Na aké triky sa kulinárski odborníci nepoužívajú na to, aby vytvorili mimoriadne a zároveň chutné pokrmy. Dnes budeme uvažovať o príklade toho, ako z obyčajných bagelov môžete vytvoriť vynikajúce občerstvenie na typ kanapé , to znamená malé sendviče.
Mäkké bagelové cesto namočené pred varením do mlieka, vývaru alebo len vody, v kombinácii s ľubovoľnými zložkami, ktoré sa vám páčia, umožňuje rýchlo a ľahko vytvoriť vynikajúce a uspokojujúce občerstvenie. Pripravené plnené bagely sa zvyčajne nachádzajú v rúre alebo v panvici a pred spotrebou sú vyzdobené zeleňami alebo ochutenými ovocnými omáčkami, ak je pochutina sladká.
Ako rýchlo a správne pripraviť vypečené bagely, ďalej hovoríme v našom článku.
Bagely plnené mletým mäsom v panvici
zloženie:
- Sušené fazule - 500 g;
- bravčová alebo hovädzia buničina - 300 g;
- vajcia - 3 kusy;
- cibuľa - 120 g;
- mlieko - 300 ml;
- soľ;
- zmes mletej papriky;
- rastlinný rafinovaný olej.
príprava
Oloupaná a nakrájaná cibuľa a malé kusy mäsa prechádzame mlynčekom na mäso alebo rozomelíme v mixéri alebo mixéri. Potom pridajte jedno vajce, soľ, zmes papriky a dôkladne premiešajte. Bagely vložia do taniera mlieko pred opuchom a mierne zmäkčujú. Čas určený na namáčanie sušenia určujeme sami. Všetko závisí od stupňa tvrdosti bagelov a teploty mlieka.
Mierne zmäkčené bagety, plnené mletým mäsom, ponorte do vajec šľahaného s vajcami a posajte do panvice vyhrievanej rastlinným olejom. Fry z dvoch strán do krásnej ružovej farby, položte na misku a podávajte ju na stôl.
Bagely plnené tvarohom v rúre
zloženie:
- Sušené fazule - 500 g;
- tvaroh (tučný) - 200 g;
- vajcia - 1 kus;
- Vanilkový cukor - 120 g;
- mlieko - 300 ml;
- granulovaný cukor - 60 g;
- rozinky alebo drvené sušené marhule - ak je to žiaduce.
príprava
Zmiešajte tvaroh s cukrom, vanilkovým cukrom, vajcom a prípadne s hrozienkami alebo sušenými marhúľami. Sušené bagely dávajú do mlieka až do mierneho napučiavania, ale nie až do silného zmäkčenia. Potom ich rozotreme na plech na pečenie pokrytý olejovaným pergamenom, naplňte každý bagel lyžičkou s pripravenou zmesou a vložte ju do pece ohriatej na maximálnu teplotu. Pripravenosť je závislá od zapečenia tvarohu. Sme servírované kotlety na syr s medom alebo obľúbeným džemom.