Vertuta je populárne pečivo v Moldavsku vyrobené z bezdozhzhevogo extrahujúceho cesta s náplňou, ako je strudel . Na plnenie možno použiť rôzne potraviny (sladké a slané), zvyčajne je to brynza alebo tvaroh, strúhané surové zemiaky s bylinkami alebo štiepané zemiaky, sekané vajcia, tekvica, mleté mäso, kapusta, ovocné džemy.
Všeobecne platí, že príprava moldavského vírivky v rúre je jednoduchá záležitosť, sú pripravené pomerne rýchlo, avšak určité zručnosti sú stále potrebné predovšetkým na ťahanie cesta. Čím tenšie je tenšie, tým lepšie to dopadne.
Moldavské revolvery s tvarohom - recept
zloženie:
- pšeničná múka - 1,5 šálky;
- Kuracie vajcia - 1-2 ks;
- roztopené maslo - 100 g;
- rastlinný olej - 1-2 lyžičky.
- voda - 2/3 šálky;
- soľ;
- tvaroh čerstvého stredného alebo vysokého tuku.
príprava
Pšeničná múka preosieva do pracovnej nádoby, vytvorí drážku a naleje zmes vajíčok s rastlinným olejom, vodou a soľou. Môžete tiež zahrnúť do testu 2 čajové lyžičky ovocného brandy alebo vodky, aby ste zlepšili štruktúru testu a optimalizovali proces pečenia.
Mieseme cesto (môže to byť mixér), malo by to byť celkom elastické. Zložte cesto do kom, pokryte čistou vlhkou bielizňou a nechajte ju půl hodiny. Cesto rozdeľujeme na rovnaké časti, z ktorých rotujeme tenké koláče, mäso jemne upravíme a pridáme 2-3 kusy.
Ako urobiť moldavské revolúcie?
Tvarohová kaša s vidličkou a mierne solené.
Roll-vytiahnite každý pripravený koláč jemne a čo najtenšie, ale aby sa neotvori. Rozložíme náplň na okraj a premeníme na dlhú tenkú klobásu, ktorá naopak vypne špirálovitú. Pečieme v predhriatej peci asi 40-45 minút. Poskytujeme čaj, kávu, stolové víno alebo kompót.
Moldavská latenta so zelím - starý tradičný recept
zloženie:
- pšeničná múka - 2 šálky + trochu viac;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- voda - 2/3 šálky;
- soľ - 2 špice;
- stolový ocot - 1-2 lyžice. lyžice;
- kapusta kapusta.
príprava
Cesto z prosietej múky premiešame so slnečnicovým olejom, octom a vodou. Mesim starostlivo rukami a vyrazil na stôl. Otočíme ju hrudkou, pokryjeme ju utierkou a necháme ju 40 minút. Rozbaliť scones on
Kyslá kapusta sa samozrejme umyje studenou vodou a nechá odpad plynúť. V zásade môžete použiť čerstvé kapusta, v tejto verzii by sa mala roztrhnúť, pokrčiť, podsolit a čakať 20 minút. Môžete tiež použiť dusené cibuľou kapustou.
Vložili sme náplň na okraj podkladu z cesta, vypli sme ako kotúč, a to naopak so špirálou. Pečieme vertikálne v rúre 40 minút.
Slúžime s moldavským vínom.