Strudel s jablkami je úžasná pochúťka rakúskej kuchyne, dobývajúca srdcia spotrebiteľov s kontrastnou kombináciou šťavnatého náplne a krehkej škrupiny. Úplatky a originálny dezert slúžia v teplej forme s lopatou vanilkovej zmrzliny.
Ako variť závin s jablkami?
Mnohí ľudia považujú technológiu vytvárania strudel s jablkami vrcholom kulinárskeho umenia, ktoré je pre jednoduchú hostesku neprístupné. V skutočnosti, jednoducho variť pochúťku, ak poznáte základné pravidlá a tajomstvá:
- Cesto na strudu s jablkami sa pripravuje základným miesením. Na štandardnej dávke vezmite polovicu šálky vody, približne 400 gramov múky a pár polievkových lyžíc rastlinného tuku.
- Štruktúra múky kóma by mala byť elastická, ale hustá. Musí sa uchovávať asi hodinu pred ďalším použitím v obale a potom sa rozvinúť, dať uterák alebo olejovaný stôl na múku oprašenej múky a vytiahnuť ju zospodu čo najtenšie so zadnými stranami dlaní.
- Na vlhkosť z náplne nie je namočená prijatá základňa, je veľkoryso naolejovaná, posypaná vanilkou alebo inými strúhankami bieleho chleba.
- Roll je pohodlnejšie, pomáha s uterákom a pečie na pergamen, položil na plechu.
Viedenský závin s jablkami
Ak chcete piecť klasický závin s jablkami a škoricou, vyberte sour-sladké odrody s hustou dužinou. Ovocie sa čistia a nakrájame na malé kocky a posypané citrónovou šťavou, aby sa zabránilo stmaveniu. Hotový produkt v horúcej forme sa maže olejom zhora, posypeme práškovým cukrom. Z určeného množstva produktov na 2 hodiny dostanete 4 porcie chutných jedál.
zloženie:
- cesto - 500 g;
- jablko - 900 g;
- vlašské orechy - 120 g;
- citrón - 0,5 kusov;
- Vanilkové sušienky - 70 g;
- maslo - 150 g;
- cukor - 150 g;
- mletá škorica - 10 g.
príprava
- Pripravená výfuková vrstva je naolejovaná, pokrytá strúhanými strúhankami.
- Hmota jablka sa zmieša s inými produktmi, rovnomerne rozloženými na vrchole.
- Ozdobte klasický závin s jablkami v podobe utesneného kotúča a pečte 45 minút na 180 stupňov.
Tvarohová šťava s jablkami
Fanúšikovia tvarohového výrobku ocenia strudel s tvarohom a jablkami. Výrobok z kyslého mlieka musí obsahovať minimálnu vlhkosť, pričom jeho prebytok, ak je to potrebné, je vytlačený tak, že sa základňa v gázu pod tlakom stlačí niekoľko hodín. Ako korenistú prísadu môžete v tomto prípade použiť kardamom, ktorý spolu s vanilkou dodá dezert úplne novú chuť. 4 dávky budú pripravené za 2 hodiny.
zloženie:
- klasická múka - 500 g;
- tvaroh - 500 g;
- Antonovka - 500 g;
- Vanilín, kardamóm - štipkou;
- granulovaný cukor - 150 g;
- vanilkové lupienky - 100 g;
- tučná smotana - 150 g.
príprava
- Tvarohový syrový masť osladený, zmiešaný s nakrájaným ovocím a pridaním korenia.
- Hmotu položte na pripravenú predĺženú vrstvu, predbežne naolejujte a pritlačte veľkoryso krekry.
- Zatlačte tesnú rolu a najskôr ohýbajte hrany.
- Pošlite strudel s jablkami pečte 45 minút na 190 stupňov.
Strudel s jablkami a hrozienkami
Strudel s jablkami, ktorého recept sa naučíte ďalej, sa robí klasickým spôsobom, ale náplň je predpraná a dusená v horkej vode. Často sa do vody pridáva trochu koňaku, brandy alebo rumu, čo dáva hotovému dezertu osobitnú chuť a chuť. Ak chcete urobiť pôvodnú sladkú liečbu pre 4 osoby, bude to trvať 2 hodiny.
zloženie:
- cesto - 500 g;
- jablko - 900 g;
- orechy - 120 g;
- hrozienka - 120 g;
- citrón - 0,5 kusov;
- koňak - 50 ml;
- suché drobky sušienok - 70 g;
- krémový tuk - 150 g;
- granulovaný cukor - 150 g;
- škorica - 10 g.
príprava
- Rozsypte hrozienkami koňakom a pridajte rovnakú časť vriacej vody.
