Je zrejmé, že mnohí z nás skúsili mrkvu, kapustu, fazuľa a inú zeleninu marinovanú orientálne. Ale museli ste vyskúšať nakladané huby v kórejčine? Nie, potom je tento článok špeciálne pre vás, pretože v ňom vám podrobne povieme, ako variť huby v kórejčine.
Receptové huby v kórejčine
zloženie:
- huby - 500 g;
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- ryžový ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky;
- sezamový olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- zázvor (strúhaný) - 1 čajová lyžička;
- soľ na chuť.
príprava
Predtým, ako sa vyrábajú huby v kórejčine, huby sa utierajú vlhkým hadrom zo zvyškov zeme a rozrežú na malé kúsky strednej veľkosti.
V plastovej nádobe nalejte sójovú omáčku, zrieďte ju ocotom, pridajte sezamový olej, nakrájaný zázvor a cesnak. Huby dávame promarín aspoň na hodinu, ale je to možné a celú noc. Teraz sú huby pripravené na použitie.
Ak máte strach z jedla surových húb - naliať obsah nádoby spolu s omáčkou do panvice a smažte po dobu 5 minút, až kým sa nadmerná vlhkosť nevyparí.
Marinované huby v kórejskom štýle
zloženie:
- ryžový ocot - 1/4 položky;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- limetová šťava - 2 lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 1/4 lyžičky.
- cesnak - 4 klinčeky;
- pomarančová kôra - 1 čajová lyžička;
- sezamový olej - 1 čajová lyžička;
- šampiňóny - 500 g.
príprava
Zmiešajte ryžový ocot, cukor, limetovú šťavu, sójovú omáčku a cukor v hrnci. Dávkujeme stewpan na sporák a varíme, kým sa cukor nerozpustí. Hrniec odoberáme z platne a pridáme cesnak, pomarančovú kôru a sezamový olej prechádzajúci lisom.
Nalejeme marinády do samostatnej misy a do nej vložíme huby. Dôkladne premiešajte všetko a posuňte huby s marinádou do igelitového vrecka. Vytlačte nadbytočnú vlhkosť z obalu a vložte ju do chladničky. Za deň budú huby v kórejčine pripravené na použitie.
Marinované huby v kórejskom štýle
zloženie:
- sójová omáčka - 1/2 polievková lyžica;
- myrin - pol storočia;
- arašidové maslo - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sezamový olej - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky;
- koreň zázvoru - 3 cm;
- huby - 600 g;
- chilli paprička - na chuť.
príprava
V sklenenej miske premiešajte sójovú omáčku, zrná, maslo, nasekaný cesnak, zázvor a chili. Huby sa čistia alebo otrie vlhkou handričkou. Strihame huby s platňami a ponoríme ich do marinády. Pečivo miešame s hubami a marinádou, pokrmy pokrývajte fóliou a dajte ich do chladničky.
Po 3 hodinách budú huby pripravené. Toto jedlo je dobré samo o sebe a vo forme jednej z prísad pre šaláty. Zmiešajte napríklad marinované huby s nakrájanou petržlenovou vňaťou, paprikou a uhorkou, čím získate svetlý a chutný šalát, ktorý je ideálny na pokrmy z mäsa a hydiny.
Shiitake húb recept v kórejčine
zloženie:
- sušené huby shiitake - 2 položky;
- cukor - 1 položka;
- sójová omáčka - 1 kus;
- biele víno - 1 výrobok;
- koreň zázvoru - 4-5 cm.
príprava
Sušené huby dávame do horúcej vody a ponecháme 15 minút nabobtnať. Akonáhle je šiitake mäkký, vytlačte prebytočnú vlhkosť a rezané huby slamkami.
Tekutina, v ktorej sa huby napučiavajú, nie sú vyčerpané, ale zmiešané so sójovou omáčkou, cukrom, ocotom a strúhaným zázvorom. Zmiešajte huby s marinádou a prineste marinádu na ľahkú vôňu. Opečte huby v marináde po dobu 30 minút a potom nechajte úplne vychladnúť. Huby sú pripravené na použitie!