Hrozno z karfiolu

Gratin je jedlo, ktoré má chutnú kôru, ktorá sa pripravuje pečením v rúre.

Zvyčajne sa používa strúhaný syr, strúhaný syr, strúhanka, vajcia, hrubé omáčky alebo zmesové zmesi podobných výrobkov.

Gratin z karfiolu a brokolice je možné variť kuracie alebo vo vegetariánskej verzii, v každom prípade je táto miska úplne v súlade so zásadami zdravej výživy.

Recept na hrozno z karfiolu s kuracím mäsom

zloženie:

Pre omáčku:

príprava

Zahrejte krém v lopatke (lepšie to urobte vo vodnom kúpeli), nalejte do vína, pridajte horčicu, korenie, muškátový oriešok. Mierne sa zohrejeme na varte bez miešania a miešania. Pridajte nasekaný cesnak a prefiltrujte 5 minút s filtrom.

Zahrejte rúru.

Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky - malé bloky alebo krátke prúžky. Môže to byť surové alebo už varené mäso v bujóne. Rozobrali kapustu na kvetenstvách (takže sa ukázalo, že nie je veľké), umiestnime ju do pracovnej misy a nalejeme vriacou vodou na 5 minút, po ktorej to - v cedníku.

Trochu zahrejte tvar žiaruvzdorného materiálu a namažte ho olejom. Vo forme rozložených kúskov mäsa striedavo s brokolica. Rovnomerne naplňte omáčkou a pečte pol hodiny. Znížte oheň na najslabšie. Jemne stlačte tvar a posypete takmer pripravenú misu s nastrúhaným syrom zmiešaným s jemne nakrájanými zelenkami. Vráťte formulár do rúry a pečte ďalších 10-15 minút.

Vo vegetariánskej verzii pečieme presne to isté, iba bez kura. Alebo môžete okamžite - blanched vo vriacej vody karfiol s omáčkou a posypte syrom. Doba pečenia sa môže skrátiť na pol hodiny.

K tomuto jedlu je dobré podávať mierne sušené plátky bielej bagety a pohárik bieleho stolového vína.