Kapusta je rastlina ich rodiny Cruciferae, veľmi užitočná jedlá plodina. Z rôznych odrôd a odrôd kapusty pripraviť množstvo lahodných a zdravých jedál. Napríklad môžete variť zelné reďkovky - takéto recepty budú obzvlášť zaujímavé pre pôst a vegetariánov rôzneho použitia.
Povedzte, ako môžete variť zelné reďkovky , existujú aj nevegetariánske, vegetariánske nekonzistentné a chudé možnosti.
Zelný rezeň so syrom
zloženie:
- biela kapusta - 1 malá hlava;
- syr je tuhý - asi 300 - 400 g;
- mlieko so stredným obsahom tuku - približne 1 šálka;
- Kuracie vajcia - 1-2 ks;
- krupica krupice (môžete pol a pol s kukuričnou múkou) - 4-5 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 špica;
- rastlinný olej alebo roztavený prírodný krém.
príprava
V mierne zahriatej mlieku pridajte krupicu (v zmesi s kukuričnou múkou to bude chutnejšie a užitočnejšie). Dôkladne premiešajte a nechajte namočiť 30 minút.
Zelinu rozložíme na listy a položíme do hrnca. Naplňte strmou vriacou vodou a varíme 3-5 minút. Soľnú vodu a trochu s hrúbkou kladivom každej vrstvy.
Teraz nakrájajte syr na obdĺžnikové kusy strednej hrúbky. Veľkosť kusu syra by mala byť taká, aby bolo vhodné ho zabaliť do kapustového listu. Počet kusov syra - 1 na zrelý list.
Do zmesi mlieka pridáme mangu, opatrne premiešame všetko a ľahko vidličku s vidličkou, zmes by nemala byť príliš kvapalná alebo naopak príliš silná.
No, olej zahrejeme v panvici. Vložte kúsok syra na list do stredu a zabaľte ho do obálky. Pokrmy smečeme v cestíčku , potom ich najprv vyprážeme stranou, s ktorou sa riad sa dá otočiť, a potom na druhú. Poskytujeme kapustové reďkovky s hustou kyslou smotanou alebo smotanovou omáčkou ochutené cesnakom (do omáčky môžete pridať chren a červenú papriku). Vyrábame zelenú.
V jednoduchej verzii si môžete vziať spodnú časť kapusty kapusty (kapusta), rozrezať podlhovasté kusy, blanchovať ju v mäkkej vode (vypustiť vodu), potom poklepať každý v cestíčku, smažte na oboch stranách a posypeme strúhaným syrom na vrchole.
Zelný rezeň
zloženie:
- biela kapusta (možno zmiešať s červenou a brokolicou) - 1 kg alebo o niečo menej;
- mrkva - 1 kus;
- Čerstvé zelené sú rôzne;
- pšeničná múka celé zrno (môže byť spolu s ovosom a / alebo ryžou) - asi 5 lyžice. lyžice;
- korenie suchá zem (voliteľné);
- rastlinný olej na vyprážanie.
príprava
Kapusta by mala byť nakrájaná akýmkoľvek vhodným spôsobom (nakrájaným a jemne nakrájaným nožom alebo kombajnom). Ak používate brokolicu, rošte ho mrkvou. Nakrájajte zeleninu jemne. Všetky pripravené zložky dôkladne zmiešané v miske, môžete mierne ochutnať s korením. Teraz je potrebné pridať trochu múky a prípadne vody. Vytvárame reďkovky, ako podlhovasté kotlety (môžu byť zabalené do strúhanky alebo kukuričnej múky). Pečené kapustové rezeň
Ak chcete, aby boli špagety taký štíhly (pre pôst rôzne predstavy o stupni a myšlienke pôstu), môžete pridať strúhaný tvrdý syr do kompozície (počas tepelného spracovania sa mení na ďalšie spojivo) a smažiť na roztopené maslo.
Môžete pripraviť také zelné reďkovky (obaja štíhle a jemné) oveľa užitočnejšie - pečieme v rúre (na mastnom plechu) asi 25 minút pri teplote asi 180 až 200 stupňov Celzia.