Bravčové mäso je jedným z najpopulárnejších druhov mäsa, vzhľadom na jeho obsah tuku a mäkkosť. Ak ste fanúšikom a hľadáte nové recepty na varenie, odporúčame pripraviť pečený bravčový krk, ktorý nenechá nikoho ľahostajný a dokonale sa hodí ako hlavné jedlo na akúkoľvek oblohu.
Bravčové krk pečený v rukáve
zloženie:
- bravčové mäso - 700 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- horčica - 2 čajové lyžičky;
- hrubá soľ - 1 čajová lyžička;
- zmes korenia pre bravčové - na chuť.
príprava
Vypláchnite si krk, nakrájajte cesnak s tenkými platňami a naplňte ich mäsom. Rozpustite soľ v 1 polievkovej lyžice. lyžičku vriacej vody, vtiahnite kvapalinu do injekčnej striekačky a s ňou vstúpte soľankou do rôznych častí mäsa, čo umožní jej rovnomerné slinenie.
Potom riedte krkom s korením na mäso alebo len čierne korenie a horčica. Zbaliť kus v rukáve, pripevniť ho okolo okrajov, a dať ju do chladničky minimálne marinovanie na noc. Potom umiestnite mäso na plech na pečenie a pošlite ho do rúry, zahrievajte na 220 stupňov po dobu 20 minút. Znížte teplo na 180 stupňov a pečieme prasiatko v rukáve ďalších 30 minút. 10 minút pred koncom varenia nakrájajte hornú časť puzdra a opatrne ho rozotrite na vytvorenú opekanú kôru.
Vyberte mäso z rúry, nechajte ju stáť 10-15 minút a potom ju podávajte na stôl.
Bravčové krk pečený vo fólii
Recept na výrobu bravčového krku vo fólii je pomerne jednoduchý a vyžaduje minimálne náklady, ale výsledok bude stále spokojný.
zloženie:
- Bravčové krk - 800 g;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- čierne korenie a soľ - 1 čajovú lyžičku.
príprava
Mäso umyte, cesnak cez lis a rovnomerne ho rozložte na povrch krku spolu so soľou a čiernym korením. Bravčové mäso zakryjte potravinovým filmom a nechajte ho marinovať pri izbovej teplote minimálne 3 hodiny.
Potom vložte mäso do fólie a dobre ju zabaľte, aby neboli žiadne otvory, cez ktoré by mohla pretekať šťava. Pošlite bravčové mäso na rúru a zahrejte na 210 stupňov na 1 hodinu.
Po uplynutí času odstráňte krk, narežte fóliu zhora, otvorte ju a mäso vráťte späť do rúry na 30 minút, aby ste ju zhnedli. Predtým, ako sa dostanete na krk, prepichnite ho nôžou na kontrolu pripravenosti. Ak je poklad pridelený, potom ponechajte mäso na chvíľu v rúre, ale uistite sa, že sa nestane suchou.
Podávajte hotové bravčové hrdlo čerstvou zeleninou alebo varenými zemiakmi.
Bravčové hrdlo so zemiakmi
Recept na pečené bravčové krk so zemiakmi je dobrý, pretože dostanete hlavný chod a obloha hneď.
zloženie:
- Bravčové krk - 700 g;
- zemiaky mladé - 1 kg;
- maslo - 150-200 g;
- kôpor - nosník;
- cesnak - 4-5 denticles;
- Soľ a čierne mleté korenie - na chuť.
príprava
Najskôr pripravte korenené maslo. Preto jemne nakrájajte kôpru, cesnak lisom a premiešajte s mäkkým maslom. Opláchnite si krk, urobte v ňom pozdĺžne rezy, hĺbku 3-4 cm vo vzdialenosti 1-1,5 cm od seba
Potom odstráňte šupku z zemiakov a nakrájajte každú hľuzu na polovicu. Vložte mäso do obalu na pečenie, okrúhlite zemiaky, pripevnite ich a položte ich na plech na pečenie. Vložte ho do rúry a pečte na 160 stupňov na 1 hodinu. Keď je miska pripravená, nechajte ju vychladnúť 10-15 minút a potom ju vložte do hlbokej misy spolu s výslednou šťavou a podávajte ju do stola.
Máte rád bravčové mäso? Potom si skúste vychutnať recepty z bravčového mäsa so sušenými slivkami a bacuľami z bravčového mäsa .