Obrovské množstvo receptov na kurča, ktoré je plné internetu, je spôsobené tým, že je lacné a neutrálne ochutnať mäso, nie zakrývať špeciálne tajomstvá varenia a kombinovať so širokou škálou širokej škály prísad. Rozhodli sme sa doplniť túto odrodu s kuracím receptom v rukáve pečenej v rúre v niekoľkých nezvyčajných variantoch.
Kuracie recept v rukáve v rúre
Plášť na pečenie, ktorý zachováva šťavnatosť kuracieho mäsa, spolu so všetkými chuťami, ktoré ho sprevádzajú, je pečený, je nevyhnutným atribútom v kuchyni každého skúseného kuchára. Dokážte to jednoduchým receptom na kuracie prsia, ktoré sa vďaka niekoľkým detailom premenia z bežného mäsového jedla na teplý, vhodný na servírovanie na sviatočný stôl.
zloženie:
- kuracie filety - 620 g;
- syr gouda - 65 g;
- kyslé jablko - 1/2 ks;
- vetvičky tymiánu - 2 ks.
príprava
Rozdelte polovicu jabĺk na tenké plátky. Sýrový rošt a odstráňte tymianové listy z vetvičiek.
Lúpané kuracie filé vystrihnuté a otvorené spôsobom kníh. Mäso ochutnajte so zmesou soli a tymiánových listov. Plátky jablka položte a posypte syrom. Zavrite výplň druhého polovice filé a vložte prsia do rukávu. Všetko umiestnite do predhriatej rúry na 220 stupňov a pečieme jablko v rukáve v rúre po dobu 12-15 minút.
Kuracie mäso v rúre v obale na pečenie
zloženie:
- kuracie prsia - 540 g;
- sójová omáčka - 85 ml;
- horčica - 5 g;
- oranžová - 2 kusy;
- med - 10 ml;
- vetva rozmarínu.
príprava
Po príprave filé (očistený, opláchnutý a sušený) vezmite marinát pre sliepku v rúre v rukáve. Je potrebné kombinovať sóju s horčicou, šťavou z jednej pomaranče a medom. Plochá strana noža trieť listy rozmarínu a dať ich do marinády. Ponorte kuracie prsia do výslednej zmesi a ponechajte ju na pol hodinu (čím dlhšie, tým viac sa chuť vyvíja lepšie). Pred začiatkom pečenia sú filé znovu vysušené, vložené do obalu a pokryté plátkami pomarančov. Pripevnite okraje puzdra, ponechajte filé v rúre na 200 stupňov po dobu pol hodiny.
Šťavnaté kurča v rúre v rukáve
zloženie:
- kuracie stehná - 4 ks;
- zemiakové hľuzy - 420 g;
- cesnakové zuby - 10 ks;
- oregano - 2 čajové lyžičky;
- citrónová šťava - 115 ml.
príprava
Rozdelte zemiakové hľuzy na štvrte a premiešajte. Kuracie stehno tiež soľ so soľou. Rozdeľte pár cesnakových zubov na tenké plátky a umiestnite ich pod kožu vtáka. Zostávajúci cesnak je šľahaný a kombinovaný s citrónovou šťavou a oreganom. Zrieďte výslednú zmes s pol halou vody a rozdeľte všetko medzi zemiaky a vták. Vložte vták do rukávu s kúskami hľúz a nechajte polievať pol hodiny pri 220 stupňoch.
Ako pečie pečieme v rúre v rukáve úplne?
zloženie:
- kuracie jatočné telá (malé) - 1 kus;
- maslo - 35 g;
- citrón - 1 kus;
- suché biele víno - 115 ml;
- rozmarínové vetvičky - 3 kusy;
- kurací vývar - 115 ml;
- červená cibuľa - 40 g.
príprava
Spojte mäkké maslo s dobrým štipkou soli, nakrájaným rozmarínom a citrónovou kôrou. Vonkajšiu zmes teľacieho mäsa z tela odstráňte. Vnútri vtáka taktiež nalejte soľ a potom položte polovicu citróna a cibule. Utiahnite holenie vtákov spolu a potom ich presuňte do rukáva. Upevnite jeden z okrajov rukáva, nalejte do neho zmes vína a vývaru. Druhú hranu pevne pripevnite a vtlačte do predhriatej rúry na 220 stupňov. Koľko pečieme kuracie v rukáve v rúre závisí od jeho veľkosti, v priemere pre stredne veľkého vtáka to bude stačiť na hodinu, ale môžete to skontrolovať jednoduchým zabitím holene, ľahká šťava naznačuje pripravenosť mäsa.