Chahokhbili z kuracieho mäsa je gruzínsky pokrm, ktorý si podmanil srdcia mnohých v rôznych častiach sveta ďaleko od Kaukazu. Úžasné chuťové vlastnosti jedla spolu s jednoduchosťou jeho vykonávania je úplne uľahčené tým, že ho udržiava na vrchole kulinárskeho hodnotenia.
Chahokhbili z kurčiat - recept
Ak ešte neviete, ako pripraviť chakhokhbili z kurčiat, najprv sa oboznámte so základnými bodmi, ktoré sprevádzajú klasický recept a jeho varianty:
- Kuracie mäso je predzpečené v suchej nádobe s hrubými stenami bez pridania oleja.
- Neskôr sa vták dusí so zeleninou a korením, až kým nebude mäkký.
- Korenie pre chakhokhbili od kura, nevyhnutne zahŕňa chmeľ-suneli, voliteľnú papriku a imeritskú šafran.
- Na pokrmy používajte veľa rôznych zelených: koriander, bazalka, petržlen, kôpor.
Chakhohilly recept na kurča so zemiakmi
V klasickej verzii gruzínska kuchyňa obsahuje minimálnu zeleninu, ale vždy cibuľu a cesnak. Existujú však aj iné populárne variácie jedla, medzi ktorými sú chahokhbili z kuracích štiav a zemiakov . Je navrhnutý jednoducho, trvá len málo času a výsledok presahuje všetky očakávania. 6 častí chutných jedál bude pripravených za 1,5 hodiny.
zloženie:
- Kuracie mäso - 1,2 kg;
- zemiaky - 500 g;
- žiarovky - 300 g;
- Bulharská paprika - 150 g;
- citrón - 70 g;
- rajčiny - 400 g;
- cesnakové zuby - 5 ks;
- adzhika a chmeľ-suneli - za 1 lyžičku.
príprava
- Plátky vtákov hnedé s cibuľou v hrnci.
- Pridajte citrónovú šťavu, cesnak, plátky paradajok, papriky a zemiaky.
- Obsah ochutnajte a nakrájajte ich pod vekom, až kým nebudete hotový.
- V konečnom dôsledku rastú zeleň, dávajú chakhokhbili z kuracích kŕmiť.
Chahokhbili z kurčiat s paradajkovou pastou - recept
V prípade potreby, v mimosezóne pre čerstvú zeleninu, môžete vyrobiť chakhokhbili z kurčiat s paradajkovou pastou . Produkt sa obvykle zriedi v pohári vody alebo vývaru a naleje do výslednej zmesi mäsa. Táto variácia je najrýchlejšia zo všetkých klasických, pretože vyžaduje minimálny čas na prípravu komponentov. Ak používate časti brojlerovej hydiny, potom po 40 minútach na stôl budú 4 porcie.
zloženie:
- kuracie stehná alebo nohy - 1 kg;
- žiarovky - 300 g;
- paradajková pasta - 100 g;
- bujón - 250 ml;
- cesnakové zuby - 5 ks;
- chmeľ-suneli, šafran, soľ, korenie, zelená.
príprava
- Kuracie plátky hnedej v panvici, vložte do hrnca alebo hrnca.
- Pridajte soľnú cibuľu, zriedte v pastovej pasty, všetko korenie a varíme pol hodiny.
- Hádzať chahohbili z kuracie zeleniny a cesnaku a zahriať ďalších 5 minút.
Chahokhbili z kurčiat s orechmi - recept
Chakhokhbili z kurčiat v Gruzínsku často variť s prídavkom vlašských orechov. Spolu s veľkým počtom národných korenín a korení, hmotnosť vlašských orechov vytvára úžasnú kaukazskú chuť a robí pokrm ušľachtilou chuťou. Jadro musí byť najskôr trochu vysušené na sušičke alebo na plechu, po ktorej by mal byť mletý. 6 dávok bude pripravených za 1 hodinu.
zloženie:
- kuracie mäso - 1,4 kg;
- vlašské orechy - 200 g;
- žiarovky - 300 g;
- chili - 1 pod;
- paradajky - 600 g;
- cesnakové zuby - 5 ks;
- vavrína - 2 kusy;
- pochutiny.
príprava
- Kusy smažte s nakrájanou cibuľkou, nalejte malé množstvo vody, ochutnajte a nakrájajte, kým nebude varené.
- Medzitým rozmiešajte v mixéri pripravené orechy a lúpané paradajky, premiešajte, pridajte nakrájané zeleniny a cesnak.
- Rozložte hmotu do misy a zhnite chakhokhbili z kurčiat s vlašskými orechami ďalších 10 minút.
