Zelená adžika je lahodná omáčka, ktorá s potešením bude pre zimu uzavretá každou milenkou. Takýto prípravok je ideálny pre mäsové a rybie pokrmy. Pripravte sa, že je veľmi jednoduché, takže proces varenia netrvá veľa času.
Ako urobiť zelenú adzhiku?
Keď premýšľame o príprave zelených adžikov na zimu, ženy v domácnosti skúmajú veľa receptov. Každý z nich je svojim spôsobom odlišný, čo je spôsobené prítomnosťou rôznych zložiek. Je možné poznamenať také rozlišovacie vlastnosti tohto jedla:
- Ako zložky zelených farieb používajte bazalku, petržlen a iné druhy zeleniny, horiace papriky, paradajky, jablká, egreše, šípky cibule. Sú organicky doplnené všetkými druhmi korenia, korenín a cesnaku.
- Zelená adžika bude skvelým prírastkom pre mnohé druhy jedál: obilniny, makaróny, ragú, mäsové pochúťky, ryby, môžu sa použiť ako doplnenie paliva, plné vitamínov, na kapustovú polievku.
- Predpokladom pre získanie chutného polotovaru je, že zelenina musí byť rozdrvená. Hlavná zložka spracovaná týmto spôsobom uvoľní šťavu, čo pomôže získať pastovitú konzistenciu.
- Uchovávajte Adjiku v chladničke.
Adjika zelená abcházska - recept
Fanúšikovia klasických kavkazských receptov sa budú páčiť zelenej Adžike v abcházskej podobe. Aby ste to dosiahli, potrebujete najbežnejšie produkty a dajte nádhernú čerstvú vôňu, ktorú by ste mali kúpiť prísady, ako je estragón, bazalka, kôprid a petržlen. Príjemná korenina, cesnak a veľká soľ sa považujú za nemenné zložky receptúry.
zloženie:
- chilli paprička - 250 g;
- cesnak - 1 hlava;
- koriander - 150 g;
- kôp a bazalka - 100 g;
- petržlenová vňať - 250 g;
- estragón - 60 g;
- soľ - 300 g.
príprava
- Paprika Pepre umyte a odstráňte semená, nakrájajte na plátky.
- Zelení zoradiť, opláchnite, odrežte stonky, jemne nakrájajte listy a vložte ich do hrnca.
- Potom pridajte korenie. Zložky utrite ponorným miešačom, až kým sa nedosiahne homogénna hmota, ktorá sa skladá zo zelenej adžiky.
- Akonáhle zelená opustí šťavu a zmení sa na pastu, do zmesi sa pridá soľ. Všetko dobre premiešame.
Adjika zelená gruzínčina - recept
Veľmi zaujímavá variácia plesní je zelená Adžika v gruzínskom jazyku. Z predchádzajúcej metódy varenia sa odlišuje použitím vlašských orechov. Nezvyčajnosť omáčky je dávaná aj škoricou, ktorú nenájdete v iných receptúrach. Keďže hlavnou zložkou nie sú čerstvé horúce papriky a sušené.
zloženie:
- suchá paprika - 1 kg;
- koriander - 50 g;
- cesnak - 300 g;
- čerstvý koriander - 500 g;
- vlašské orechy - 200 g;
- chmeľ-suneli - 100 g;
- soľ - 100 g.
príprava
- Suchý korenie nalejte studenú vodu po dobu 1,5 hodiny.
- Cez mlynček na mäso, orechy, koriandra, cesnak a korenie.
- Do hmoty pridáme korenie a soľ, premiešame. Zelená gruzínčina Adjika je pripravená.
Adjika zo zelenej horúcej papriky
Milovníci ostrenkogo ocenia túto možnosť zberu ako adzhika zo zeleného horúceho korenia. Dokonca aj jemný zeler, ktorý sa v nej nachádza, nemôže znížiť závažnosť. Skutočne kaukazská chuť adjiky je daná cesnakom, koriandrom a inými bylinami. Omáčka je dobre kombinovaná s dušami.
zloženie:
- zelený korenie (horiace) - 500 g;
- čerstvý koriander, kôpru a petržlenu - 250 g;
- zeler - 50 g;
- cesnak - 1 hlava;
- koriander - 1 lyžička;
- soľ - 150 g.
príprava
- Odstráňte semená z korenia, mlejte ich buničinu, zeleninu, zeler a cesnak.
- Dôkladne premiešajte všetky zložky. Zelená ostrý adjika je pripravený.
Adjika zo zelenej papriky na zimu
Rovnako horúcim občerstvením na zimu bude Adjika zo zelenej papriky. Je to spôsobené tým, že obsahuje papriky. Trochu vyhladzovania horkosti a ostrosti pomôže ocot, ktorý tiež zvýši vôňu korenia a bylín, takže ženy v domácnosti, ktoré chcú mäkšiu chuť, môžu voliteľne pridať túto zložku.
zloženie:
- Bulharský paprika - 500 g;
- petržlenová vňať - 250 g;
- kôprom - 100 g;
- capsicum - 4 ks;
- cesnak - 4 klinčeky;
- soľ - 1 lyžička. l;
- cukor - 2 lyžice. l;
- ocot - 2 lyžičky.
príprava
- Všetky výrobky musia byť jemne nakrájané a premenené na homogénnu hmotu, z ktorej sa skladá adjika zo zeleného korenia.
