Clafuti je obľúbený francúzsky dezert, ktorý je krížom medzi koláčmi a kastrolom. Klasické jedlo sa tradične vyrába s čerešňami, ale v našej krajine sa pripravuje s rôznymi bobuľami a ovocím. Nechcem strácať čas, a učíme sa s vami, ako variť klafuti s malinkou.
Clafuti s malinami
zloženie:
- škoricová zemina - 2 g;
- čerstvé maliny - 100 g;
- rastlinný olej - 5 ml;
- múka - 40 g;
- hnedý trstinový cukor - 10 g;
- jemný prášok z cukru - 10 g;
- tukový krém - 100 ml;
- vaječné kurča - 2 ks.
príprava
Vajcia sa dôkladne šľahajú šľahačkou a postupne pokropia práškovým cukrom. Potom nalejte do krému a všetko pretlačte, až kým nebude hladká. Potom vylejte múku a premiešajte, až kým nebude dosiahnutá jednotná konzistencia. Formy sú mazané rastlinným olejom, najprv sa rozširujeme malinami a potom nalejeme do cesta a pečeme v predhriatej rúre 20 minút. Tentoraz zmiešajte hnedý trstinový cukor s mletou škoricou a posypte výslednou zmesou hotových foriem s klafuti.
Klafuti s malinami v multivarke
zloženie:
- múka - 55 g;
- cukor - 75 g;
- Vanilín - chuť;
- vajcia - 2 kusy;
- krém - 200 ml;
- martini - 1 polievková lyžica. lyžice;
- malina čerstvá - 110 g;
- práškový cukor - na dekoráciu;
- rastlinný olej;
- čerstvá mäta.
príprava
Miešajte múku v miske, cukor a vanilín. Potom pridajte vajcia a nalejte trochu krému. Všetko miešame šľahačkou, až kým nebude rovnomerné a ponecháme ho pol hodiny. Potom zlejte zvyšný krém, pridajte martini a premiešajte. Mazíme šálku oleja z viacerých druhov ovocia, položíme polovicu cesta, potom pokryjeme rovnomernou vrstvou malín a jemne rozdelíme zostávajúce cesto na vrch. Zapnite prístroj, zvoľte menu "Malé množstvo" a čas varenia je 40 minút. Pripravte klafuti trochu vychladnúť, vyberte z misky a podávajte ju teplé, posypané práškovým cukrom a ozdobené listami čerstvej mäty piepornej.
Malinový Clafuti s broskyňami
zloženie:
- broskyne - 4 ks;
- čerstvá malinka - 1 položka;
- biele víno - 2 lyžice. lyžice;
- vajcia kuracie - 3 kusy;
- maslo - 100 g;
- tučný krém - 0,5 tabuľky;
- vanilka - 1 čajová lyžička;
- múka - 150 g;
- škrob - 1 čajová lyžička;
- cukor - 150 g.
príprava
Broskyne sú moje, odstráňte kosti, nakrájajte na plátky a vložte ich do formy rozmazanej s olejom. V mixéri šľahajte všetky zložky okrem malinkého a jemne nalejte cesto do formy. Najlepšie šírenie bobúľ, posypané cukrom a pečieme v horúcej peci asi 40 minút.