Koreňka v korejčine, ktorej recepty sú uvedené v tomto materiáli, má príjemnú nasýtenú a štipľavú chuť. Ak chcete zdobiť občerstvenie, použite čerstvé, sušené alebo solené výhonky rastliny, ktoré môžete zakúpiť v špecializovaných oddeleniach predajní.
Ako variť papradie v kórejčine?
Pred prípravou papradie v kórejčine je potrebné oboznámiť sa so základnými informáciami o spracovaní cenného produktu.
- Ak máte vo svojich rukách čerstvé výhonky, neponáhľajte sa, aby ste ich okamžite pustili. Spočiatku by mala byť rastlina namočená vo vode počas niekoľkých hodín a potom varte 10-15 minút.
- Sušené alebo solené papradie sa musia uchovávať 10-12 hodín vo vode predtým, ako ich použijú na ich zamýšľaný účel.
- Pri zdobení kórejských papradí je vhodnejšie dodržiavať technológiu striktne a umožniť len zníženie množstva horúceho korenia alebo korenia.
Papraď je nakladaná v kórejčine
Na Ďalekom východe na začiatku jari je zvykom zhromažďovať mladé výhonky cennej rastliny, viazať ich zväzky a solenie ich v silnom roztoku soli a vody. Veľa užitočných, chutných a výživných jedál je pripravených z takejto prípravy, z ktorých jedna je koreň koreňovej kapradiny, o ktorej sa bude diskutovať v tomto receptúre.
zloženie:
- slaná kapradina orla - 1 partia;
- cibuľa - 0,5 kusov;
- sójová omáčka a maslo - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- cesnak - 2-3 zuby;
- zmes sušených bylín - 1 polievková lyžica. lyžice;
- chilli paprička - na chuť.
príprava
- Fern sa namočiť 12 hodín, niekoľkokrát meniť vodu a potom rozrezať na úlomky.
- Prejdite cibuľkou do masla, pridajte výhonky, byliny, sójovú omáčku, chili a cesnak, opečte 2 minúty.
- Po ochladení sa miska naplní a pripraví sa.
Ostrá papraď v kórejčine
Zvyčajne, papraď v kórejskom štýle - recepty na varenie, čo naznačuje akútnu chuť občerstvenia. Avšak závažnosť môže byť mierna a významná, ako v tomto prípade. Účinok sa dosiahne použitím pôsobivej časti chilli a cesnaku, ktoré sa pridávajú v záverečnej fáze varenia.
zloženie:
- brakenová kapradina - 1 partia;
- koriander - 10 g;
- sójová omáčka - 75 ml;
- rastlinný olej - 100 ml;
- cesnak - 4-5 zubov;
- chili pepper - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
- Príprava kapradiny papriky v kórejčine začína nánosom základného produktu. Naplňte veľa vody a stojte 12 hodín.
- Rezy nakrájajte na fragmenty, nalejte časť čistej vody a varte po varte 3 minúty.
- Vypustite produkt na sito, nechajte odtok, pridajte maslo, omáčku, koriandr, cesnak, chili.
- Po pár hodinách príde predchodca a bude pripravený na ochutnávku.
Fern s mäsom v kórejčine - recept
Pikantné a uspokojujúce bude papraď s mäsom v kórejčine . Na realizáciu receptúry sa často používa bravčové mäso, ale nie menej chutné občerstvenie bude s hovädzím mäsom alebo kuracím mäsom. Mierne zamrznuté filé nakrájané na tenké prúžky, ak je to žiaduce, ochutnajte korením a smažte, až kým sa na oleji nerozplýva.
zloženie:
- sójový šalát - 400-500 g;
- mäso - 0,5 kg;
- cibuľa - 200 g;
- sójová omáčka - 75 ml;
- olej - 50 ml;
- cesnak - 4-5 zubov;
- kečup a sójovú omáčku - 2 lyžice. lyžice;
- chili - pinch.
príprava
- Ponorte, varte 3 minúty, potom vypustite a rezte papradie.
- Pripravené mäso vyprážame v oleji a pridáme nakrájanie cibule.
- Nalejte výhonky do panvice, zostávajúce ingrediencie zo zoznamu, premiešajte, zahrejte na chvíľu, nechajte stáť pol hodiny.
