Zvláštnosťou thajskej kuchyne je to, že v nej v jednej miske, kombinovať a kyslé, sladké a ostré, slané a horké. A vďaka takej zručnej kombinácii vzniká jedinečná chuť chuti. Teraz vám poviem, ako pripraviť thajský šalát s hovädzím mäsom .
Thajský šalát s hovädzím mäsom a paradajkami
zloženie:
- hovädzie mäso - 350 g;
- uhorky - 2 kusy;
- cherry paradajky - 250 g;
- listy hlávkového šalátu - 100 g;
- koriander - 1 partia;
- listy mäty - 1 partia;
- cibuľa zelená - 1 partia;
- citrón - polovica;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rybacia omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 1 hrebeň.
príprava
Varenie hovädzieho mäsa na grile cca 10 minút a potom nakrájame na tenké prúžky. Listy šalátu sú roztrhané veľkými kusmi a zvyšok zelene je rozdrvený nožom. Uhorky nakrájame na kruhy a vložíme do šalátovej misy, zmiešame a vylejeme obliekanie, pre ktoré miešame sójovú a rybovú omáčku, cukor, citrónovú šťavu a nasekaný cesnak. Na vrchole šalátu pridáme mäso a paradajky.
Teplý thajský šalát s hovädzím mäsom
zloženie:
- Hovädzia sviečkovica - 300 g;
- cesnak - 4 klinčeky;
- červená paprika - 1 ks;
- čerstvý zelený hrášok - 130 g;
- čerstvý rozmarín - 2 ks;
- fazuľové výhonky - 50 g;
- sójové klíčky - 50 g;
- koreň zázvoru - 30 g;
- 10 chiliek;
- Dijon granulovaná horčica - 40 g;
- semená kudizhonská granulovaná horčica - 40 g;
- sezamové semená - 50 g;
- sezamový olej - 30 g;
- vápno - 1 kus;
- čerstvá rukolou - 120 g;
- riasy Chukka - 70 g;
- Listy koriandra - 40 g;
- saláma oaklif - 100 g;
- Lolo Rosso - 100 g.
príprava
Šalát listy roztrhať ruky na veľké plátky, rezané paradajky na polovicu, nakrájame hrášok nakrájame na 3 časti pozdĺž. Kombinované pripravené zložky kombinujeme s riasami "Chukka", výhonkami a koriandrom. Všetko toto je posypané limetovou šťavou, sezamovým olejom a horčicou Dijon. Šalim, korenie, premiešajte a rozložte na veľké jedlo. Hovädzia sviečkovica je nakrájaná na prúžky, zmiešaná so sezamovým olejom, pridaný strúhaný zázvor, chilli paprička, rozmarín a smažte v horúcej panvici asi 1 minútu. Potom sme rozdelili mäso na šalát a okamžite sme k stolu.
Thajský šalát s hovädzím
zloženie:
- bravčová buničina - 300 g;
- listy hlávkového šalátu - 300 g;
- mrkva - 2 kusy;
- uhorka - 1 kus;
- sójové klíčky - 100 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- limetová šťava - 3 lyžice. lyžice;
- sladká chili omáčka - 2 lyžice. lyžice;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- koriander, bazalka - podľa chuti;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Listy šalátu sú roztrhané a rozložené na miske. Mrkva narezané na prúžky a uhorky - kocky. Umyte a vysušte sójové klíčky. V panvici naplňte 30 ml vody, vložte nakrájaným cesnakom, rozdrveným zeleným koriandrom a bazalkou. Stew 30 sekúnd na malý oheň, a potom pridajte plátky hovädzieho mäsa, soľ a duste na 3 minúty. Potom sme rozložili mäso na zeleninu. V tej istej panvici nalejte limetovú šťavu, olivový olej, chiliovú omáčku a varíme asi 1 minútu za miešania. Výsledná omáčka sa zmieša so zeleninou a podáva ju stolu.