Tí, ktorí milujú zemiaky, nezostanú ľahostajní k zemiakovým palacinám s mletým mäsom, ktoré sú veľmi výživné a výživné a sú skvelé pre rodinnú večeru alebo večeru. V Bielorusku sa toto jedlo nazýva "čarodejník" a každá hostiteľka ju pripravuje vlastným spôsobom. Zozbierali sme pre vás tie najúspešnejšie recepty na palacinky s mletým mäsom, ktoré nevyžadujú veľa času a úsilia.
Recept na palacinky s mletým mäsom
zloženie:
- mleté mäso (hovädzie a bravčové) - 300 g;
- vajcia - 2 kusy;
- zemiaky - 6-8 kusov;
- cibuľa - 1 kus;
- múka - 1-2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - na pečenie;
- soľ a čierne korenie - podľa chuti.
príprava
Pečieme zemiaky, rošte ich na jemnom strúhadle, pridajte vajcia, múku, soľ, korenie a premiešajte všetko dôkladne. S lukom odstráňte pokožku a jemne ju nakrájajte, potom ju skombinujte s mletým mäsom, ochuďte soľou a korením.
Rastlinný olej sa ohrieva v panvici, rozloží sa zemiaková hmota ako palacinka (asi 1,5 lyžice), na vrchol položte malý plochý koláč s mletým mäsom a ďalšiu 1 lyžičku nad ním. lyžica zemiakového cesta. Smažte palacinky na jednej strane, až kým nie je vytvorená kôra, potom ich otočte na druhú stranu, kryt zakryte viečkom, znížte teplotu a variť nádobu na 5-6 minút. Podávajte horúce palacinky so zakysanou smotanou.
Draniki s mletým mäsom v rúre
Pre tých, ktorí nemajú radi vyprážané, povieme vám, ako uvariť v rúre palacinky s mletým mäsom.
zloženie:
- mleté mäso - 200 g;
- zemiak - 800-900 g;
- vajcia - 1 kus;
- tvrdý syr - 120 g;
- Korenie na mleté mäso a soľ - podľa vkusu;
- rastlinného oleja na namazanie formy.
príprava
Odstráňte šupku z zemiakov a roštte ju na plytkom strúhadle. Stlačte nadbytočnú kvapalinu, pridajte soľ na zemiaky, vajce, korenie a strúhaný syr. Všetko dobre premiešajte. Vezmite si tvar košíčkovača, natierte rastlinným olejom, položte najprv vrstvu zemiakovej pasty, potom trochu mletého mäsa zmiešaného so soľou a korením a potom znovu zemiakovú vrstvu. Krycí formulár s fóliou a dal palacinky v rúre, zahrievaný na 200 stupňov po dobu 30-40 minút. Potom znížte teplotu na 150 stupňov, odstráňte fóliu a varíme misku ďalších 15-20 minút pred objavením sa červenej farby. Jemne odstráňte draniki z formy a jesť horúci s kyslou smotanou.
Draniki s kuracím mletým mäsom
zloženie:
- kuracie mäso - 350 g;
- zemiak - 10 kusov;
- cesnak - 3 klinčeky;
- cibuľa - 2 kusy;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - podľa chuti;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
príprava
Pečte cibuľu a cesnak a nakrájajte jemne. S zemiakmi odstráňte kožu, umyte ju a rošt ju na jemnom strúhadle. Kombinujte s cibuľou, cesnakom a kuracím mäsom, opatrne premiešajte všetko, nalejte soľ a pridajte k hmote preosiatej múky. Znova premiešajte všetko dobre. Zahrejte rastlinný olej v panvici a rozotrejte hmotu zemiakového mäsa s lyžicou a smažte draniki z dvoch strán na ružovú farbu. Potom ich vložte do pekáča a pošlite ich do rúry, zahrievajte na 180 stupňov, asi 20-25 minút.
Podávajte s hubovou alebo paradajkovou omáčkou.
Palacinky s mletým mäsom alebo lenivými zeppelinmi
Ak sa droniki považuje za jedlo ukrajinskej a bieloruskej kuchyne, lenivé zeppelíny sú národnou jedlo Litvy, hoci je pripravené takmer ako draniki.
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- škrob - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 2 klinčeky;
- silové mäso - 300 g;
- soľ a korenie - na chuť;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
príprava
Brambory odlúpte a roštte na jemnom strúhadle, pridajte k nemu škrob a soľ. Zmiešajte krmivo s nakrájanou cibuľou a cesnakom, ochutnajte korením a soľou. Rastlinný olej sa zahreje v panvici, lyžica položí zemiakovú hmotu, na vrchole položí nejaké plnky a potom znova zemiaková hmota. Pečené lenivé zeppeliny na oboch stranách, kým varené.