Ak chcete, aby rodina bola niečo neobvyklá v deň voľna, strávime pár hodín a urobíme chutné plnené kapustu s mletým mäsom a ryžou. Existuje veľa druhov tohto jedla, môžete ľahko improvizovať a vyzdvihnúť recept na váš vkus.
Vegetariánske kapustové kotúče
Vegetariáni, pôst alebo odmietanie mäsa z iných dôvodov môžu byť rozmaznaní prípravou kapustových valcov so zeleninou a ryžou. K tomu tiež nebude trvať veľa času a úsilia.
zloženie:
- dlhozrnná ryža, dusená - 100 g;
- žiarovka biela - 1 ks. veľký;
- malý kúsok vidličiek bielej kapusty - asi 100 g;
- baklažán strednej veľkosti (lepšie biele) - 1 kus;
- soľné more alebo hory - 1 čajová lyžička;
- mletá paprika - 1 špica;
- nerafinovaný slnečnicový olej za studena lisovaný - 4 lyžice. lyžice;
- mrkva - 1 kus;
- paradajky - 2-3 ks;
- zelená - 1 malý zväzok;
- listy mladých kapusty - 6-8 ks.
príprava
Rúsku namočte v teplej vode po dobu 3-4 minút, potom dôkladne opláchnite. Cibuľa, baklažán a paradajky sú nakrájané na malé kocky. Lahôdka naliať soľnú vodu na štvrťhodinu, potom opláchnite. Mrkva tri na strúhadle. Jedzte zeleninu približne štvrtinu hodiny. Nakrájajte kapustu veľmi jemne a vyberajte náplň: miešajte ryžu so zeleninou, soľou, pridajte bylinky a korenie. Listy pripravujeme vopred - my sa dobre umyjeme a opláchneme vriacou vodou. V listoch zabalíme výplň a vločkovanú kapustu položíme do kazanok alebo do hrnca s hrubými stenami. Záliv s vriacou vodou, variť pod vekom, kým ryža nie je pripravená (asi pol hodiny).
Pridajte huby
Veľmi chutné sú varené kapustové kotúče s ryžou a hubami. Sú tiež pripravené jednoducho
zloženie:
- biele huby alebo kráľovské huby - 200 g;
- ryža varená dlhá zrná - 1 sklo;
- cibuľové žiarovky - 2-3 ks;
- cuketa mladá - 1 ks;
- paradajky - 2-3 ks;
- kôpor a bazalka zelená - 4-5 vetvy;
- nerafinovaný slnečnicový olej za studena lisovaný - 4 lyžice. lyžice;
- soľ - asi ½ st. lyžice;
- mleté korenie biela (ak nie je, môžete použiť čierne) - 1 pinch;
- listy kapusty - 7-8 ks.
príprava
Jemne nakrájame cibuľu, huby a cukety a duste sa takmer bez tekutiny, pridajte šľahané paradajky, korenie, samozrejme soľ a duste ešte pár minút. Zmiešajte našu ryžu s ryžou a zeleninou a zabaľte ju do listov . Vaječné kapusta varíme približne pol hodiny.
Dolma s hroznovými listami
Najprv vám povieme, ako pripraviť zelné kotúče s mäsom a ryžou v čerstvých mladých listoch hrozna, takzvanej dolmy. Mierne kyslá chuť listov dokonale v súlade s náplňou.
zloženie:
- ryža dlho pálená (žltá) - 1 šálka;
- stredné žiarovky - 2 ks;
- stierané zrelé paradajky alebo rajčiaková buničina - 1 sklo;
- 1 veľká mrkva;
- bravčové (krk alebo šunka) - 700 g;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- mletý čierny korenie - 1 špica;
- nerafinovaný slnečnicový olej za studena lisovaný - 4 lyžice. lyžice;
- petržlen, kôprom - 1 malá partia;
- listy hrozna - 5-6 desiatok.
príprava
Vyrobiť vynikajúce plnené kapusta s mletým mäsom a
S týmto receptom môžete pripraviť kapustové kotúče s rybou a ryžou. Používame morské ryby: napr. Filé biskupa, alebo odrezané červené ryby - je tučnejšie, s jej zelnými kotúčmi bude šťavnaté a voňavé.