Nie veľa ľudí vie, ako pripraviť grécky pokrm z baklažánovej moussaky z baklažánov v rúre. Ale toto šialene chutné a originálne jedlo môže diverzifikovať a zdobiť akýkoľvek stôl a prekvapiť hostí.
Pripravte si tento nádherný kastról podľa nášho receptu a vy, samozrejme, bude príjemne prekvapený výsledkom.
Ako variť moussaka v grécku s baklažánom a mletým mäsom?
zloženie:
- mleté mäso - 900 g;
- baklažán - 850 g;
- Zemiakové hľuzy - 420 g;
- tvrdý syr - 275 g;
- cibuľa - 95 g;
- paradajky - 275 g;
- paradajková pasta - 85 g;
- suché červené víno - 145 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- maslo - 50 g;
- múka - 45 g;
- mlieko - 475 ml;
- korenené bylinky - na chuť;
- muškátový oriešok, zem - podľa vkusu;
- škorica - podľa chuti;
- bazalka - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- čierna mletá paprika - podľa chuti;
- rastlinný olej.
príprava
Čistíme, shinkujeme jemne cibuľu a cesnak a paseruem na rastlinný olej na priesvitnosť. Potom položíme mleté mäso a trochu sa opečieme. Potom pridajte drvené čerstvé paradajky, paradajkovú pastu, nalejte víno, sezóna s množstvom soli, mleté čierne korenie, príchuť škorice a bazalky a nechajte v miernom ohni, miešajte, až sa vlhkosť odparí.
Do tej doby, môj a šumivé hrnčeky alebo plátky baklažánu, nalejte soľ a nechajte asi dvadsať minút. Potom sa soľ odmyje, plátky sa sušia a pečú v rúre, až kým nie sú mäkké, predtým rozmazané s rastlinným olejom. Zemiakové hľuzy sú moje, čisté, nakrájané hrnčeky a variť až do polovice varené.
Pre bešamelovú omáčku topíme maslo v hrnci, pridáme múku a smažeme asi minútu. Potom nalejte tenkú tekutinu, zohrejte na varené mlieko a nepretržite premiešajte, až sa omáčka zahustí. Pridajte 200 gramov strúhaného syra, soli, muškátového oriešku, mletého čierneho korenia, korenistých bylín a odstráňte z tepla. potom
Olej trochu dno nádoby na pečenie a položíme vrstvu zemiakových kruhov. Ďalej rozdelíme polovicu plátkov baklažánu, pokryjeme ich vrstvou mletého mäsa a zase baklažán. Veľkoryso si vychutnáme misku s bešamelovou omáčkou, rozotrieme ju s rozdeleným strúhaným syrom a pošleme ju na pečenie v predhriatej 190 stupňovej rúre. Po štyridsiatich piatich až päťdesiatich minútach bude mousaka pripravená. Nechajte to trochu vychladnúť a stojte dvadsať až tridsať minút a môžeme slúžiť.