- Zmiešajte ho s inými zložkami náplne a vložte hmotu na olejovanú podlhovastú formáciu.
- Produkt zložte a pečte 45 minút na 180 stupňov.
Strudel s jablkami a čerešňami
Ďalej sa naučíte ako pečeme jedlo s jablkami s prídavkom čerešňových bobúľ. Ten môže byť čerstvý alebo zmrazený, ale nevyhnutne nematý. Zmrazené vzorky sa predtým rozmrazili a zbavili sa nadbytočných šťáv, ktoré sa umiestnili na čas v cedníku. Ak chcete urobiť vynikajúce dezertné jedlo a nakŕmiť štyri osoby, to bude trvať 2 hodiny.
zloženie:
- múka - 500 g;
- Antonovka - 600 g;
- orechy - 100 g;
- čerešne - 400 g;
- citrón - 0,5 kusov;
- kukuričný škrob - 40 g;
- krekry - 50 g;
- maslo - 150 g;
- granulovaný cukor - 150 g.
príprava
- Krájanie ovocia je kombinované s čerešňami a škrobom, osladené, miešané.
- Rozložte na podlhovastý, naolejovaný, ochutený s ružami vrstva, otočte presne tesne s rolkou.
- Pečte struplinu s jablkami 45 minút pri 185 stupňoch.
Strudel z cesta z filé s jablkami
Ak nie je čas na zásah do výfuku, môžete podľa tohto receptu pripraviť rýchle závin s jablkami. Ako základ sa pripraviť tenké valcované filo dosky, ktoré sú položené na pergamen na seba, promazyvaya s každým olejom a ak je to žiaduce dodatočné posypať cukrom. Z určeného množstva výrobkov sa ukáže ako liečba pre 4 osoby.
zloženie:
- philo - 6 listov;
- jablko - 400 g;
- orechy - 150 g;
- hrozienka - 120 g;
- citrón - 0,5 kusov;
- rum - 70 ml;
- vanilka - 50 g;
- škoricový prášok - 10 g;
- klinček na zem - štipka;
- tuk - 150 g;
- granulovaný cukor - 150 g.
príprava
- Na plech na pečenie vložte pergamen olejované vrstvy filé.
- Načistite hrozienkami v rume, premiešajte ich s ostatnými zložkami a rozložte ich na filo.
- Vytvorte zapečatený obal a pečte do červenej farby v strednom ohni.
Pita chlieb s jablkami v rúre
Ďalší recept na občerstvenie v zhone pomôže obsadiť ženy v domácnosti. Strúlka vyrobená z pita chleba s jablkami sa robí v priebehu niekoľkých minút a ukáže sa, že to nie je ani tak horšie ako autentické variácie. Lavash používa tenký arménsky. Mala by byť veľmi rozmazaná s roztopenými tukmi a pritrasit zachránenými vanilkovými omáčkami. 4 dávky budú pripravené za 40 minút.
zloženie:
- lavash arménsky - 1 kus;
- Antonovka - 600 g;
- orechy - 80 g;
- krekry - 50 g;
- škorica - 10 g;
- maslo a cukor - každá 100 gramov.
príprava
- Základňa je naolejovaná a umiestnená na vrchu náplne, ktorá sa vyrába zmiešaním zvyšných komponentov.
- Twist štrbín z lavash s jablkami a pečie až do začervenania na 190 stupňov.
Strudel s jablkami z bobuľového pečiva - recept
Stačí pripraviť a strúdiť s jablkami z tekvicového cesta . Plnenie môže byť klasické alebo doplnené, ak je to žiaduce, s tvarohem, iným ovocím alebo bobuľami. Vrstvená vrstva musí byť rozmrazená, nanesená na pergamen múky a odvinutá. Ak chcete urobiť chutný dezert pre 4 osoby, musíte zaplatiť len pol hodiny.
zloženie:
- puky - 500 g;
- antonovka - 700 g;
- orechy - 100 g;
- krekry - 50 g;
- maslo - 100 g;
- granulovaný cukor - 130 g;
- vanilka - 10 g.
príprava
- Pripravená pôvodná náplň na jablkový závin, ktorý pridá zvyšok prísad.
- Olej na valcovanom plechu, posypeme drobkami, rozložte plniace prísady, zložte výrobok a pečte pri priemernom teple za pol hodiny.