Majte uhorky domčeky čerstvé až na 10 dní alebo viac, nie je ťažké, ak poznáte niektoré vlastnosti, ako skladovať čerstvé uhorky. Nie všetky uhorky môžu byť dlho uložené. Najdlhšie skladované sú čisté, suché, nepoškodené uhorky s hustou, tvrdou pokožkou pestovanou v prirodzenom svetle. Nesprávne skladované vodnaté a jemné uhorky s tenkou pokožkou. Skleníkové odrody rýchleho zrenia (zvyčajne dlhé, tmavozelené) sa uchovávajú najviac 3 dni. Takto uhorky sa predávajú v PE vreciach alebo v balení na podnosoch. Na zachovanie prezentácie uhoriek sa vrecká naplnia oxidom uhličitým, vzduch sa odstráni z misiek. Tieto uhorky by mali byť skladované bez rozbaľovania na tmavom chladnom mieste alebo v chladničke, ale čo najďalej od mrazničky. Ak ste otvorili uhorky, potom môže byť plynové prostredie znovu vytvorené balením uhoriek vo fólii alebo vložením do suchej nádoby.
Uhorky sa niekedy skladujú v vitríne pri nízkych teplotách. Ak ich otvoríte a položíte do chladničky, rýchlo sa zmení na kašu. Faktom je, že uhorky sa obávajú náhlych zmien a nízkych teplôt. Pri teplotách pod 6 stupňov "zachytia". Vytvárajú hlien a v prítomnosti kyslíka dochádza k rýchlemu rozvoju hnilobných baktérií. Ak chcete ochrániť uhorky pred rozpadom, vložte do vrecka s nimi plátky olúpaného cesnaku alebo kúsok chrenu.
Kde ukladať uhorky?
Mnohí robia chybu umývania uhoriek zakúpených v obchode a ich ukladanie. Uhorky sa ošetria voskom alebo vazelínou.
Uhorky môžete uložit tak, že ich obalíte v papierovej utierke a zabalíte ich do vrecka. Môžete dať chvosty v širokej miske s vodou, ale musíte každý deň meniť vodu, inak zomrie.
Ak chcete udržať uhorky čerstvé dlhšie, nemôžu byť uložené vedľa jabĺk, banánov a iných zeleniny, ktoré emitujú etylén. Kde je lepšie ukladať uhorky - v chladničke mimo mrazničky alebo vo veľkej hrnce s tesným vekom, závisí na druhu a množstve uhoriek.