ZHurek - recept

Poľská polievka zhurek, ktorej príprava bude popísaná nižšie, je tradičná národná jedla, ktorú hostiteľka, ktorá žije v ktoromkoľvek regióne Poľska, môže variť. Nižšie neodporúčame najjednoduchšie, ale jeden z najpravdepodobnejších receptov tohto jedla.

Poľská polievka zhurek - recept

zloženie:

Pre štartér:

• ražná múka - 100 g;
• čierny chlieb - 20 g;
• cesnak - 2 kusy;
• paprika voňavá - 2 ks;
• bobkový list - 1 ks.

Pre polievku:

• voda - 2,5 litra;
• mrkva - 1 kus;
• koreň petržlenu - 1 kus;
• cibuľa - 1 kus;
• zemiaky - 4 ks;
• Vaječné vajce - 2 ks;
• slaná údená - 300 g;
• klobása domov - 400 g;
• kyslá smotana - 1 položka;
• korenie - na chuť.

príprava

Pri príprave polievky treba najprv kvasiť. Aby ste to urobili, veľká nádoba by mala byť nalievaná s múkou, nalejte ju v horúcej vriacej vode a dôkladne premiešajte. Potom pridajte do zmesi ešte 4 poháre teplej vody, čierneho chleba, cesnaku, bobkového listu a korenia. Pred odoslaním kvasnice na teplé miesto po dobu niekoľkých dní musia byť všetky ingrediencie znovu zmiešané. Ak chcete ušetriť čas, môžete v obchode zakúpiť hotový štartér.

Ďalším krokom je pripraviť samotnú polievku. Voda by mala byť naliať do panvice a po vložení na kachle potom pridáme jemne nakrájanú mrkvu a koreň petržlenu. Zatiaľ čo voda vrie, v panvici je potrebné smažiť nakrájanú slaninu cibuľami a tiež ich poslať do panvice. Klobása by mala byť tiež rezaná a pridávaná do polievky. Po 15 minútach by ste mali odoslať zemiaky do polievky a po ďalších 10 minútach po vare - nalejte do kvasu a pomaly pridajte kyslou smotanou. Na poslednom mieste je potrebné pridať cesnak, korenie, vybrané zeleniny a polievku na varenie ešte niekoľko minút.

Podávajte jedlo s polovičné vajce v každej porcii. Teraz viete, ako pripraviť poľskú polievku zhurek, čo znamená, že môžete sami sebe a vašu rodinu potešiť.

Tí, ktorí sa radšej zoznámia s poľskou kuchyňou, si môžu vyskúšať recepty tradičných jedál: bigos a muchy .