Ako variť suchú kapradinu v kórejčine?
Rovnako, rovnako ako slané, chutné dostane suchá papraď v kórejčine. Východiskový výrobok je pred namáčaním vo vode po dobu 12 hodín na opuch, po ktorom je dôkladne umytý a použitý na prípravu lahodných občerstvenia . Zvyčajne sa v takých kompozíciách pridáva trochu glutamátu sodného na zlepšenie chuti.
zloženie:
- sušená kapusta - 100 g;
- sójová omáčka - 50 ml;
- rastlinný olej - 50 ml;
- cesnak - 4-5 zubov;
- mleté chilli a glutamát sodný - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
- Príprava kapra v kórejčine začína nasiaknutím pôvodného produktu.
- Zložte opuchnuté výhonky na sito, nechajte vytekať a rozotrite v panvici s predhriatým olejom.
- Smažte obsah, miešajte, 10 minút, pridajte cesnak, chili, sójovú omáčku, glutamát, premiešajte a nechajte ich variť.
Čerstvý šalát v kórejskom štýle - recept
Čerstvá papraď v kórejskom šaláte, ktorej recepty sú menej časté ako zo soľného alebo sušeného produktu, sa pripravujú ľahšie a rýchlejšie, ale chuť sa ukázala ako jemnejšia a voňavá. Preto, ak je možné použiť čerstvé suroviny, používajte ho, berúc tento recept na zbrojenie.
zloženie:
- čerstvá papraď - 200 g;
- mrkva v kórejskej a cibuľke - 150 g;
- olivový olej - 50 ml;
- cesnak - 4 zuby;
- kôpru a petržlenu - 1 partia;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- Kapusta mierne nasiaknutá, nakrájaná, varená 3-5 minút vo vode, naleje sa na sito.
- Mrkva sa zmieša s cesnakom, korením, pridajte výhonky, soľ a soľnú cibuľu.
- Po pár hodinách sa pastilkový šalát v kórejskom štýle s mrkvou podáva a pripravený.
Šalát zo soľnej kapradiny v kórejskom štýle
Ak nie sú žiadne čerstvé výhonky - na tom nezáleží, a slaná papraď v kórejskej so sójovou omáčkou sa ukáže ako veľmi hodná chuti. Rovnako ako v predchádzajúcom prípade je základný produkt kombinovaný s mrkvou pripravenou vopred podľa ázijskej receptúry. Pre väčšiu ostrosť, môžete pridať občerstvenie jemne nakrájanú chili.
zloženie:
- soľná papradnica - 1-2 zväzky;
- mrkva v kórejčine - 200 g;
- olivový olej - 40 ml;
- cibuľa - 2 kusy;
- cesnak - 2 zuby;
- sójová omáčka - 20 ml;
- chilli paprička - na chuť.
príprava
- Papraď namočte, vysušte a nakrájajte na úlomky.
- Strihanie v hre na panvici so soľovanou cibuľkou a smažte na 5 minút.
- Pridajte mrkvu, sójovú omáčku, chili, premiešajte a nechajte variť.
Fern v kórejčine na zimu
Čerstvé mladé výhonky paprade by sa mali pripraviť na budúce použitie, pretože doba zberu je pomerne krátka. Môžete ich jednoducho vyzdvihnúť v slanom náleve, 1 litr vody na 1 lyžičku soli alebo pripraviť hotové občerstvenie s orientálnou chuťou. Zber kapra v kórejčine netrvá veľa času a výsledok bude potešený.
zloženie:
- čerstvé výhonky kapra;
- voda - 1 l;
- octová esencia 70% - 1 čajová lyžička;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 4 zuby;
- chilli papričky, korenie.
príprava
- Výhonky prasiatok sa rozrežú na úlomky a 4 krát sa vlejú do vriacej vody a zakaždým sa nechajú vychladnúť.
- Rozložte papradie spolu s cesnakom na plechovkách, znova nalejte vriacu vodu, po 15 minútach vypustite a nalejte varenú marinádu.
- Uzavrite nádoby a nechajte ich úplne vychladnúť pod prikrývkou.