Výhody perličkového jačmeňa sú podhodnotené. A mnohí z nich sú príliš leniví na to, aby ich variť, pretože sú varené dlhú dobu. Niekoľko spôsobov, ako pripraviť perlový jačmeň, si prečítajte nižšie.
Perlový jačmeň - recept na varenie na vode
zloženie:
- voda - 1,25 l;
- perličkový jačmeň - 1 sklo;
- soľ;
- olej.
príprava
Príprava perličkového jačmeňa začína skutočnosťou, že stehno je dôkladne umyté. V hrnci varíme 750 ml vody a potom vylejeme krupicu. Nechajte to variť 7 minút, potom ho prefiltrujte cez sito a nechajte ju odtekať. Vylijeme zvyšnú vodu do panvice, pridáme soľ. Keď sa varí, položíme krupicu, zakryjeme viečkom a privedieme ho na nízku teplotu. Zvyčajne to trvá 25 minút.
Pearl jačmeň s mäsom - recept
zloženie:
- hovädzia buničina - 200 g;
- bravčové mäso - 200 g;
- perličkový jačmeň - 1 sklo;
- mrkva - 200 g;
- hrášok - 150 g;
- cibuľa - 230 g;
- list vavrínových listov;
- korenený voňavý hrášok;
- maslo ;
- soľ.
príprava
Perlovsku dobre umyté, nalejte 2 poháre vody a nechajte hodinky na 3. Potom je táto voda vyčerpaná, krupica je umývaná, vylejeme asi 600 ml vody, soľ a varíme asi hodinu na malom ohni. Bravčové a hovädzie mäso sú nakrájané na tenké pásy. Cibuľu nakrájame na malé kúsky a mrkvu nakrájame na strúhadlo. Vylijeme olej do kozanok, zahrejeme, väzme cibuľu v ňom na priehľadnosť, potom mrkvu položíme a všetko ich premiešame, miešame. Pridajte mäso a smažte 5 minút za miešania. Nalejte malú vodu, aby pokryla iba mäso, soľ, položte korenie a nakrájajte asi 40 minút. Keď sa mäso stáva mäkkým, nalejte zelený hrášok, premiešajte a varte 10 minút, pridajte varený jačmeň, miešajte, varte všetko dohromady asi 10 minút, potom zakryjte a nechajte ho variť.
Perlový jačmeň - recepty na varenie v multivarkách
zloženie:
- perličkový jačmeň - 200 g;
- sušené huby - 150 g;
- mrkva - 100 g;
- rajčiaky - 1 ks;
- cibuľa - 120 g;
- koprel rozdrvený - 20 g;
- soľ;
- korenie;
- cesnak - 2 strúčiky.
príprava
Huby a perlovsku individuálne nalievajú vodu a nechávajú hodinky za 6. Zeleniny rozdrvené, z húb spájajú vodu. Ako multivarka nalejte do rastlinného oleja, položte zeleninu a v režime "Pečenie" pripravujeme 10 minút. Pridajte šampiňóny a varíme 5 minút, vo výslednej zmesi rozotrieme jačmeň, necháme desať minút klesnúť, 4 podávame štyri šálky vody. Potom prejdeme do režimu "Quenching" a pripravíme sa na 50 minút. Nakoniec môžete rozdeliť misku s nakrájaným kôprom.
Príprava perličkového jačmeňa s gulášom
zloženie:
- perličkový jačmeň - 300 g;
- cibuľa - 150 g;
- dusené mäso - 400 g;
- olej - 30 ml;
- mrkva - 200 g;
- voda - 1 liter.
príprava
Umyte perličkový jačmeň, namočte jednu hodinu na 3 hodiny a potom vypusťte vodu, naplňte ju štyrmi pohármi čistej vody a položte ju na kachle a zapnite silný oheň. Po varení znížte teplotu a varte na štvrťhodinu. Olúpaná cibuľka melenko lesklá. Mrkva sa brúti so stredne vysokou zrnitosťou. V panvici na vyprážanie s vysokými stranami, zeleninou vyprážať, pridajte rovnakú guláš. Z perličiek odčerpáme vodu a krupicu umiestnime do panvice. Naplňte 1 šálku vriacej vody. Solim, dajte korenie na chuť, potom dobre premiešajte a zakryte viečkom. Opečte na nízkej teplote asi pol hodiny.
Príprava drobnej kaše kaše
zloženie:
- perlový jačmeň - 190 g;
- voda;
- soľ;
- olej.
príprava
Perlovsku nalejte 2 litre vriacej vody a nechajte 3-4 hodiny. Potom roztiahnite napučanú krupicu do hrnca, nalejte 1 liter sladkej vody a vložte silný oheň. Po varení variť 5 minút, potom znížte oheň, zatvorte nádobu a pripravte kávu na pripravenosť. Keď sa voda odparí, pridajte 50 g oleja do kaše, pridajte soľ a zakryte ju ďalších 5 minút.