Ak máte čaj s hosťami a absolútne neviete, čo pripraviť, potom pečiete croissanty s čokoládou. Verte mi, tekuté pečivo so sladkou čokoládovou náplňou si užije všetci, bez výnimky: dospelí i deti. A s najväčšou pravdepodobnosťou sú to croissanty, ktoré sa stanú vaše "značkové" pečenie. Rád by sme radšej zvážili niekoľko jednoduchých, ale zároveň šialene lahodných receptov na prípravu croissantov s čokoládovou náplňou.
Recept na croissanty s čokoládou
zloženie:
- pšeničná múka - 500 g;
- suché droždie - 12 g;
- mlieko - 250 ml;
- cukor - 30 g;
- vajcia - 2 kusy;
- maslo - 350 g;
- citrónová kôra - na chuť;
- čokoláda - 200 g.
príprava
Ako variť croissanty s čokoládou? Takže najprv musíme pripraviť cesto, preto nalejeme do hlbokej misky múky a dáme trochu suchého droždia. Naplňte teplým mliekom a pridajte cukor, kuracie vajcia, trochu masla a citrónu. Tesne dôkladne miesiť. Mala by byť elastická a mäkká.
Ďalej pretlačte cesto do misy, vložte do misy, zakryte uterákom a položte ju na teplé miesto na 30 minút. Rezané maslo odrežte tenkými platňami. Na reznom stole sme položili potravinový film a naň položili olej. Pomocou valčeka ho prevráťte cez film a odložte ho 30 minút v mrazničke.
Teraz pretrite cesta do obdĺžnika s hrúbkou približne 2 cm. Uvoľňujeme olej z filmu a umiestnite ho do stredu našej vrstvy. Slepé okraje prehýbame do stredu tak, aby sa vytvorila obálka. Potom ho zatlačte do hrúbky 1 cm. Ubezpečujeme sa, že olej zostáva vo vnútri.
Potom ho opticky rozdelíme na tri rovnaké časti a zabalíme extrémne do stredu, zabalíme film a umiestni ho do mrazničky na 30 minút. Cesto pozdvihne do obdĺžnika tak, aby jeho hrúbka bola približne 8 milimetrov. Pomocou ostrého noža rezu na trojuholníky.
Na základe každej položte niekoľko kúskov čokolády a obaľte cesto do rúrky, dajte tvar polmesiaca a položte na plech na pečenie, vopred položený s pečivým papierom. Kroskanty namočte štetcom namočeným do mlieka a vložte do predhriatej rúry na 180 ° C počas 30 minút. Pečieme až do zlatohnedej. Hotové a chladené croissanty posypané cukrom a podávané na čaj.
Croissanty s čokoládovou pastou
zloženie:
- pripravené kvasnicové pečivo - 600 g;
- čokoládová pasta - 250 g;
- mlieko - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Cesto sa valcuje do tenkej obdĺžnikovej vrstvy. Rozrežeme ho do trojúhelníkov. Zo širokej strany každého urobíme malý rez. Roztierajte trochu čokoládovej pasty na širokom okraji a pevne zložte trojuholníky do croissantov.
Zakryte panvicu pergamenom. Rozložte vrchol croissantov. Dali sme ich do chladničky a nechali ich tam 15 minút. Potom zmačknite mliekom a po dobu 20 minút pošlite do predhriatej rúry na 180 stupňov.
Recept na croissanty z bobuľového cesta s čokoládovou náplňou
zloženie:
- bavlnené pečivo - 250 g;
- čokoláda - 200 g;
- cukor - 0,5 položiek;
- margarín - na mazanie;
- vajcia - 1 ks.
príprava
Čokoláda je dôkladne nasekaná. Cesto je tenko valcované a rozrezané na trojuholníky. Rozložte niekoľko kúskov čokolády na základe trojuholníka a odhodte ho do trubice.
Posuneme croissanty do pekáča, rozmazané margarínom, pokryjeme vaječným šľahačkom a cukrom a pošleme ich do pece 30 minút. Pečieme pri teplote 180 ° C.