Odporúčané pre domáce varenie jednoduché a cenovo dostupné recepty na varenie šialene lahodného a ústa-zalievanie šalát s baklažánmi a vajíčkami. Takéto jedlo môže byť výbornou voľbou pre ľahkú večeru alebo dokonale dopĺňa slávnostný stôl a stáva sa jedným z najlepších občerstvenia.
Šalát zo smažených baklažánov s vajcom, nakladanou cibuľkou a majonézou
zloženie:
- baklažán - 480 g;
- slnečnicový alebo olivový olej bez vône - 55 ml;
- varené a lúpané kuracie vajcia - 3 ks;
- cibule alebo šalátové cibule - 180 g;
- majonéza - 165 g;
- granulovaný cukor - 25 g;
- soľný jódový kameň - 15 g;
- stolový ocot (9%) - 35 ml.
príprava
Spočiatku ukladáme baklažán z horkosti. Aby sme to urobili, premyli sme premyté ovocie na prúžky, pridáme čiastočne soľ a necháme to chvíľu (asi desať až pätnásť minút). V tejto chvíli varíme vajcia a pripravíme cibuľu, ktorú potrebujeme na marinovanie. Aby ste to urobili, odrežte olúpané žiarovky na polkruhy, vložte ich do misy a na chvíľu nalejte vriacu vodu. Potom vypustite horúcu vodu, nalejte cukor a soľ na cibuľu, nalejte ocot a znovu všetko nalejte vriacou vodou až do úplného pokrytia. Keď používate šalátové žiarovky, môžete ich ihneď začať marinovať a znížiť prvé opaľovanie nakrájanej zeleniny. Marinované polkruhové cibule budú minúty pätnásť alebo dvadsať, po ktorých je marináda vyčerpaná a rastlinná hmotnosť je trochu stlačená.
Slamky z paradajok sa premyjú soľou, sušia sa a vloží sa do panvice so slnečnicou, ktorá sa v ňom zahreje, bez vône oleja. Smažte plátky, kým nie sú ružové a mäkké, ale snažte sa zachovať ich tvar a mierne hustú buničinu. Τη τη30 τη not not τη not τη30 τη year τη30 τη year not τη not τη not not not τη not not not τη τη30 τη not not τη τη τη not not τη30 τη30 τη not not30 τη not τη not τη30 τη30 not not30 τη30 not30 not τη τη τη30 τη not τη τη τη τη τη30 not τη30 τη τη not not τη τη τη τη30 not τη30 τη τη not not τη τη not τη30 not τη30 τη τη30 τη30 not30 not30 not τη30 not τη30 τη not year τη τη not not τη not τη30 year
Teraz nakrájajte varené vajcia hrnčekmi alebo slamkami, skombinujte ich s nakladanou cibuľkou a ochladenými smaženými baklažánmi, opečiatkujte všetko majonézou a ochutnajte soľ, premiešajte, dajte jedlo trochu trvať a môžeme mu slúžiť.
Ako urobiť jednoduchý šalát s baklažánom a vajíčkami?
zloženie:
- baklažán - 480 g;
- Kuracie vajcia, veľké - 2 kusy;
- čerstvé paradajky - 310 g;
- šalátová žiarovka - 120 g;
- slnečnicový alebo olivový olej, bez zápachu - 55 ml;
- kopr (zelené) - malá partia;
- mletá paprika (čierna) - 2 špice;
- cesnakové kebabky - 1 ks;
- soľ, jódovaná - podľa chuti;
- majonéza - 165 g.
príprava
V tomto prípade je šalát s vajcami pripravený ešte jednoduchšie ako predchádzajúci, a chuť nie je menej chutná a originálna. Na vykonanie receptúry umyte baklažán z kôry a nakrájajte na kocky alebo slamky. Plátky zeleniny položte do misy a nalejte z nich bielu a ochutenú soľ a mletú vajcovku čierneho korenia. Nechajte zeleninovú hmotu s vajcami asi tridsať minút. Počas tejto doby sa táto úplne vstrebáva do mäsa baklažánu. Teraz vyprážané impregnované plátky zeleniny v malých porciách v slnečnicovom oleji zahrievaný na panvici na vysokej teplote až hrubosti a mierne zmäkčiť a vložiť do misy. Pridajte k červenému baklažánu nakrájané predtým stierané paradajky a polovice krúžkov lúpaného šalátu, pečieme jemne koprové zeleniny a smažené cesnakové škvrny, naplňte všetko majonézou a soľou a premiešajte. Zostáva len čakať na nasiaknutie šalátu. Bude to trvať najmenej 30 minút svojho času.
A bez toho, že jemné chuť šalátu môže byť ešte zaujímavejšie pridaním drvených orechov, rovnako ako trochu varené alebo údené kuracie mäso.