Tí, ktorí nie sú ľahostajní k jedlá s orientálnou chuťou, určite ocenia chuť japonského kari. Príprava na takéto jedlo je jednoduché, ale výsledok je jednoducho ohromujúci.
Ako variť kari s ryžou v japončine - recept s kuracím mäsom
zloženie:
- ryža - 240 g;
- kuracie mäso (filé) - 620 g;
- cibuľová žiarovka - 110 g;
- rastlinný olej - 35 ml;
- mrkva - 160 g;
- zemiaky - 360 g;
- paradajková pasta - 65 g
- koreň zázvoru - 20 g;
- kokosové mlieko - 390 ml;
- mletý čierny korenie a soľ - podľa chuti;
Pre kari omáčku:
- kari prášok - 1 polievková lyžica. lyžica so šmýkačkou;
- rastlinný olej bez vône - 55 ml;
- Horčičné semienka - 15 g;
- čerstvé paradajky - 420 g;
- cibuľa - 95 g;
- zázvor koreň strouhaný - 1 polievková lyžica. lyžice;
- papriky papriky - 1-2 ks.
príprava
Spočiatku pripravíme kuracie mäso. My opláchneme studenou vodou, nakrájame na malé kúsky, slaníme, korenie, posypeme rastlinným olejom a dáme do vyhrievanej panvice. Akonáhle je vták nahnevaný, pridajte predtým vyčistenú a naseknutú cibuľu a mrkvu a po pár minútach z kociek zemiakov nalievajte komponenty kokosovým mliekom, znižujte horúčavu, pokryte nádobu viečkom a nechajte ju chvíľu zhnit.
Zároveň pripravíme kari omáčku. Ak chcete urobiť, nalejte čerstvé paradajky s vriacou vodou, predtým rezať ovocie krížom a potom odstráňte pokožku. Maslo rajčiakov sa strúha na strúhadlo. Pridajte do štiepanej zemiaky nakrájané struky horúcich papričiek a strúhaná cibuľa, naliať curry prášok a mletie semien v mlynčeku na kávu a tiež pridať korenie zázvoru a rastlinný olej. Výslednú omáčku pretlačte na mäso, pridajte paradajkovú pastu, soľ a korenie podľa chuti, premiešajte a odvážte, kým nie sú pripravené všetky zložky.
Na kŕmenie vyvaľujeme voľnú ryžu, rozložíme ju na tanier na jednej strane a na druhej strane varené mäso s kari.
Ak chcete pripraviť japonský kari s ryžou podľa tohto receptu, môžete použiť nielen kuracie mäso. Perfektne harmonizuje v tejto miske a hovädzie a bravčové. Ale v tomto prípade by ste mali trochu zmeniť technológiu varenia. Spočiatku je potrebné vyprážať pečené hovädzie alebo bravčové mäso v malom množstve vývaru tridsať minút, potom nechajte vlhkosť odparovať a len potom pridajte zeleninu a kokosové mlieko. Vo zvyšku je jedlo pripravené rovnako ako kuracie mäso a ukáže to nie menej chutné.