Čo ja nemám plnky na palacinky - a sladké, tvaroh a ovocie a mäso a zeleninu. Je tiež dobré použiť huby ako výplne, dokonale kombinované s mäsom, zeleninou a syrom. Teraz budeme hovoriť o tom, ako pripraviť palacinky s hubami v rôznych verziách.
Pančuchy plnené hubami a cibuľou
zloženie:
Pre palacinky:
- Mlieko - 0,5 litra;
- múka - 350 g;
- vajcia - 3 kusy;
- rastlinný olej - 30 ml;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- soľ - štipka.
Pre plnenie:
- šampiňóny - 400 g;
- cibuľa (veľká) - 1 kus;
- kyslá smotana - 150 g;
- múka - 1 čajová lyžička;
- zelené - na chuť;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
My pečieme palačinky, preto porazíme vajíčka, pridáme cukor, soľ, vylejeme teplé mlieko a premiešame múku. Všetko dobre premiešame, aby nevznikli žiadne hrudky, pridajte maslo a smažte palacinky v horúcej panvici. Teraz prejdite na plnenie: cibuľu nakrájame na malé kocky a smažte v rastlinnom oleji, pridajte nakrájané huby, soľ a korenie podľa vkusu. Pridajte kyslou smotanou, múku, prineste do varu, pritrushivaem zelené a dobre premiešajte. Pre každú palacku položte náplň a zložte obálku. Pokiaľ je to potrebné, pred servírovaním je možné dodatočne vyprážať aj hotové palacinky.
Palačinky z kvasnicového cesta s mäsom a hubami
zloženie:
Pre palacinky:
- múka - 2,5 pohárov;
- čerstvé kvasnice - 25 g;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- mlieko - 0,5 litra;
- vriaca voda - 125 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- roztopené maslo - 50 g;
- soľ - na chuť.
Pre plnenie:
- mäso - 300 g;
- huby - 300 g;
- cibuľa - 1 kus;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, čierne mleté korenie - podľa vkusu.
príprava
Zahrejeme mlieko asi na 37-40 stupňov, zriedime droždie v ňom, pridáme cukor, soľ, postupne zavádzame múku a dobre premiešame. Teraz položte panvu s cestom na teplé miesto. Keď je cesto vhodné, pomaly nalejte vriacu vodu, pridajte vajcia a roztavené maslo, premiešajte. Teraz môžete smažiť palacinky.
Na plnenie variť mäso až do jeho pripravenosti, otočte ho v mlynčeku na mäso. Huby dusené s cibuľou, soľou a korením pridávajte podľa vkusu. Spájame ich so skrúteným mäsom a podobnými palacinkami. Pripravené na plnenie každej palacinky a zabaliť ju. Palacinky s mletým mäsom a hubami sú pripravené.
Tenké palacinky na jogurte so zemiakmi a hubami
zloženie:
Pre palacinky:
- kefír - 1 l;
- múka - 350 g;
- cukor - 3 lyžičky.
- vajcia - 4 kusy;
- maslo - 200 g;
- soľ - štipka;
- sóda - 0,5 lyžičky.
Pre plnenie:
- zemiaky - 0,5 kg;
- roztopené maslo - 100 g;
- huby - 200 g;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- slnečnicový olej - 3 lyžice. lyžice;
- soľ, čierne mleté korenie.
príprava
V kefíre pri izbovej teplote pridajte vajcia, preosiate múku, soľ, cukor, sódu. Do cesta vložte polovicu masla. Všetky komponenty sú dobre zmiešané. Smažte palacinky.
Plnenie: varíme zemiaky, vylejeme vodu, pridáme maslo, miesíme drevenou drťou. Nakrájajte cibuľu, mrkvu trochu na strúhadle, smažte v oleji, pridajte huby a nakrájajte, až kým nebude varené. Štiepané zemiaky sú kombinované so šampiňónmi, ak sa náplň vysuší, môžete pridať trochu kyslej smotany. Každá palacinka je rozmazaná roztaveným maslom. Plnenie je stále horúce zabalené v palacinkách, podávané s kyslou smotanou.
Palačinky so šampiňónmi, syrom a kuracím mäsom
Okrem vyššie uvedených receptov sú palacinky so šampiňónmi a syrom veľmi chutné, v prípade potreby môžete pridávať kurča. Cestu pre tieto palacinky, vyberte podľa vlastného uváženia, ale ako urobiť vynikajúce plnenie, teraz povedať.
zloženie:
- huby - 300 g;
- kuracie filety - 200 g;
- tvrdý syr - 200 g;
- cibuľa (stredne veľká) - 1 kus;
- olej na vyprážanie - 30 ml;
- soľ, korenie;
- perie zelenej cibule.
príprava
Filé sú varené do hotového, jemne nakrájané. Osušte huby s cibuľou, kým sa tekutina nevyparí. Rozložte filé na panvici, pridajte strúhaný syr, premiešajte, soľ a korenie. Teraz uprostred každej palacinky položte trochu plnku, zdvihnite okraje a prilepte ju zelenou cibuľkou. Tieto palacinky sú nielen lahodné, ale vyzerajú skvele aj na stole. Bon appetit!