Cibuľové krúžky sú typickým občerstvením v krčmách, ktoré sa po celom svete presťahovali z Anglicka. Slávne cibuľové krúžky ochutnajú aj tých, ktorí nemôžu tolerovať cibuľu. Faktom je, že ak sú krúžky dobre a správne vyprážané, cibuľa sa mení na jemnú hmotu pyré, ktorá stráca ostrú chuť a vôňu charakteristickú pre surovú zeleninu. Takže si predstavte túto jemnú cibuľovú hmotu obklopenú chrumkavým, vzdušným, zlatým cestom. Ukázalo sa veľmi chutné.
Recept na klasické cibuľové krúžky v cestíčku
zloženie:
- cibuľa (veľká) - 1 ks;
- rastlinný olej - na pečenie;
- múka - 150 g;
- prášok na pečenie - 10 g;
- sýtená voda - 180 ml;
- soľ - na chuť.
príprava
Cibuľa rozrezaná na krúžky o hrúbke asi centimeter. V hrnci alebo fritékach nalejte rastlinný olej a znovu ho zohrejte. Zatiaľ čo sa olej zahrieva, začneme varenie cesta. Pre neho najprv vymažte múku práškom do pečiva, pridajte trochu soli a dôkladne premiešajte všetky suché prísady. Potom do múky začneme postupne nalejeme sýtenú vodu bez zastavenia miešania všetkých zložiek. Akonáhle sa bordel stane hustý a rovnomerný - môžete začať varenie.
Na knot položíme niekoľko cibuľových krúžkov a namočíme ich do zmesi, necháme nadbytok vytekať a položíme horúci olej. Smažte cibuľové krúžky až do zlatohnedej farby, po ktorej nechajte prebytočný olej vypustiť na papierový uterák a podávajte občerstvenie.
Recept na cibuľové krúžky v cestíčku
zloženie:
- rastlinný olej - 1 l;
- cibuľa - 1 ks;
- múka - 1 1/2 položiek;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- vajcia - 2 kusy;
- mlieko - 1 kus;
- Chlieb chrumkavý - 1 polievková lyžica.
príprava
Olej zohrievajte v hlbokom smažení. Nakrájame cibuľu a rozdeľujeme ich na krúžky o hrúbke asi centimeter. V miske kombinujte suché prísady: múku, prášok do pečiva a soľ. Pridáme aj vajíčko šľahané mliekom - cibuľa na cibuľové krúžky je pripravená. V ďalšej doske položíme chlieb.
Akonáhle sa olej zahreje, najprv namočíme cibuľové krúžky do cesta a potom sa vložíme do strúhanky . Rýchlo smažte chuť do horúceho oleja, až kým nie je hnedá.
Recept na cibuľové krúžky so slaninou v cestíčku
zloženie:
- cibuľa - 3-4 ks;
- pásy slaniny - 1 balenie;
- grilovaná omáčka - 1 kus;
- sýtená voda - 180 ml;
- múka - 150 ml;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
príprava
Cibuľa nakrájame na prstence v 1 cm. Ponoríme krúžky do grilovanej omáčky a necháme tok odpadu. Okolo každého cibuľového krúžku obaľujeme pásy slaniny hustou vrstvou a fixujeme špáradlá. Vajeme dezert, zmiešame múku s uhličitanom sodným. Ponoríme krúžky do cesta, necháme prebytočnú tekutinu vypustiť a všetko smažeme v horúcom rastlinnom oleji. Podávame občerstvenie, posypané citrónovou šťavou, s kečupom alebo sladkou horčicou.
Cibuľové krúžky v piva
zloženie:
- cibuľa (veľká) - 2 ks;
- múka - 1 1/2 položiek;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- paprika - 1 čajová lyžička;
- Sušený cesnak - 1/2 lyžičky;
- Sušená cibuľa - 1/2 lyžičky.
- kajenský korenie - 1/4 lyžičky.
- čierne korenie - 1/2 lyžičky;
- pivo - 1 položka;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
príprava
Rastlinný olej sa ohrieva do 180 stupňov v fritéze. Cibuľa nakrájajte na krúžky, z ktorých každá sa valcuje do polovice pohára múky. Zvyšná múka sa zmieša s práškom do pečiva, paprikou, sušenou cibuľkou a cesnakom, soľou a obidvoma druhmi korenia. Teraz, stále mieša suchú zmes, nalejte pivo v tenkej pramienku - pivná miska na cibuľové krúžky je pripravená. Cibuľové krúžky ponoríme do hrnca a smažeme ich v hlbokom smažení až do zlatohnedej. Na hotové krúžky na papierové obrúsky dali sme absorbovať nadbytočný tuk.