Zo všetkých odrôd a rozmanitosti sme si vybrali najzaujímavejšie recepty sendvičov s kaviárom.
Sendviče s kaviárom capelin
zloženie:
- chlieb - 1 bochník.
Pre kaviár:
- kaviár kapucíny (mrazené) - 300 g;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukor - 0,5 lyžičky.
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 1,5 lyžičky.
Pre zelený olej:
- maslo - 100 g;
- petržlen - 1 hromada;
- cesnak - 2 klinčeky;
- soľ - 1 špička.
príprava
Rozmrazujeme kaviár, opláchneme ho a necháme ho na sito, necháme ho vytekať. Solim, pridajte cukor, vytlačte lyžicu citrónovej šťavy a premiešajte. Nalejeme olej na vrch, zakryjeme potravinovým filmom a pošleme ho do chladničky minimálne 3 hodiny. A je lepšie, keď sa kaviár vstrekuje celú noc.
Jemne nakrájajte zeleninu a pridajte ju na zmäkčené maslo. Trochu soli, stlačte lisom cesnak a dobre premiešajte. Tento chlieb rozširujeme vo vôňou kompozície, zakryjeme kaviárom a tešíme sa. Prípadné dodatky sú zbytočné.
Sendviče s kaviárom tresky
zloženie:
- chlieb - 6 ks;
- treska trávy - 1 b.
- Kaviár tresky - 6 lyžičiek;
- štiepané zemiaky - 6 lyžice. lyžice;
- cibuľa zelená - 1 partia;
- praženie čierneho korenia - podľa chuti.
príprava
Vezmeme tuleň tresky z plechovky a položíme ju na zloženú papierovú utierku, aby sa prebytočný olej mohol vyprázdniť. Pomocou pečivovej striekačky pokryjeme chlieb bramborovou kašou . Na vrchu položte vajcia a kúsky pečene, posypte jemne nakrájanou zelenou cibuľou a čerstvou mletou korením. Potom sa podávame na stôl, kým sa zemiaky neochladia.
Sendviče s kaviárom pollack
zloženie:
- bageta - 1 kus;
- Pollock hľuzy - 1 b.
- losos mierne solený - 200 g;
- uhorky (čerstvé) - 3 ks;
- vajcia - 3 kusy;
- maslo - 50 g;
- kopr - 1 hromada.
príprava
Vajcia sú varené a nakrájané na kruhy. Bagueta nakrájame na guľatiny a smažíme ich v masle. Pripravené krutóny sa rozprestierajú na kaviári, zhora rozširujeme vajcia a na ňom pás lososa. Veľmi tenké, šikmo rezané uhorky. Konce každého oválneho tvaru sú prepichnuté špáradlom, aby sa dosiahla plachta. Prilepíme ich do sendvičov.
Ako zdobiť sendviče s kaviárom?
Najjednoduchšie sendviče s maslom a čiernym alebo lososovým kaviárom sú už schopné premeniť obyčajný stôl na slávnostný stôl, ale každá pani v sprchách je skutočným umelcom. V snahe zapôsobiť hostí nielen s veľkorysými darmi, ale aj so svojou malebnosťou boli vynájdené desiatky sofistikovaných metód, ako aj zdobenie sendvičov s kaviárom (dokonca aj s cukety). Tu sú niektoré z nich:
- na rezanie chleba figuratívne - vo forme srdca, hviezd, diamantov atď .;
- pokrčte konce chleba s maslom a nakrájajte na jemne nasekaný zelený kôprom - vyzerá krásna zelená hranica;
- maslo s cukrovinkou môže vytvoriť rôzne vzory - lemovanie, ruže atď .;
- Ostrým nôžom nakrájajte zelenú cibuľu vo forme štetcov alebo peria;
- tradične na dekoráciu sendvičov používa citrón a tvrdý syr, zemiakové alebo cibuľové lupienky;
- a samozrejme, akékoľvek sendviče budú vyzerať výhodnejšie na miske lemovanej listami hlávkového šalátu.