Bravčové s ananásom dusené vo vôňovej sladkej a kyslá omáčka je neuveriteľné jedlo, ktoré môžete rozjasniť pre príležitostné obed alebo patrí do slávnostného menu. Nečakajte nič od svojich hostí! Úspech tohto pokrmu je vám uistená. Nádherne jemné mäso, sladké kúsky ananásu a voňavá pikantná kyslá omáčka! Poďme sa dozvedieť, ako variť neobvyklé jedlo s čínskou notou - bravčové v sladkej a kyslej omáčke.
Sladké a kyslé bravčové s ananásom
zloženie:
- ananás zachované (plátky) - 1 malý hrniec;
- škrob - 55 g;
- rastlinný olej bez výrazného zápachu - 120 ml;
- bravčové mäso (nie veľmi tučné) - 630 g;
- sójová omáčka - 45 g;
- paradajková omáčka - 3 lyžice. lyžice;
- Kuracie vajce - 1 ks.
príprava
Mäso nakrájame na malé kúsky, vylejte sójovú omáčku. Dobre rozmiešajte a trochu si omáčajte omáčkou do mäsa. Teraz nakrájajte kúsky vo vajci, ktoré sme premiešali vidličkou. Každé kusy rotujeme škrobom.
Olej sa zohreje v panvici a smaží sa bravčová kôrka. Smažte asi 13-15 minút, keď položíte mäso na taniere. Potom zoberte čistú panvicu, nalejte ju do ananásovej šťavy a pridajte paradajkovú omáčku. Všetko zahrejte asi minútu potom, čo varí. Vložte kusy mäsa do pripravenej omáčky a nechajte 8-10 minút vriec. Pridajte plátky ananásu. Zastavte ďalšie 6-7 minút. Omáčka by sa mala zahusťovať. Podávajte jedlo horúce, je to oveľa lepšie!
Ako variť bravčové s ananásom v čínštine v sladkej a kyslej omáčke?
- bravčové (lepšie krk) - 380 g;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- zázvor;
- cesnak - 4-5 lalôčikov;
- ananásy konzervované (lobule) - 1 malá plechovka;
- škrob - 55 g;
- ryžový ocot - 45 g;
- kečup (ideálne pre domáce) - 4 lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - 25 g;
- vajíčko je najvybranejšie, kurča - 1 ks.
príprava
Mäso nakrájame na malé kocky a pridáme do kontajnera, tam vedeme vajíčko, pridáme sójovú omáčku, škrob a soľ. Všetko premiešajte a hodinu v chladničke. Zatiaľ čo je mäso marinované, nakrájajte papriky na tenké plátky, mlynček roztrhnite na strúhadlo, nakrájajte cibuľu a cesnak. S ananásom vypustíme šťavu, potrebujeme ju na omáčku.
Do tej doby začneme varenie kyslá-sladká omáčka na bravčové mäso: domáce kečup zmiešaný s cukrom, ryžový ocot, škrob a pridať trochu šťavy z ananás. Všetko dôkladne premiešame a necháme to.
Rozložíme veľké množstvo oleja v panvici a položíme kus mäsa, smažíme 2-3 minúty. Vezmeme mäso a dajte ho na papierové obrúsky, aby prebytočný tuk preč. Opäť, na silný oheň, zahrejte maslo a šalát cibuľu, na 2-3 minúty, potom pridajte zázvor a cesnak. Vedľa nich je sladká paprika. Kefovať ďalšie pár minút a pridať ananás. Potom sa neustále miešame. Naplňte predtým pripravenú omáčku a pite na 5-7 minút. Teraz sme tam dal pečené bravčové mäso, znova všetko premiešame. Mäso necháme namočiť s vôňou omáčky a vypáliť oheň. Miska je pripravená! Ozdobte si neutrálnu, v ideálnom prípade vhodnú drobnú ryžu.
Vepa v sladkej omáčke s ananásom
zloženie:
- bravčové (krk) - 620 g;
- sójová omáčka - 155 ml;
- rajčiaková šťava (bez buničiny) - 160 ml;
- mrkva - 1 kus;
- sladká paprika (ratunda) - 1 kus;
- múka v / s - 55 g;
- škrob - 50 g;
- konzervovaný ananás (krúžky) - 150 g;
- biely cukor, malý - 65 g;
- ryžový ocot - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Nakrájame bravčové mäso na malé kocky. V samostatnej nádobe premiešajte sójovú omáčku, zemiakový škrob a pšeničnú múku. Určite zmes mäsa, nechajte marinovať 15 minút.
Medzitým sa mrkva a paprika nakrájajú na tenké slamky, ananásy v malých kockách. V panvici, zohrejte olejovú studňu, orestujte mrkvu, pridajte korenie a po 3 minútach ananásu. Krátko smažte a položte všetko na taniere.
V tej istej panvici vyprážajte marinované mäso na krehkú kôru. Samostatne premiešame paradajkový džús, cukor, ocot a spolu so zeleninou pridáme do mäsa. Zajtra je 10-12 minút. Solim a korenie.
Slúžime výhradne horúce s neutrálnou prídavnou miskou.