Predpokladá sa, že treska je pomerne suchá a čerstvá ryba a môže sa použiť len na kotlety. Ale s kreatívnym prístupom k podnikaniu, z tresky je možné pripraviť v peci lahodné a jemné steaky. Povieme vám, ako steričky z tresky vyprážané so zeleninou.
Recept na steak z tresky v rúre
zloženie:
- Steak treska - 4 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- citrón - 0,5 kusov;
- biele suché víno - 100 ml;
- kurkuma - 0,5 lyžičky.
- med - 1 čajová lyžička;
- soľ, korenie, korenie pre ryby - podľa vkusu;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- syr - 70 g;
- štiepky z zemiakov - 20 g.
príprava
Steaky bane, sušené, soľ, posypané citrónovou šťavou a posypané korením (podľa toho, aké druhy bylín dávajte prednosť: biele korenie, biela horčica, tymian, rozmarín, citrónová kôra). Cibuľa nakrájané na krúžky, tenké štvrte citrónov. Cibuľové krúžky smažte olivovým olejom na niekoľko minút, potom pridajte plátky citrónu, med a víno, posypeme kurčaťom a korením a dusíme na nízke teploty.
Formulár na pečenie je mazaný olejom a vložíme steaky, na vrchole každého steaku položíme zmes cibule a citrónu a pečeme v rúre na 180 stupňov po dobu 10 minút. Zemiakové lupienky sa rozomelú na malé drobky, syrový rošt. 10 minút po začiatku pečenia posypte steaky s nastrúhaným syrom zmiešaným s rozdrvenými trieskami a pečte ďalších 10 minút. Podávame s kôprom alebo petržlenovou zeleninou.
Recept so sójovou omáčkou
V tomto receptúre na výrobu steakov z tresky je dôležitá kvalita sójovej omáčky - chuť pripravenej misky závisí do značnej miery na nej.
zloženie:
- treska - 1 kg;
- rajčiaky - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- majonéza - 50 ml;
- sójová omáčka - 70 ml;
- rozmarín - 1,5 lyžičky.
- praženie čierneho korenia - podľa chuti.
príprava
Tresku sa umyje, vyčistí od váhy a vnútorností, nakrája sa na steaky. Vložte rybu do hlbokej misy a nalejte do sójovej omáčky, pridajte čierne korenie a rozmarín, nechajte 20 minút marinovať. Cibuľa nakrájaná na krúžky, paradajky v kruhoch. Ryba je opäť dobre zmiešaná so sójovou omáčkou.
Forma, v ktorej pripravíme ryby, namazať olejom a vložiť steaky. Pre každý steak rozložíme cibuľu a mastnotu s majonézou. Zhora dajte rajčiaky a soľ každý kruh osobitne. Ryby položíme do rúry a pečeme pri teplote 200 stupňov asi 1 hodinu. Obloha so zemiakmi alebo ryžou.