Ak máte naplánované slávnostné podujatie, ponúknite svojim hosťom miesto obvyklého "Olivier", aby ste vyskúšali nový úžasný chutný šalát "Chafan". Pre každú oslavu alebo banket bude takýto pestrý sibírsky tanec len luxusnou a zdokonalenou výzdobou. Poďme si s vami preskúmať niektoré z pôvodných receptov na prípravu šalátu "Chafan".
Klasický recept na šalát "Chafan"
Klasický recept na šalát "Chafan" môže byť zmenený svojou kulinárskou fantáziou a gustovými preferenciami. Napríklad, varené mrkva môžu byť nahradené kórejským a hovädzie - kuracie alebo bravčové.
zloženie:
- hovädzie mäso - 500 g;
- repa - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- biela kapusta - 100 g;
- čerstvá uhorka - 2 ks;
- mrkva - 1 kus;
- zemiaky - 3 ks;
- rajčiaky - 1 ks;
- soľ, korenie, korenie - na chuť.
príprava
Ako pripraviť šalát "Chafan"? Mäso nakrájajte na veľmi tenké slamky a smažte v rastlinnom oleji. Zemiaky sú čistené, rezané ešte tenšie ako hovädzie mäso a tiež smažiť, až kým ostré. Cibuľa je vyčistená a rozdrvená s polkruhmi, nasiaknutými vo vode, takže všetka horkosť je preč. Cvikla a mrkva sa dôkladne umyjú, vložia do hrnca, nalejú do vody a varejú až do varenia. Potom ochladíme, čistíme a rozotrieme na veľkom strúhadle. Okurky a paradajky nakrájané na slamky.
Vezmeme veľkú guľatú misu a na ňu položíme všetky ingrediencie s halami na umývanie úst. Uprostred sme položili kopu praženého mäsa a okolo neho sme rozložili mrkvu, repu, zemiaky, uhorky, kapustu a paradajky. Bezprostredne pred podávaním vodu klasický "Chafan" s majonézou a dôkladne premiešajte.
Chafanový šalát s kuracím mäsom
zloženie:
- čerstvá kapusta - 50 g;
- repa - 1 ks;
- zemiaky - 2 kusy;
- kuracie prsia - 50 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- mrkva - 1 kus;
- olivový olej - 50 ml;
- cesnak - 2 klinčeky;
- ocot, citrónová šťava - podľa vkusu;
- soľ, korenie, korenie - na chuť.
príprava
Ako urobiť šalát "Chafan"? Zelná, repa, mrkva rozrezané na tenké prúžky. Potom všetci marinujeme oddelene, pridávame soľ, korenie, čierne korenie, strúhaný cesnak, ocot a nalejeme červenohnedý rastlinný olej.
Kuracie filé sezóny s korením, smažte v panvici a nakrájajte na tenké prúžky. Zemiaky sú čistené a tiež brúsené, smažte v hlbokom smažení. Keď sú všetky ingrediencie pripravené, zásobíme každý produkt na veľkom plochom miske so šmýkačkou, nalejeme olivový olej a citrónovú šťavu na vrch. Pri servírovaní zdobí šalát "Chafan" bez majonézy jemne nasekané čerstvé bylinky.
Chafanový šalát s kórejským mrkvou
zloženie:
- bravčové mäso - 300 g;
- zemiaky - 3 ks;
- repa - 2 ks;
- mrkva v kórejčine - 150 g;
- cibuľa - 1 ks;
- zelené petržlen, kôpor, cibuľa - ak je to žiaduce.
príprava
Ako pripraviť šalát "Chafan"? Mäso sa umylo, sušilo a nakrájalo na tenké pásy. Potom preneste do panvice a smažte do varenia v rastlinnom oleji.
Teraz vezmite veľký plochý tanier, položte zemiaky a mäso do stredu a položte repu, koreňovú mrkvu, zeleninu a nasiaknutú cibuľu. Bezprostredne pred podávaním vody šalát s majonézou, jemne premiešajte a rozložte na taniere. Bon appetit!