Cestoviny s krevetami - jedlo pôvodne talianske, nielen v súvislosti s jeho pôvodom, ale aj vďaka teplej a letnej atmosfére domácej talianskej kuchyne, ktorá ju obklopuje.
Skutočné talianske cestoviny s krevetami musia byť nevyhnutne pripravené al dente, to znamená, aby boli husté, ale nie tuhé vo vnútri - to je najdôležitejšie pravidlo. Taktiež dobré cestoviny nevyhnutne dopĺňa lahodná omáčka čerstvej zeleniny, mlieka alebo smotany a kreviet, druhá, mimochodom, odporúčame zakúpiť si škrupinu a očistiť bezprostredne pred varením.
Príprava cestovín s krevetami si nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti a povieme vám o malých nástrahách varenia v tomto článku.
Cestoviny so slávkami a krevetami
zloženie:
- špagety - 450 g;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- víno suché biele - ½ položky;
- bazalka - 1 ½ lyžice. lyžice;
- marjoram - 1 čajová lyžička;
- paradajky - 3-4 kusy;
- mušle - 600 g;
- krevety - 600 g;
- soľ, korenie - na chuť.
zloženie:
Nakrájajte cibuľu a smažte do zlatého, 30 sekúnd pred koncom pečenia, pridajte nakrájaný cesnak. Teraz je čas naliať trochu suchého bieleho vína do panvice, pridať korenie a nechať asi 1 minútu. Na chvíľu očistíme rajčiaky z kože tým, že ich oklepávame (nakrájame kožu krížom a nalejeme ju vriacou vodou) a ľubovoľne ju rozrežime na veľké kusy.
Publikované v panvici, rajčiaky by mali byť vyprážané po dobu 5-7 minút pod vekom, a potom môžete bezpečne pridať morské plody: prvý choďte slávkami - budú potrebovať asi 3 minúty na ľahké uchopenie. Po 3 minútach položíme krevety na ďalšie 3 minúty. Počas zániku morských plodov sa cestoviny už podarilo variť na požadovanú tvrdosť a všetko, čo zostalo, je skombinovať ju s omáčkou.
Naše lahodné cestoviny s krevetami, slávkami a paradajkami sú zdobené bazalkou a podávané na stole.Cestoviny s krevetami a smotanou
zloženie:
- pasta "perie" - 450 g;
- olivový olej - ½ st.;
- krevety - 450 g;
- cesnak - 4 klinčeky;
- syr "Parmesan" - 200 g;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 200 g;
- krém (tučný) - ¾ st.;
- biele víno - 1 položka;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- bazalka, petržlen - na chuť.
príprava
Varenie vařte vo vriacej osolenej vode počas 8-10 minút. V hlboko stiených nádobách smažeme krevety a cesnak, nezabudneme pridávať korenie, všetko za všetko - 3 minúty. Teraz nakrájame krevety do samostatnej misky a do panvice odošleme strúhanú paradajku a zeleninu, všetko je dusené a miešame 2 minúty. Pridajte víno a smotanu, prineste omáčku na varenie, potom znížte teplotu a počkajte, kým sa hmota zhrubne (8-10 minút). V hotovej omáčke zaspíme "parmezán", pripravená pasta a dôkladne premiešať.
Krémové cestoviny s krevetami pred podávaním sú posypané extra časťou "parmezánu" a zeleniny.
Cestoviny s krevetami a paradajkami - recept
Cestoviny s krevetami a paradajkami, varené vo vašom predstavení podľa nasledujúceho receptu, ochutnajú nielen gurmánov, ale hlavne talianskych.
zloženie:
- špagety - 450 g.
Pre krevety:
- krevety - 400 g;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 3 klinčeky;
- citrónová kôra - 1 čajová lyžička;
- oregano - ½ tsp;
- soľ, korenie.
Pre omáčku:
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- cibuľa - ½ ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 800 g;
- syr "Feta" - 1/3 st.;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Pred prípravou cestovín s krevetami, samotné morské plody musia byť marinované v olivovom oleji s cesnakom, korením a ražou a potom vložené do rúry pečené až do ružovej. V panvici zohrejte olivový olej, smažte cibuľu až do zlatého, potom pridajte cesnak a rozdrvené paradajky, nechajte zmes zahusťovať po dobu 7-10 minút, zatiaľ čo uvariť pastu.
Keď je omáčka pripravená - zostáva len pridať "Fetu", dôkladne ho premiešať s cestovinami a dať ho cez hotovú kreveta. Bon appetit!