Kugel je židovské jedlo. Nie je to nič iné ako kastrol. Je to zelenina, mäso a niekedy sladké. Nižšie si prečítajte zaujímavé recepty na varenie tohto jedla.
Bramborový pohár - recept
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- mrkva - 180 g;
- cibuľa - 190 g;
- vajcia z kuracieho mäsa - 2 kusy;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- kopr drvený - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie.
príprava
Pri varení zeleninovej cibule, mrkvy a zemiakov prechádzame cez strúhadlo s veľkými zubami alebo mlynček na mäso. Mierne porazíme vajcia s vidličkou a naplníme zeleninovou zmesou. Ochutnajte soľ, korenie, nalejte múku, pridajte drvený kôpor a dobre premiešajte. Hlboko vytvorte dobrý kryt s olejom alebo akýmkoľvek iným tukom, pripravte pripravenú zmes a vyrovnávajte vrchol. Pri 160 stupňoch pečieme, až kým nedostaneš zlatú kôru. Spravidla trvá asi 1 hodinu. Pripravený zemiakový kugel rozrezaný na kusy a podávaný na stole v horúcej forme.
Kugel z matzah
zloženie:
- matza - 8 kusov;
- soľ;
- vajcia - 3 kusy;
- oškvarky.
príprava
Matsu sa rozpadá, aby vykresli kusy strednej veľkosti. Naplňte ich strmou vriacou vodou alebo vývarom. Kvapalina sa musí absorbovať a matzo sa musí zbaviť. Zvyšok kvapaliny sa prefiltruje cez sklenú zátku. V prijatej hmotnosti jazdíme vo vajciach, pridávame soľ, praskliny (čím viac sú, tým lepšie) a miešame. Formulár je rozmazaný s olejom, naleje sa do zmesi a pri strednej teplote pečeme žiarovku v rúre 30 minút.
Kugel s cestovinami v multivarke
zloženie:
- zmäkčené maslo - 6 lyžice. lyžice;
- hnedý cukor - 0,5 šálky;
- drvené vlašské orechy - 0,5 pohárov;
- mletá škorica - 1 čajová lyžička;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- široké vaječné rezance - 450 g;
- kyslá smotana - 2 šálky;
- tvaroh - 2 poháre;
- smotanový syr 450 g;
- vajcia - 2 kusy;
- žĺtky - 2 kusy;
- cukor - 0,5 šálky;
- vanilkový extrakt - 2 lyžičky.
- hrozienka - 1 pohár.
príprava
Hnedý cukor, polotučné maslo, škorica a orechy