Hovädzie v kuchyni v čínskom štýle sa ukázalo príjemne šťavnaté, neuveriteľne mäkké a voňavé. Ponúkame vám niekoľko receptov hovädzieho mäsa v čínštine a vy si vyberiete, ktorú z nich preferujete.
Pikantné hovädzie mäso v Číne
zloženie:
- hovädzie mäso - 800 g;
- čerstvý zázvor - 2 lyžičky.
- žiarovka - 1 kus;
- zelená cibuľa - na chuť;
- sladká bulharská paprika - 2 ks;
- čerstvé šampiňóny - 4 ks;
- cesnak - 4 klinčeky;
- rastlinný olej - 2 lyžičky.
Pre marinády:
- balsamico - 2 čajové lyžičky;
- sójová omáčka - 150 ml;
- rastlinný olej - 2 lyžičky.
- voda - 200 ml;
- škrob - 2 lyžičky.
príprava
Teraz vám poviem, ako variť hovädzie mäso v čínštine. V samostatnej miske, nalejte vodu, vylejte škrob, miešajte, nalejte do sójovej omáčky , balsamico, rastlinný olej a posypeme cukor. Hovädzie mäso sa umyje, nakrája na tenké prúžky a posiela sa do marinády asi 30 minút. V panvici nalejte olej a zohrejte ho na vysokej teplote.
Cesnak je čistený, jemne zamotaný talíř, poslaný do panvice spolu so zázvorom, strúhaný na jemnom strúhadle. Zelená luchok sa umyje, nakrája a tiež sa vloží do panvice na pečenie. Všetko sa zmiešalo a premýšľalo na červenú kôru. Ďalej odstráňte z ohňa a presuňte pečienku do samostatnej misy. V tom istom oleji posúvame hovädzie mäso nakladané na mäso a smažeme, až kým nie je zlato, neustále premiešame.
V samostatnej panvici rozdrvíme nakrájané šampiňóny a nakrájanú bielu cibuľu. Potom rozložte nakrájanú bulharskú papriku a smažte, až kým nebudete. Potom pridajte do zeleninového mäsa, smaženého cesnaku s zázvorom, nalejte všetko marináda a caram na ďalších 5 minút. Potom vypnite oheň, pokrmu misku s vekom a nechajte hovädzie mäso s korením v čínštine po dobu 5-10 minút, aby bolo všetko dobre namočené.
Hovädzie so zeleninou v čínštine
zloženie:
- hovädzia buničina - 600 g;
- žiarovka - 2 kusy;
- paradajky - 4 ks;
- rastlinný olej;
- koreň zázvoru.
Pre marinády:
- škrob - 1 polievková lyžica. lyžice;
- koreniny;
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Na prípravu marinády premiešajte sójovú omáčku so škrobom a korením. Hovädzie mäso nakrájame na malé kúsky, vložíme do marinády a necháme 15-20 minút. S paradajkami, kôrať, rozdrviť ich lobule. Koreň zázvoru a cibule je očistený a rozdrvený. Potom smažte mäso na červenú kôrku na vysokej teplote a preneste ju do misy. Na tom istom oleji prechádzame pripravenou zeleninou a potom vrátime hovädzie mäso a dusíme všetko dohromady ďalších 5 minút, pričom veko je zatvorené. Hovädzie s cibuľou v čínštine pripravený! Na takéto mäso v chuťovej omáčke sa drobná ryža dokonale približuje k obloha.
Hovädzie čínske s rezancami
zloženie:
- hovädzia buničina - 500 g;
- ryžové rezance - 50 g;
- žiarovka - 1 kus;
- cesnak - 2 klinčeky;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- rajčiaky - 1 ks;
- Pekingová kapusta - 100 g;
- chilli paprička - na chuť;
- sezamové semená;
- sójová omáčka - 50 ml;
- citrónová šťava.
príprava
Mäso je opláchnuté vodou, nasiaknuté papierovou utierkou a jemne narezané na plátky. Cibuľa a cesnak sa čistia a jemne nakrájajú. Paradajky, bulharské korenie a pekné kapusta roztrhané pruhy. Teraz rozotrite hovädzie mäso na horúcu panvicu a smažte na olivový olej 3-4 minúty. Potom pridajte cibuľu, paradajky, korenie a kapustu. Všetko sme dali dohromady, miešali sme a neznižovali požiar.
Na samom konci ochutenia misky s korením položíme cesnak, chili, nalejeme do sójovej omáčky a premiešame. Rýsové rezance sú varené podľa pokynov, rozložíme na tanier a na vrchole sa pokryjeme vareným smaženým hovädzím mäsom v čínštine. Všetky zmiešané a podávané.