Konin je užitočné a veľmi chutné mäso, ktoré má neobvyklú chuť. Je to národná tradícia v Kazachstane a Mongolsku, časť stravy mnohých ázijských národov. V našej krajine je mäso z koní veľmi populárne a vzťahuje sa na stravu. Obsah tuku sa meria niekoľkými percentami, ale obsah bielkovín môže dosiahnuť 25%. Ak chcete mäso jemné a šťavnaté, malo by byť varené veľmi dlho. Jeho príprava vám samozrejme prinesie veľa problémov, ale verte mi, že to stojí za to. Dnes vám povieme, ako správne variť mäso z koní.
Ako správne variť mäso z koní?
Tak, aby sa toto mäso zmäklo, najskôr sa marinuje a potom sa varí asi 2 hodiny. Ponúkame vám recept na konzumovú mäsovú polievku, aby ste vizuálne videli spôsob varenia.
zloženie:
- kravské mäso - 1 kg;
- domáce rezance - podľa chuti;
- žiarovka - 2 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- korenia.
príprava
Mäso sa umylo, spracovalo, vylialo horúcu vodu, vložilo do sporáka a viedlo k varu. Potom odstránime špinu vytvorenú hlukom, znížime požiar, zakryjeme viečko a varíme 2 hodiny. Potom vyberieme mäso z kosti, nakrájame na vlákna a opäť ho vložíme do vývaru. Pridajte soľ, korenie, nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu. Varíme polievku asi 35 minút, až kým nebude mäso pripravené. Potom sme hodili naše domáce rezance , variť ďalších 5 minút a rozliať ich na taniere, zdobenie s nasekané zeleniny.
Koľko vařit kazylyk z konského mäsa?
zloženie:
- konský koník - 700 g;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 2 klinčeky;
- hovädzí čriev;
- korenie - chuť.
príprava
Coninu je spracovaný, jemne narezaný nožom, dobre posypeme soľou, mletým korením, premiešame a