Každý z nás, bez výnimky, ako rôzne údené lahôdky! Ukázalo sa, že môžu byť varené priamo doma! Napríklad, varená-údená slanina bude vynikajúcou možnosťou pre studené jedlo. Áno, a budete absolútne istý, že nemá žiadne farbivá, žiadne konzervačné látky. Takže uvažujme s vami o tom, ako uvariť varenú a údenú slaninu.
Recept na varenú a údenú slaninu
zloženie:
- bravčové mäso - 1,5 kg;
- cesnak - 1 kus;
- paprika, bobkový list - podľa chuti;
- soľ - 4 lyžice. lyžice;
- paprika červená, čierna zem - na chuť;
- cibuľové šupky - 4 lyžice. lyžice;
- med - 1 čajová lyžička;
- petržlen zelená - 100 g;
- údená klobása - 50 g;
- horčica v zrnách, paprika, koriander - 2 lyžičky.
príprava
Ak chcete uvariť varené bravčové slané vajce, vezmite si mäso, dôkladne ho opláchnite studenou vodou a vysušte ju ručníkom. Potom odlúpame cesnak, nakrájame naň jemne a sňastie hrudníka. Cibuľové šupky sú dôkladne umyté, vložené do hrnca. Pridáme petržlenovú vňať do vetvičiek, papriky, bobkový list. Zhora dajte náš kus mäsa, nevyhnutne pokožku hore. Potom pridajte nakrájanú údenú klobásu a nalejte všetku varenú vodu asi 2 cm nad hruď. Zhora priamo na mäso položte ťažkú dosku, aby sa nezvláknilo. Uzavrite panvicu a vezmite zmes do varu. Potom pridajte med, soľ a premiešajte. Varte na nízkej teplote asi 1,5 hodiny.
Tentokrát pripravíme náter na mäso. Za týmto účelom sa cez škoricu stlačí 1 strúčiky cesnaku, pridá sa paprika, horčica, zmes papriky a koriandra. Všetko dôkladne pretrepte do malty a premiešajte. Keď je varené bravčové mäso, opatrne ho vložte na suchý, hrubý uterák, ponorte ho a dobre ho rozotrite s pripravenou podložkou,