Každá rodina má vlastný recept na šalát, ktorý prechádza z generácie na generáciu. Takéto šaláty sa stávajú malými rodinnými tradíciami, bez ktorých nie je zastúpený žiaden slávnostný stôl. Obzvlášť to bolo vyvinuté u Talianov, ako veľkí sudcovia tohto jedla. Ako pripraviť taliansky šalát a akú je jeho špecialita, pýtate sa? Zvláštnosť je tiež obrovská - talianske šaláty sú považované za najužitočnejšie, vzhľadom k tomu, že nikdy neobsahujú majonézu alebo kyslou smotanou. V prípade šalátového zálivu používajú Taliani iba olivový olej a balsamikový ocot a hlavne všetky ingrediencie sú nakrájané na veľké a tým vám dávajú pocit každého detailu šalátu. Najprv vám ponúkame recept na taliansky šalát s cestovinami - najtradičnejším šalátom.
Recept na taliansky šalát s cestovinami
zloženie:
- varené makaróny - 150 g;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- paradajky - 2 ks;
- uhorka - 1 kus;
- listy hlávkového šalátu;
- olivový olej;
- soľ, korenie;
- citrón;
- greeny.
príprava
Paradajky, korenie a uhorky dobre prať, suché s uterákom a nakrájame na veľké kocky. Teraz už hotové cestoviny v cedníku, takže voda je úplne sklenená. Listy zeleného šalátu, len dobre opláchnite, vysušte a ruky sa rozbijú na veľké kusy. Nevyrezávajte listy hlávkového šalátu nôžom, bude rýchlo vyčerpať a bude trpké. Jemne nakrájajte zeleninu. Zmiešajte cestoviny so zeleninou v veľkej miske. Zmiešajte olivový olej s nakrájanými bylinkami, pridajte trochu citrónovej šťavy a korenie. Nalejte obliekanie, trochu pridajte chuť a podávame šalát. Tento šalát by mal byť konzumovaný okamžite a nenechajte ho trvať, inak by sa stratila celá chuť šalátu.
Taliansky šalát s krevetami
zloženie:
- krevety - 300 g;
- cherry paradajky - 100 g;
- fazuľa - 100 g;
- biele víno (suché) - 120 g;
- citrón - 1 kus;
- olivový olej - 100 g;
- červená cibuľa - 1 ks;
- šalvia, tymian, rozmarín a bazalka;
- soľ, korenie.
príprava
Namočte fazuľa na noc v studenej vode a ráno pridajte šalviu, rozmarín, bazalku, tymian a jemne uvarete. Nalejte víno do vody, vytlačte citrón a soľ, varte krevety v ňom. Oštepte krevety už z hornej stupnice. Čerešňové paradajky, červená cibuľa a bazalka nakrájané na prúžky a vložte do misy. Potom umiestnite krevety tam. Nalejte šalát olivovým olejom a jemne premiešajte. Ak je to žiaduce, do šalátu môžete pridávať kalamáre spolu s krevetami.
Taliansky šalát so šunkou
zloženie:
- šunka - 300 g;
- cherry paradajky -200 g;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- cestoviny (rohy) - 300 g;
- syr - 200 g;
- kukurica - 100 g;
- soľ, korenie;
- olivový olej;
- balsamikový ocot.
príprava
Varíme cestoviny v nasolenej vode. Vypustite vodu a nechajte cestoviny vychladnúť. Čerešňové paradajky plátky plátky, korenie - kocky a šunka - slama. Sýrový rošt na veľkom strúhadle. Zmiešajte v hlbokej miske všetky prísady a sezónu s olivovým olejom a trochou balsamikového octu. Milovníci majonézy môžu pridať svetlej majonézy na šalát namiesto masla.
Taliansky šalát s mozzarellou
Najjednoduchší taliansky šalát, ktorý neobsahuje žiadne ďalšie prísady a je veľmi užitočný. Všetkým ostatným, je tiež dosť ľahké, ale je to vydarené.
zloženie:
- cherry paradajky - 400 g;
- mozzarella - 250 g;
- čerstvá bazalka - 1 partia;
- rukolou - 1 zväzok;
- olivový olej.
príprava
Dobre umyte zeleninu a vysušte ju. Nechajte bazalka listy jemne z vetvičiek, a uchopte handcalles s rukami na veľké kusy. Čerešňové paradajky nakrájame na polovicu, len nakrájame a guľôčky mozzarelly. Všetko zmiešajte v miske a pridajte olivový olej. Tento šalát bude perfektným príkladom pre pečené ryby.