Kulesh - húsovitá hustá polievka, pripravená s použitím sádla a iných prísad. Toto jedlo bude skvelé a vydarené jedlo s rodinou alebo hosťami. Dnes vám povieme, ako variť kulesh na váze.
Recept na kulesh na stôl
zloženie:
- proso - 205 g;
- mrkva - 55 g;
- žiarovka - 2 kusy;
- zemiaky - 4 ks;
- maslo - 105 g;
- bravčový čerstvý tuk - 105 g;
- koreniny;
- čerstvé zelené.
príprava
Pri príprave kuleshky zaparkujeme vopred oheň. Bravčová sardinka sa rozreže na tyčinky a vloží sa do hrnca. Cibuľa je čistená, rozdrvená a mrkva trena na strúhadle. Fry zeleninu na roztopený tuk, a potom nalejte vodu a nechajte k varu. Potom sme hádzať zemiaky, nakrájame na prúžky, a variť polievku na 5-7 minút. Potom vylejte umytú hrudku a hneď ako sa ukáže pšenica, položte kúsok masla. Sezónna polievka s korením, ozdobte bylinkami a nakrájajte kulesh na taniere.
Recept na varenie kuracieho kužeľa na stôl
zloženie:
- proso - 405 g;
- voda - 2 l;
- kuracie prsia - 615 g;
- tuk s medzivrstvou - 305 g;
- žiarovka - 2 kusy;
- mrkva - 55 g;
- horčica "francúzsky" - 1 polievková lyžica. lyžice;
- omáčka "5 zeleniny" - 3 lyžice. lyžice;
- korenia.
príprava
Kuracie prsia umyté, fólia odstráňte a nakrájajte na malé kúsky. Mäso položte do misy, pridajte omáčku, korenie a horčica. Dôkladne premiešajte a marinujte filé na 35 minút.
Medzitým umyjeme prosa studenou vodou. Ošúpaná zelenina nakrájaná na malé kúsky a plátky šalátu roztrhaného. Pri otvorenom ohni si nainštalujte kotol, roztierajte tuk a smažte červenú farbu. Potom sme rozstrihané prsia a pri miešaní sme to predali niekoľko minút. Ďalej, hodiť cibuľu s mrkvou, miešajte a variť, až do mäkkosti zeleniny. Potom vylejte suché prosa do kotla, nalejte do filtrovanej vody, zakryte viečkom a na polievku nakrájajte na nízkej teplote až do varenia. Niekoľko minút pred koncom varenia sme misku šalviť podľa vkusu, vytiahnite kulesh z kotla z ohňa a podávame ho na stôl.
Recept na kulesh pri ohni s gulášom
zloženie:
- bravčový guláš - 425 g;
- proso - 195 g;
- zemiaky - 8-10 kusov;
- žiarovka - 2 kusy;
- bravčová masť - 155 g;
- vajcia - 7 kusov;
- maslo - 205 g;
- čerstvé zeleniny - 1 partia;
- korenia.
príprava
Predtým ako pečieme kelesh z proso, zapálime oheň a pripravíme všetky prísady. Zemiaky umyjeme, očistíme a nakrájame na kocky. Spracovávame žiarovky a drvené krúžky a tuk prerežte platňami. Teraz vezmeme kotol, pripravíme pripravenú zeleninu, slaninu a svetlo hnedú. Potom naplňte obsah vodou, pridajte soľ podľa vkusu a varíme, až kým nebude mäkká. Potom vylijeme prosa, dajme kúsok masla a premiešame. Po 5 minútach pridajte guláš do polievky a pokryte viečka vekom. Posypte misku bylinami a ochutnajte.