- Do hotovej hmoty pridajte cukor, ocot a soľ, premiešajte.
Adjika zo zelených paradajok na zimu - recept
Gurmáni obzvlášť ocenili recept, ktorý pripravuje adjika zo zelených paradajok na zimu . Piquancy omáčka dáva bazalku, papriku a chmeľ-suneli. Kyslá a sladká poznámka sa získa kombináciou paradajok a mrkvy. Omáčka je dobrá, pretože môže byť uskladnená pri izbovej teplote, pretože sa tepelne spracuje.
zloženie:
- zelené paradajky - 4 kg;
- horúca paprika - 200 g;
- červené paradajky - 250 g;
- zelená bulharská paprika - 500 g;
- cesnak - 300 g;
- mrkva - 3 kusy;
- rastlinný olej - 0,5 šálky;
- soľ - 150 g;
- chmeľ-suneli - 50 g:
- zelenina (kôpor, petržlen, bazalka).
príprava
- Zelené paradajky, ktoré sa majú spracovať - odlúpnite, opaľte vriacou vodou, nakrájajte na štvrtky, naplňte soľou, nechajte 6 hodín a potom vypustite kvapalinu.
- Všetka zelenina prešla mlynčekom na mäso.
- Do zmesi pridajte chmeľ-suneli, nalejte do oleja.
- Dobre premiešajte a odložte 30 minút. Osušte omáčku na nízkej teplote asi hodinu.
- 2 minúty pred adzhika zelená ostrý bude pripravený, pridajte nakrájané zeleniny.
Adjika so zelenými jablkami
Ďalšou dobrú kombináciu pre milovníkov pikantných občerstvenia je Adjika zo zelených jabĺk na zimu. Jeho zvláštnosťou je pôvodná sladko-sladká chuť, ktorá sa dosahuje kombináciou takých zložiek ako jablká, papriky a mrkva. V prípade potreby môžete použiť akékoľvek korenie a korenie.
zloženie:
- jablká - 1 kg;
- sladká paprika - 1 kg;
- cibuľa - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- rajčiny - 2,5 kg;
- cesnak - 4 klinčeky;
- horúci papriky - 2 struky;
- rastlinný olej - 200 g;
- cukor - 100 g;
- soľ.
príprava
- Jablká a zelenina sa posúvajú v mlynčeku na mäso, varí sa 45 minút.
- 10 minút pred koncom varenia pridajte cesnak. Po dokončení procesu premiešajte všetko.
Recept na zelenú Adžiku s vlašskými orechmi
Tradičná občerstvenie Adzhaka je zelená Adžika s orechmi. Nemožno ho pridávať iba do riadu, ale slúži aj ako samostatná výživa. Pokiaľ ide o soľ, je lepšie odobrať kameň, pretože omáčka je kategoricky nevhodná, jódovaná alebo ochutená. Pokiaľ sa adzhika použije ako náplň pre prvé jedlá , je dôležité, aby ste neprekročili jeho množstvo.
zloženie:
- koriander - 1 partia;
- kopr - 0,5 chumáčov;
- sladká paprika - 4 ks;
- zelená paprika - 1 ks;
- cesnak - 1 hlava;
- vlašské orechy - 2 polievkové lyžice. l;
- hops-suneli - 1 lyžička;
- soľ;
- ocot - 2 lyžičky.
príprava
- Rozemlte zeleninu.
- Pridajte korenie, soľ, ocot, orechy. Všetko sa mieša.
Adjika zo šípov zelenej cibule
Neuveriteľne chutné zmení zelenú adžiku, ktorej recept obsahuje takú zložku ako šípky cibule. Má zaujímavú a špecifickú chuť, stojí za to pripraviť sa kvôli experimentu. Nie je vylúčené, že ochutnávkou nádhernej chuti sa adžika stane trvalou prípravou na zimu. V tejto variácii môže byť omáčka podávaná na pečené zemiaky alebo jednoducho na chlieb.
zloženie:
- šípky zelenej cibule - 2-3 veľké zväzky;
- koriander - 1 partia;
- petržlen - 1 hromada;
- cesnak - 1 hlava;
- celer - 50 g
- koriander - 1 lyžička;
- soľ.
príprava
- Zrušte zeleninu.
- Pridajte cesnak, koriander, soľ, premiešajte všetko.
Adjika zo zelených egrešov
Pre mnohých gurmánov bude skutočným objavom recept na Adjiku zo zeleného egreše . Pôvodná občerstvenie bude dokonalým doplnkom k akýmkoľvek mäsovým jedlám, môže sa podávať na slávnostnom stole. Spôsob varenia je veľmi jednoduchý, výrobky sú vyžadované minimálne, ale sú dokonale kombinované navzájom.
zloženie:
- egreše - 1 kg;
- kôpor - 200 g;
- cesnak - 300 g.
príprava
- Komponenty sa čistia a umyjú.
- Všetko zmažte v mlynčeku na mäso a premiešajte.