Jedlá japonskej kuchyne už nie sú v našej krajine považované za nezvyčajné a skvelé, takže každý rok ich počet fanúšikov rastie. Sushi, rolky a japonské šaláty sa stávajú obľúbenými jedlami mnohých. Mimoriadna chuť, výživa a nízky obsah kalórií v týchto jedlách získavajú čoraz viac fanúšikov. V priebehu času veľa žien má túžbu zvládnuť techniku prípravy domáceho sushi, aby potešila svojich blízkych. K dnešnému dňu môžete nájsť veľa receptov na sushi a kotúče, ktoré môžete variť doma. Môžete sa jasne naučiť metódy výroby sushi v rôznych majstrovských triedach, ktoré sa konajú pod heslom "Poďte si sushi doma". V tomto článku odporúčame, aby ste sa oboznámili so základmi techniky výroby sushi doma.
Príprava sushi doma je oveľa jednoduchšia, ako by sa mohlo zdať zvonku. Na prípravu domáceho sushi je potrebný nasledujúci súbor produktov:
- Nori morské riasy;
- nakladaný zázvor;
- Japonský chren wereabi (zobrazený na obrázku);
- sójová omáčka;
- ryža na sushi;
- ryžový ocot.
Sushi produkty si môžete kúpiť v špecializovaných predajniach av mnohých supermarketoch.
Pri príprave sushi doma je potrebné venovať osobitnú pozornosť ryži. Príprava rýb na sushi je zodpovedný proces, keďže ryža musí byť nevyhnutne drobivá. Japonská kuchyňa ryža bez oleja a soli pod tesne uzavretým vekom. Ryža s vodou sa odoberá v pomere 1: 1,25. V hotovej horúcej ryže pridajte 5-6 polievkových lyžíc ryžového octu. Akýkoľvek iný ocot sa považuje za nevhodný pre sushi. Pred prípravou ryže musí byť niekoľkokrát premytá, aby bola voda čistá.
Ponúkame vám také recepty na varenie domáceho sushi:
Varenie recept nigiri sushi
Nigiri sushi je klasickým pokrmom japonskej kuchyne. Na prípravu sushi sú potrebné nasledujúce zložky: 200 gramov ryže, 200 gramov filé z lososa alebo pstruhov, 5 veľkých garnátov, nakladaného zázvoru, wasabi, sójovej omáčky, ryžového octu, soli. Je potrebné pripraviť drobnú ryžu, pridajte k nej 5 polievkových lyžíc ryžového octu, soli,
Sushi nigiri môže byť varené s lososom, pstruhy, tuniakmi, mäkkýše a úhorom. Aby ste urobili nigiri sushi, potrebujete len čerstvé ryby. Sushi by sa mala podávať so sójovou omáčkou a vyzdobiť misku s nakladaným zázvorom.
Domáce recept omelety
Sushi omeleta (japonský tamago) je malý tenký prúžok vajec. Zloženie pre sushi: 4 vajcia, 1 polievková lyžica cukru, soľ na chuť.
V miske porazte vajcia a pridajte k nim cukor a soľ. Výsledná zmes sa musí prefiltrovať cez gázu a naliat 'do skleneného výrobku. V panvici vypustite horúci olej a nalejte 1/2 lyžice zmesi tak, aby sa šíril tenkú vrstvu na dĺžku. Keď je pásik prípitok, treba ho obrátiť a vyprať na druhej strane. Potom vložte vaječný pás na utierku a vysušte ju. Celá zmes by sa preto mala prať, aby sa vytvorilo veľké množstvo vaječných prúžkov.
Sushi recept na domácu kuchyňu
Pre tento typ sushi budete potrebovať také prísady: 1 šálku ryže, 200 gramov údeného lososa, wasabi, sójovú omáčku, ryžový ocot, soľ.
Ryža sa má umyť a uvariť. (Nezabudnite na konci varenia pridať 5 polievkové lyžice octu a soli!). Z ryže, musíte vytvoriť lopty, dať ich na tanier a kryt s mokrou utierkou.
Údený losos by mal byť nakrájaný na malé kúsky a každý kúsok na ryžovú guľôčku. Ryža by sa mala najskôr mazať isabi. Ryby by mali byť mierne stlačené na ryžu.
Urobte sushi doma pod silou každej hostiteľky. Užitočná japonská kuchyňa je ideálna na slávnostný večer a na rodinnú večeru.