Paradajková polievka je k dispozícii na varenie prakticky kedykoľvek v priebehu roka: v lete sa z čerstvého ovocia získava osviežujúci gazpacho a v chlade, ako polievka, môžu byť paradajky použité vo vlastnej šťave, z ktorej sa vyrábajú chutné polievky.
Polievka s baklažánmi a paradajkami
zloženie:
- baklažán - 145 g;
- rajčiny - 470 g;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- cibuľa - 85 g;
- olivový olej - 55 ml;
- rastlinný vývar - 240 ml;
- krém - 65 ml;
- Sušené oregano, bazalka - 1 čajová lyžička.
príprava
Aby sme zachovali maximálnu chuť plodov, nebudeme ich uhasiť, a predtým, ako sa očistíme do mäkkosti. Rozdeľte baklažán, paradajky a cibuľu na rovnaké veľkosti kociek, pridajte celé cesnakové zuby, soľte všetko a nalejte olej. Po zmiešaní všetkých zložiek ich rozložte na plech na pečenie a posypeme zmesou sušených bylín. Pošlite zeleninu do rúry (200 stupňov) na 20 minút, potom ľahko ochlaďte a nakrájajte na smotanu a vývar.
Paradajková polievka s čerstvými paradajkami - recept
zloženie:
- cibuľa - 115 g;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- rajčiaky - 1,2 kg;
- konzervované biele boby - 425 g;
- rastlinný vývar - 940 ml;
- vetva rozmarínu.
príprava
V hrnci posypeme cibuľu, až kým nie je mäkká a pridáme zuby cesnaku. Nalejte listy z rozmarínových konárov a potom pridajte nakrájané paradajky a konzervované bôby. Po zmiešaní všetkých zložiek ich očistite veľkým množstvom soli a potom vylejte vývar. Po 20 minútach varenia by mali byť ingrediencie polievky spolu.
Paradajková polievka s čerstvými paradajkami - recept
zloženie:
- rajčiny - 630 g;
- cibuľa - 85 g;
- čerstvá uhorka - 45 g;
- sladká paprika - 30 g;
- cesnakové kebabky - 1 kus;
- plátok bieleho chleba;
- olivový olej - 35 ml;
- ocot - 15 ml.
príprava
Recept na prípravu gazpachovej polievky z rajčiakov začína príprave celej zeleniny, odstraňovania škvŕn, semien a dôkladného prania. Potom sa všetky zložky umiestnia do miešacej misky, pridá sa kvapalina, kúsky bielého chleba a potom sa zväčšujú, až kým nebude hladká. Pripravená polievka je doplnená olejom, ocotom a soľou a potom ponechá v chladničke niekoľko hodín pred podávaním.