Pečeňový koláč je jednou z tých jedál, ktoré sa k vám raz dostali na stôl, sa stane príjemnou chutnou tradíciou. Napriek svojmu podivnému názvu je pečeňový koláč chladným občerstvením. Môžete si ju podávať na ľubovoľný stôl - verte mi, lahodný, jemný pečený koláč sa bude páčiť aj tým, ktorí sa úplne nepáči pokrmy z pečene. Preto poďme diskutovať o niekoľkých receptoch, ako urobiť pečený koláč.
Ako sa tvorí pečeňový koláč?
zloženie:
- hovädzia pečeň - 500 g;
- kyslá smotana - ½ šálka;
- vajcia - 3 kusy;
- múka - ½ st.;
- cesnak - 3 klinčeky;
- mrkva - 4 ks;
- majonéza - 250 g;
- cibuľa - 3 kusy;
- petržlen;
- soľ, korenie.
príprava
Pečeň je dobre umytá a vyčistená z filmu. Potom prejdite cez mlynček na mäso. Pridajte vajcia, múku, kysenú smotanu, soľ a korenie na rolovanú pečeň. Všetko dobre premiešajte a smažte v panvici, ktorý bol predtým namazaný maslom, palacinkami. Cibuľu nakrájajte jemne a mrkvu na rošte na jemnom strúhadle. Smažte ich ľahko do panvice. Majonézu zmiešajte so zrazeným cesnakom. Na rovnom riadku položte pečený koláč, na oleji na majonézu, na vrchol s vyprážanou mrkvou a cibuľou a posypte zeleninou. Na vrchole položte ďalší tortu a tiež položte plnku. Posledný horný koláč a boky sú dobre pokryté majonézou a ozdobte zeleninou. Nechajte koláč stojať 2-3 hodiny, aby bol dobre namočený a podávajte sa na stôl.
Pečeňový koláč s hubami
zloženie:
- pečeň - 800 g;
- múka - 200 g;
- mlieko - 250 g;
- vajcia - 3 kusy;
- šampiňóny - 500 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- majonéza - 250 g;
- rastlinný olej;
- soľ.
príprava
Cibuľa smažte do zlatého a odložte. Nakrájajte šampiňóny a smažte, kým sa všetka voda neodparí, potom pridajte smaženou cibuľkou a smažte ich spolu ešte 5 minút. Soľ, korenie a nechajte vychladnúť. Pečene rolka v mlynčeku na mäso, pridajte vajcia, maslo, múku a mlieko. Hneďte cesto a pečte koláče o hrúbke asi 5 mm, dobre vyprážajte na oboch stranách. Položte huby vyprážané cibuľou na vrchole každého koláča. Vrú vrstvu hornej vrstvy majonézou a posypeme bylinkami a žĺtkami.
Pečeňový koláč bez majonézy
Tento pečený koláč, ktorý je varený v rúre, sa môže považovať za diétnu. Okrem toho, že koláče na to nie sú pražené v oleji, ale pečené, jeho obsah kalórií je nižší ako zvyčajne. Všetko ostatné je pripravené bez majonézy a so smotanovou omáčkou, čo znižuje aj kalorický stav. Takže ak ste na strave, a tak chcete niečo vynikajúce, potom tento koláč je práve to, čo potrebujete.
zloženie:
- pečeň - 500 g;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- mlieko - 500 ml;
- kyslá smotana - 300 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- horčica;
- greeny;
- soľ, korenie.
príprava
Pečeň dobre opláchnite a rolujte cez mlynček na mäso. Pridajte vajcia, múku a mlieko. Miesiť cesto. Soľ a korenie. Rozdelte na 3-4 diely a v koláčiky pečte na papier s teplotou 180 stupňov. Kým pečivo bude pečené, pripravte omáčku: zmiešajte kysnutú smotanu s horčicou podľa vášho vkusu.
Môžete si tiež vybrať plnenie pre váš koláč. Veľmi chutné je pečený koláč so syrom. A môžete uviesť syr dovnútra a ako plnka a práve ju posypte na vrch na dekoráciu. Ak chcete, aby sa vaša tortu ukázala byť jemnejšia a vzduššia, potom pred varením by ste mali namočiť pečeň v mlieku (pár hodín). Bude to mäkšie a vaša tortu bude ešte chutnejšia.