Tento produkt je známy mnohým z detstva, existuje veľa variácií jeho prípravy a sú rozšírené po celom svete. Tri úplne odlišné recepty vám pomôžu naučiť sa nové chute a ako robiť párky v cestách.
Recept na klobásu v kvapaline bez kvasnicového cesta, vyprážané v oleji na panvici
zloženie:
- klobásy - 10 kusov;
- múka - 160 g;
- konzervy - 1 hrniec;
- cukor - 55 g;
- vajcia - 1 kus;
- sóda - 10 g;
- mlieko - 250 g;
- olivový olej - 20 g;
- med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rastlinný olej;
- ocot;
- soľ.
príprava
Zložte cukor, med, kukuričku do misky mixéra, pridajte trochu mlieka a rozomlejte na homogenitu. Zmiešajte vajíčko s mliekom a bez zastavenia práce šľahačkou vložte predtým preosiatú múku. Po naliatí olivového oleja a zmesi získanej po aplikácii mixéra a opäť dobre premiešajte. Cesto by malo byť kvapalné, ale zároveň viskózne, takže ak je to potrebné, pridajte mlieko. Soda je zhasnutá a vyliata do cesta, po opätovnom zmiešaní.
Klobásy odlúpajú fóliu a ľahko sa valcujú v múku, aby sa cesto lepšie lepilo, každá klobása musí byť navlečená na dlhý drevený špíz. Smažte panvicu s vysokými korálkami so strednou teplotou, po naliatí oleja, aby výsledný polotovar mohol úplne ponoriť do neho. Cestu nalejte do vysokého skla a namočte klobása na špíz a otočte ju, aby sa cesta lepila lepšie. Namočte 2 až 2-3 minúty do oleja a nezabudnite ho raz otočiť dvoma vidlicami. Štiepenie takýchto bradaviek v teste by malo byť na tanieri, vopred položenú s papierovými uterákmi, aby sa všetok prebytok tuku absorboval do papiera.
Vyprážané klobásy v pečive
zloženie:
- bavlnené pečivo - 500 g;
- klobásy - 10 kusov;
- malá zelenina.
príprava
Vzhľadom k tomu, že je to jedlo rýchleho občerstvenia, nie je to škoda nakupovať v obchode sušienky, je to ideálne pre tento recept. Najskôr pripravte klobásy, musia byť vyčistené z filmu, umyté a nevyhnutne vysušené.
Puffové pečivo na predem posypanom povrchu múky, hrúbka valcovania bude závisieť od toho, koľko sa zvýši pri vyprážaní. Cestu nakrájame na pásy o šírke 2-3 cm, potom vietor špirálovito s klobásou, s miernym prekrytím, takže nie sú žiadne praskliny.
Aby ste pripravili takýto výrobok, fritéza je najlepšie vhodná, ale v prípade, že nie je k dispozícii, môžete použiť panvu s vysokými stranami, najdôležitejšie je, že cesto s klobásou môže byť úplne vyprážané. Po znižovaní polotovarov do žiarového oleja a počkajte na pripravenosť, ktorú môžete ľahko určiť podľa farby a stavu cesta.
Vyprážané klobásy v kvasnicovom cesta
zloženie:
- múka - 320 g;
- klobásy - 10 kusov;
- voda 250 g;
- rastlinný olej - 35 g;
- cukor - 25 g;
- kvasnice - 25 g;
- soľ.
príprava
Kvasinky sa rozpadnú priamo do misy, pridá sa cukor, potom sa naleje do 100 gramov teplej vody a dobre sa premieša, voda by nemala byť teplejšia ako 40 stupňov, inak kvasinky jednoducho zomrú a cesta bude nenávratne rozmaznaná. Teraz postupne zavádzajte 1 šálku preosiatej múky dopredu a pridajte zvyšnú tečúcu vodu a potom vložte výsledné cesto do tepla. V tejto chvíli variť klobásy a nechať ich vychladnúť, a keď sa blíži cesto, vložte zvyšnú múku do nej, opatrne pomocou sita, alternatívne pečenie. A potom
Po druhom prístupe k testu, vytiahnite a vyčistite olej po umytí rúk olejom, pretože toto cesto je veľmi lepivé. Po rozdelení na 10 rovnakých častí urobte z nich niečo ako malé palacinky a zabaľte klobásy. Potom premiestnite klobásy do cesta na dosku, posypeme múkou a čakajte na tretie priblíženie cesta, ale potom si môžete smažiť v panvici s rastlinným olejom.