Chebureks sú pokrmmi tatárskej kuchyne, ktorá získala veľa krajín obdivovateľov v krajinách SNŠ. Cheburek je koláč z nekvaseného cesta s mäsom. V chebureki pridajte korenené korenie, niekedy syr. Smažte veľa rastlinného oleja. Vďaka veľkému množstvu predajní, ktoré predávajú chebureks, sú tieto koláče obľúbené tak pre dospelých, ako aj pre deti. Skutočne, nákup chebureku nie je problém. Ale ako variť domáce chebureks? Táto otázka znepokojuje mnoho žien, ktoré chcú diverzifikovať rodinné menu.
V súčasnosti je veľa receptov na varenie chebureks. Rôzne ženy v domácnosti používajú rôzne cesto na výrobu chebureks, zmenu zloženia náplne. Existuje však recept na prípravu pravidelných cheburek - tradičných, náhrada zložiek, v ktorých je neprijateľné.
Ako variť chebureks doma?
Podobne ako väčšina výrobkov z cesta, prípravu chebureku možno rozdeliť na tri etapy: prípravu cesta, prípravu náplne a v skutočnosti vyprážanie chebureku.
1. Recept na chebureks. Na prípravu cesta sú potrebné nasledujúce produkty:
- 400 g pšeničnej múky;
- 1,5 šálky vody;
- 1 kuracie vajce;
- soľ a rastlinný olej.
Pridajte soľ a olej do vody a varte. Pomaly pridajte polovicu múky do vriacej vody a neustále miešajte, aby nevznikli žiadne hrudky. Prineste cesto na hustú kyslú smotanu a ochlaďte ju. V studenom cesto pridajte vajíčko a zvyšnú múku a premiešajte. Cesto by malo byť mäkké a nelepiť sa na ruky. V prípade potreby môžete pridať viac múky. Cesto by malo trvať najmenej hodinu, raz zmiešané a nechať na ďalšiu hodinu.
2. Plnkovanie pre chebureks. zloženie:
- 700 g jahňacieho mäsa;
- 350 g cibule;
- soľ, čierne korenie, korenie;
- 1/2 šálky vriacej vody.
Mäso spolu s cibuľou by malo byť mleté v mlynčeku na mäso. V mlynčke pridajte vodu, soľ, korenie a korenie. Všetko dobre premiešajte. Plnka by mala byť hustá a nerozšírila sa.
3. Príprava chebureks. Než začnete vyrábať chebureks, musíte súčasné cesto miešať. Po tom, od cesta k oddeleniu malých porcií, vroliť do tenkej palacinky a roztiahnuť náplň. Je potrebné lepiť okraje dobre, takže nie sú žiadne švy - na to môžete použiť okraj tabuľky. Fry chebureks by mal byť v hrnci, v množstve oleja, pri strednom ohni. Keď sa cheburek stáva zlatým, treba ho odstrániť a položiť na utierku, aby sa zbavil nadbytočného tuku, potom chebureks sú lahodné a šťavnaté. Dokončené chebureks môžete vidieť na fotografii.
Malé tajomstvo chebureks varenie:
- K dispozícii je recept na varenie chebureks s mäsom a syrom, ktorý sa považuje za malú odchýlku od tradičného receptúry. V ňom by mal byť syr strúhaný na jemnom strúhadle a pridaný do mletého mäsa. Chebureks so syrom sú viac korenisté na chuť;
- pri príprave tejto misky, nezabúdajte, že veľkosť týchto chebureks je z dlaní. Cheburek by mal byť plochý vo forme polkruhu;
- aby sa dobre zviažili okraje chebureku, existujú špeciálne stroje. S ich pomocou sa cheburek získava bez švov a trhlín. Ale začiatočníci pri príprave tohto jedla, pre začiatok môže použiť dosku a valčekom;
- recept na výrobu cesta na chebureks sa dá použiť na výrobu koláčov s rôznou výplňou - kapusta, huby, zemiaky. Hlavná vec je, že náplň by mala byť ostrá, v opačnom prípade bude koláč z čerstvého cesta s čerstvou náplňou bez chuti.
Teraz viete, ako robiť chebureks doma. Možno prvýkrát nebudete mať skutočné chebureks. Ale nezúfajte! Praxujte a zdokonaľujte svoju zručnosť pri príprave tohto jedla a chebureks vždy poteší vás a vašich blízkych.