Tushenka je už dávno hlavným pokrmom v službe, čo zachránilo hostesky, a to nielen vo všetkých životných situáciách. Ak potrebujete rýchlo pripraviť večeru, potom sa môže posypať jedlá s prílohou s akýmkoľvek prídavným jedlom, vyriešiť problém a ak neviete, čo robiť na výletoch, potom je tu najlepšia voľba.
Ak ste fanúšikom tohto jedla, potom vás budú zaujímať recepty, ktoré ste zhromaždili pri príprave jedla v domácnosti.
Recept na bravčové guláš
Recept na domáce bravčové guláš je možno najobľúbenejší, pretože vďaka obsahu tuku v mäse je jedlo plné a veľmi chutné.
zloženie:
- bravčové plece - 500 g;
- biely tuk - 300 g;
- bobkový list - 1 kus;
- soľ a čierne mleté korenie podľa chuti.
príprava
Mäso nakrájame na malé kúsky, sezónu soľou a korením a dobre premiešame. Na prípravu guláša si vezmite predsterilizovanú sklenenú nádobu. Na dno položte bobkový list a tesne uvoľnite kúsky bravčového mäsa. Zakryjte nádobu sterilizovaným vekom a odošlite ju do studenej rúry.
Potom zapnite rúru na 250 stupňov a prineste mäso do varu, potom znížte teplotu na 150 stupňov a varíme 3 hodiny. V tomto okamihu nakrájajte tuk v malých kúskoch a na malom ohni, v pekáči utrite tuk, ktorý sa naleje do samostatnej misy.
Keď dostanete mäso, naplňte ho tukom, rozotrite nádobu a nechajte ju vychladnúť. Uložte pripravenú guláš na chladnom mieste alebo môžete pri izbovej teplote.
Domáce kurací guláš
Recept na kuracie guláš je vhodný pre ľudí, ktorí nemajú radi tučné mäso ako bravčové mäso, ale nechcú jesť suché kurča.
zloženie:
- kuracie stehno - 1,2 kg;
- kuracie prsia - 0,7 kg;
- soľ, korenie podľa chuti;
- hrášok čierneho korenia - 20 ks;
- bobkový list - 2 ks.
príprava
Ak chcete urobiť domáce dušené kurča podľa tohto receptu, budete potrebovať dve sterilizované sklenené poháre s objemom 700 mililitrov a veľkú hrniec. Umyte mäso a očistite ho od pokožky a kostí. Nakrájajte ho na malé kúsky, vložte do hrnca a ochutnajte soľou s korením. Dobre premiešajte a podávajte v chladničke 30-40 minút.
Na dne plechoviek vložte jeden bobkový list a 10 korenín. Potom položte kúsky mäsa a zakryte ich viečkami, ale neťahajte ich veľmi tesne. Spodok hrnca je pokrytý uterákom, dajte poháre na vrchol, nalejte ich vodou, aby sa nedosiahli veká na niekoľko centimetrov, zakryte panvicu s vekom a vložte silný oheň.
Keď voda vriaca, znížte teplo a varíme dušu 4,5 hodiny. Sledujte vodu a keď sa varí, doplňte. Po uplynutí času vytiahnite plechovky, pevne ich utiahnite a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Uložte taký guláš do chladničky asi 6 mesiacov.
Recept na hovädzí guláš
zloženie:
- hovädzie mäso - 1 kg;
- bravčová masť - 200 g;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- bobkový list - 2 ks;
- čierny paprikový hrášok - 10-15 ks.
príprava
Upozorňujeme, že na to, aby sa hovězí guláš pripravil na tento recept chutný, mäso by malo byť výnimočne čerstvé a v žiadnom prípade nemrazené.
Hoväde nakrájame na malé kúsky, vložíme do hrnca, nafúkame na malý oheň. Nestojí za to, že pridáme vodu, samotné mäso vypráchne šťavu. Zastavte ho pod uzavretým vekom a občas ho premiešajte. Tento proces trvá v priemere 4,5-6 hodín. Keď prejdú 2-3 hodiny, jemne nakrájajte polovicu tuku a pridajte do mäsa. Na konci procesu pošlite do panvice bobkový list a korenie.
Roztopíme druhú polovicu tuku, vložíme pripravené mäso do pohárov a naplníme roztopeným tukom. Zakryte pevne viečko, nechajte vychladnúť a pripravte si guláš.
Nezabudnite použiť domácu guláš a použiť ju na varenie zemiakov alebo cestovín .