Pečieme tortu bez toho, aby ste si prebrali ruky v múke - to znie na pokraji fantázie, ale je to pravda, rovnako čistá ako vaša kuchyňa bude po tom, čo ste si vylievali koláč. A cesto vždy uspokojí plynulé a vzdušné aj pre začiatočníkov. A koláč zostane mäkký niekoľko dní, samozrejme, ak sa mu podarí skryť z domácnosti. Ale pripraviť plniaci koláč s kapustou do budúcnosti nestojí za to, pretože za pol hodinu môžete piecť čerstvé, svieže a voňavé.
Kapustový plniaci koláč
zloženie:
Pre plnenie:
- kyslá kapusta - 200 g;
- čerstvá kapusta - 200 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie čierna zem - podľa chuti;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Pre test:
- kyslá smotana - 200 g;
- majonéza - 200 g;
- múka - 1 položka;
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 1/4 lyžičky.
- soda - 1/2 čajovej lyžičky;
- kyselina citrónová - 1/2 lyžičky.
príprava
Cibuť nakrájajte na polkruhy a smažte, až kým nie je zlatá. Pridáme kyslá kapusta, cukor, soľ, korenie. Zakryjte viečko a nakrájajte na 10-15 minút. Samostatne v rastlinnom oleji smažte čerstvo stlačené čerstvé kapustu. Všetko je zmiešané - plnenie je pripravené.
Pre cesto, poraziť vajíčko a cukor do tvrdej peny. Pridajte striedavo kyslé smotany (možno ich nahradiť kefír), majonéza, soľ, sóda a kyselina citrónová. Vylejeme preosiata múka, pokračujeme do bičovania, až kým nie je hladká. Hustota cesta by mala pripomínať zakysanú smotanu.
Vo forme, olejované, nalejte polovicu cesta. Roztierali sme na ňu plnku a opäť ju nalili na cesto. Pošleme ju päť hodín do rúry, vyhrievanej na 200 stupňov. Skontrolujeme pripravenosť pomocou špáradla.
Rýchle želé koláč
zloženie:
- kapusta - 300 g;
- kefír - 2/3 položiek;
- vajcia - 2 kusy;
- cibuľa - 2 ks;
- múka - 2 lyžice. lyžice (so snímkou);
- Tvrdé syry - 60 g;
- prášok do pečiva - 1/2 lyžičky;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Cibuľu jemne nasekané a pripusaem na malom ohni až do priehľadnosti. Nakrájané čerstvé kapustu trené soľou, a tak nechala šťavu a ukázala sa, že je veľmi jemná v tortu. Trejeme syr na veľkom strúhadle. Zmiešajte ju s kapustou a cibuľou, paprikou.
Vajcia sme so soľou a kefír porazili so zmiešavačom. Pridanú múku pridajte práškom do pečiva. Hnetujeme do stavu hustého kyslého krému. Do lenivého cesta sme zaviedli plnku z kapustového syra. Výsledná zmes sa umiestni v mazanej forme.
Tip: Môžete si vziať silikónovú formu na koláče. Je pohodlné sa dobre, porciovať a deti sa budú páčiť.
Pečieme 40 minút pri teplote 180 stupňov. Pripravený koláč sa nechá vychladnúť a potom prejdeme z formy na misku.
Rýchle želé koláč s kapustou a krupicou
zloženie:
- kapusta - 1 kg;
- mlieko - 1 kus;
- krupica z krupice - 200 g;
- vajcia - 2 kusy;
- margarín - 200 g;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- soľ - 2 čajové lyžičky.
príprava
V krupici nalievajte mlieko, šľaha sa cuketami vajec a roztaví sa na margaríne parného kúpeľa. Jemne nakrájajte kapustu, rozmiešajte soľou až do výskytu šťavy, pridajte ju do manga. Všetko premiešajte a vložte do pergamenu. Pečte koláč na rýchle liatie len pol hodiny pri teplote 220 stupňov.
Recept na plniaci koláč s karfiolom
zloženie:
- zelná farba - 250 g;
- brokolica 250 g;
- vajcia - 4 kusy;
- kyslá smotana - 250 g;
- múka - 5 lyžice. lyžice;
- tvrdé syry - 100 g;
- cesnak - 3 zuby;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- paprika - 1/2 lyžičky;
- koriander zem - 1/2 lyžičky.
príprava
Varenie karfiolu a brokolice v slanej vode najviac 10 minút. Odhodíme ho späť do šľachy. Kapusta by mala byť trochu vlhká, nebojte sa, bude mať čas na prípravu koláča.
Vajcia narazili do silnej peny, zmiešanej so zakysanou smotanou, preosiatej múky. Solim, pridajte korenie a rozmačkaný cesnak. Mieseme cesto. Formulár je namáčaný maslom, rovnomerne roztierame kapustu. Naplňte cesto, posypte na vrchole strúhaný syr na veľkú strúhadlo. Pečte 30-40 minút pri teplote 200 stupňov.
Nechajte koláč trochu vychladnúť, potom ho vyberte a nakrájajte na plátky. Podávajte jellied koláč s kapustou lepšie teplé. Vynikajúca pre bujóny a polievky.