Panacota je neuveriteľne chutný a jemný taliansky dezert. Recepty na prípravu klasickej Panakoty vás čakajú v našom článku.
Panakota - klasický recept doma
zloženie:
- mlieko - 200 ml;
- cukor - 150 g;
- citrón - 1 kus;
- rum - 50 ml;
- krém - 600 ml;
- želatína - 1 vrecko.
príprava
Želatína sa naleje do misy a naleje sa do mlieka. V krému (400 ml) položíme citrónovú kôru a dávame váhu na varenie. Potom vypnite oheň a vezmite kôru. Vezmite zvyšok smotany s cukrom, pridajte rum a premiešajte. Výsledná hmota sa pridá do vareného krému, pridá sa mlieko a premieša sa. Ak sa želatína úplne nerozpustí, potom ju prefiltrujte cez sito. Výsledná hmota sa naleje do foriem a umiestni sa do chladničky, až kým nehustne. Ak chcete panakotu odstrániť z formy, nechajte ju na niekoľko sekúnd v horúcej vode a potom ju jednoducho otočte na misku. Ďalej vyzdobíme podľa nášho uváženia.
Vanilka Panacota - recept
zloženie:
- smotana 33% obsah tuku - 500 ml;
- želatína - 25 g;
- mlieko - 135 ml;
- Vanilka v strukoch - 1 ks;
- cukor - 50 g;
- studená voda - 100 ml;
- bobule a listy mäty na dekoráciu.
príprava
Želatína naplňte vodou a nechajte stáť, kým sa nestane mäkkou. Otvára sa vanilka a pomocou čajovej lyžičky sa z nej odstráni semená. Ohrejeme krém, ale nedávajte ho do varu, nalejte do mlieka, pridajte cukor a pridajte vanilku. Pri konštantnom miešaní sa zmes zahreje, do nej sa pridá opláchnutá želatína a zmes sa mieša, až kým nie je homogénna. Nalijeme hmotu do foriem. Je lepšie, ak sú silikónové. Nechajte ju vychladnúť pri izbovej teplote a potom ju vložte do chladničky, kým sa úplne nevytvrdne. Pred podávaním vyzdobte panakotu s bobuľami a listami mäty.
Panacotta krémová - recept
zloženie:
- smotanové cukrovinky nie sú sladké - 900 ml;
- želatína - 20 g;
- celé maliny - 100 g;
- drvené maliny - 150 g;
- cukor - 75 g;
- vanilka - 0,5 lyžičky.
príprava
Krém sa vylial do hrnca, dal na oheň a naliať cukor a vanilku. V 50 ml mierne teplej vody zriedime želatínu a naliajeme ju do vyhrievaného krému. No, všetko sa zmieša a naleje na pripravené nádoby, v každom z ktorých pridáme celé plody maliny. Vyberáme panakotu v chladničke, aby zmrazili, a keď je dezert úplne pripravený, nalejte na vrchol smaženými malinami.
Panacota je klasický taliansky recept
zloženie:
- mlieko - 1 sklo;
- cukor - 100 g;
- krém - 1 sklo;
- kakao - 1 polievková lyžica. lyžice;
- želatína - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Želatína namočte do studeného mlieka, premiešajte a nechajte 10 minút nabobtnať. V tejto chvíli sa krém naleje do hrnca, pridá sa cukor a položí sa na tanier. Po varení sa varíme minúty 2. Potom sme odstránili z tepla, naliajeme želatínové mlieko do krému a položíme ho späť na oheň. Teraz je dôležité zohriať až do úplného rozpustenia želatíny, ale nemusíte varenie hmoty. Oddeľte približne polovicu hmoty, nalejte do nej kakao a premiešajte. To je vhodné urobiť so zmiešavačom, takže všetky kusy rýchlo rozptýliť. Teraz zhromažďujeme našu čokoládovú krémovú panakotu. V spodnej časti okuliarov alebo kremankok nalejte malý biely krém, vložte do chladničky, až zmrzne asi hodinu a pol. Potom nalejte čokoládovú hmotu a znovu čistite v chladničke, kým nezmrzne. Vyzdobíme hornú panakotu podľa nášho uváženia a podávame ju na stole!
Panakota - klasický recept z mlieka
zloženie:
- mlieko - 400 ml;
- cukor - 50 g;
- Vanilkový cukor - 1 balenie;
- želatína - 30 g.
príprava
Želatína nalejte 100 ml studeného mlieka, premiešajte a ponechajte päť hodiny nabobtnať. Zvyšok mlieka sa naleje do hrnca, nalejte cukor, vanilkový cukor, dobre premiešajte a položte na tanier. Privedieme hmotu do varu a potom mierne chladno. Pridajte želatínu a premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. Vylijeme hmotu do foriem a dajte ju do chladničky, kým nezmrzne. Ozdobíme pripravenú panakotu so sladkou omáčkou, strúhanou čokoládou alebo bobuľami.