Chahokhbili z kuracích s vínom - recept
Ďalšou variáciou jedla s gruzínskym prízvukom je Chahokhbili z kuracieho vína. Tento nápoj dodáva mäsu zvláštne pikantnosť a omáčku plní jedinečnou harmóniou. Používajte červené aj biele, ale nevyhnutne suché víno. Avšak niektoré ženy v domácnosti úspešne pridávajú semiskladné a dokonca dezertné odrody, pretože sú presvedčivé, že je to ešte chutnejšie. Občerstvenie pre 6 ľudí bude pripravené za hodinu.
zloženie:
- kuracie mäso - 1,4 kg;
- víno - 140 ml;
- žiarovky - 400 g;
- veľký zväzok koriandra - 2 ks;
- paradajky - 600 g;
- cesnakové zuby - 7 ks;
- chmeľ-suneli - 15 g;
- korenia.
príprava
- Vyprážané kurča s nakrájanou cibuľkou sa rozloží v hrnci, naleje sa s vínom, pridá sa trochu vody a korenín, konzervuje sa pod vekom až do mäkkej.
- Vložte zostávajúce komponenty, nechajte ďalších 5-7 minút a vyberte z tabuľky.
Chahokhbili z kuracích v kotlíku - recept
Prekvapujúco chutné a voňavé môže byť chahohhby z kuracích v kotlíku. V tomto vystúpení pripravili jedlo za starých čias, takže táto možnosť je považovaná za autentickú, ak je to možné. Ak zorganizujete sviatok o prírode, je čas zaradiť gruzínsku pochúťku do menu, ktorá sa stane menej populárnou ako iné občerstvenie. Jedlo pre desať bude pripravené za hodinu.
zloženie:
- kuracie mäso - 2,5 kg;
- cibuľa - 1,5 kg;
- lusky horúceho korenia - 2 ks;
- rajčiny - 1 kg;
- cesnakové hlavy - 2 ks;
- hops-suneli - 1,5-2 st. lyžice;
- olej - 50 g.
príprava
- V ohrievanom kotli rozpúšťajú olej, zohrievajú kuracie tuky a položia časti hydiny.
- Smažte mäso na vysokej teplote, až kým rožú, narežte nakrájanú cibuľu a po 10 minútach všetky zvyšné pripravené zložky.
- Rozmiešajte obsah, zakryte kotlík s vekom a zhnite chahokhbili v kuracie kazane 40 minút.
Chahokhbili z kuracieho mäsa v rúre
Zvláštna harmonická chuť, úžasná aróma je podplatená chahokhbili z kuracích v kvetináčoch. Clay nádoby a spôsob spracovania vetra transformuje vlastnosti známeho jedla k lepšiemu. Mäso môže byť pred nahalením pred zabalením v nádobe alebo použité v pôvodnej podobe. Počet komponentov sa vypočíta pre 6 porcií.
zloženie:
- kuracie mäso - 1,2 kg;
- stredné žiarovky - 6 ks;
- Bulharská paprika - 240 g;
- paradajky - 600 g;
- cesnakové zuby - 12 ks;
- zelenina, korenie.
príprava
- Pripravte kurča a zeleninu, nakrájajte na stredné plátky.
- Zložte ingrediencie vo vrstvách a ochuďte ich soľou, korením, gruzínskymi koreninami a bylinkami.
- Vložte nádoby do studenej rúry a nastavte časovač na 120 minút, nastavte zariadenie o 190 stupňov.
Chahokhbili z kurčiat - recept vo viacnásobnom
Ešte ľahšie pripraviť chakhokhbili z kurčiat v multivarke. Je potrebné jednoducho zabezpečiť dostupnosť potrebných výrobkov a pripraviť ich čistením a brúsením. O tom, že od nich sa ukázalo, že je vynikajúce vo všetkých parametroch potravín, bude sa starať o domáce inteligentné zariadenie a vytvorí to ideálne podmienky. Ak chcete nakŕmiť chutný obed alebo večeru, šesť ľudí potrebuje 1,5 hodiny.
zloženie:
- kurča - 1,5 kg;
- víno - 130 ml;
- žiarovky - 500 g;
- chili - 1 ks;
- bazalka - 1 partia;
- petržlen - 1 hromada;
- paradajky - 500 g;
- cesnakové zuby - 5 ks;
- chmeľ-suneli - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie.
príprava
- Vták je nakrájaný na plátky a je umiestnený vo viacnásobnom priestore.
- Pridajte cibuľové polokruhy alebo klinky, mleté alebo nakrájané paradajky, ktoré boli predtým olúpané z koží.
- Nalejte víno, sezónu obsah, pridajte soľ a zapnite spotrebič na 1,5 hodiny.
- Nakoniec vrhajú kuracie a bazalky z kurčiat.