks;
- zelená cibuľa - 6 perie;
- horúci chilli - 1 ks;
- tukový jogurt - 145 ml;
- kôrať 1 citrón.
príprava
Vezmeme zeleninu s cibuľou a zhruba ich nakrájame. Ak nemáte rád koriander, potom ho nahraďte petržlenom, má mierne neutrálnejšiu chuť. Po rezaní položíme zeleninu do miešacej misky, pošleme tiež čili papriky, ktoré boli predtým odlúpnuté zo semien (množstvo je určené podľa chuťových preferencií), citrónovú kôru a cesnak prešiel lisom. Naplňte obsah misky s jogurtom a všetko pretlačte na homogenitu.
Pred vyčistením kešu z kurčiat, opláchnite vybrané časti jatočného tela a vysušte, prípadne vyrežte, potom nalejte do jogurtovej marinády a nechajte pod potravinovým filmom v chladničke. Doba vyzdvihnutia sa môže líšiť od jednej hodiny do jednej štvrtiny dňa, v závislosti od času, ktorý máte.
Šťavnatý kebab šúchavý kebab v kefíre
Ďalší recept na marinádu v podstate obsahuje kefír namiesto jogurtu, avšak mliečna základňa je zameniteľná a jedinečná marináda vytvára zloženie korenia.
zloženie:
- kefír - 240 ml;
- šťava 2 citróny (asi 60 ml);
- olivový olej - 45 ml;
- strúhaný zázvor - 3 g;
- údená paprika - 2 lyžičky.
- soľ - 4 g;
- horúci korenie - 2 g;
- cesnakové kebabky - 2 ks;
- Zemný mlyn - 3 g.
príprava
V stupňoch trieť cesnak denticles s štipkou veľkej morskej soli, kým sa tvorí pasta. Do pasty pridáme zázvor, papriku, korenie a rajčiak, znova premiešame všetko s tĺčikom a postupne začneme nalievať olivový olej. V dôsledku toho by ste mali mať vzhľad rozvedenej pikantnej pasty, ktorá by mala byť nalievaná kefírom, aby ste si mohli pripraviť marinádu. Po naplnení kuracích kúskov nechajte vták s chuťou a vôňou po dobu 4-8 hodín.
Shish kebab z kuracieho syra - rýchla marináda
Nie je toľko spôsobov, ako marinovať kešu z kura. Jednou z nich je rýchla marinovka, v rámci ktorej sa vták okamžite zapáli alebo strávi v marináde maximálne pol hodiny.
zloženie:
- Omáčka Worcester - 80 ml;
- horčica - 30 g;
- strúhaný zázvor - 2 g;
- marhuľový džem - 15 g;
- biela cibuľa - 50 g;
- cesnakové kebabky - 2 ks;
- kečup - 30 g.
príprava
Našou hlavnou úlohou bude varenie cestovín z cibule a
Pred nakladaním kuracieho mäsa na šúbkový kebab by mala byť na vybrané časti jatočného tela aplikovaná zmes soli s korením a potom naša cesnaková cibuľová pasta. Nechajte kurča 15-20 minút, potom zvyšok pasty odstráňte papierovou utierkou.
Spojujeme horčicu so zázvorom, kečupom, odpadom a džemom - táto zvláštna zmes na prvý pohľad sa stane našou glazúrou. Kuracie mäso vložíme do glazúry a marinovanie kešu z kuracího mäsa trvá ďalších 10 minút, po ktorom bude možné začať varenie.